Xem xong bài viết này bạn sẽ biết cách nấu bún đậu mắm tôm khô ngon đúng điệu

Xem xong bài viết này, bạn sẽ biết cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon, khiến cả nhà bất ngờ với tài nội trợ của mình.

Bạn đang xem: Cách nấu bún tôm khô

Bún tôm khô đậm đà hương vị sẽ là món ăn rất thích hợp cho những ngày cuối tuần, khi gia đình bạn quây quần bên nhau. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu mì tôm khô (cho khoảng 10 tô mì lớn)

*

Tôm khô: 100g thịt heo xay: 500g huyết heo: 400g (nếu thích) Đậu hũ: 2 cái Cà chua: 4 quả Trứng gà: 3 quả Cà chua: 2 hộp Hành lá, hành tím Gia vị: mắm, muối, bột canh gà , đường, tiêu, mắm tôm hoặc nước mắm, bún khô sợi nhỏ Rau sống: mồng tơi, bắp cải, rau thơm, giá đỗ, ngò gai, bắp chuối, chanh, ớt

Công thức mì tôm khô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Rửa sạch tôm khô trong nước lạnh cho hết chất bẩn, sau đó cho tôm vào tô, đổ nước sôi ngập mặt tôm và ướp trong vài giờ hoặc để tôm cho mềm. – Huyết heo thái miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi có pha chút muối, vớt ra rổ để ráo. – Bún khô luộc vừa chín tới, để ráo. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán chín vàng rồi vớt lên khăn giấy để thấm bớt dầu. Giã nhỏ phần đầu trắng của hành lá, phần lá xanh cắt khúc khoảng 1 cm. Bóc vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng. Cắt cà chua thành từng lát vừa ăn.

Bước 2: Xay tôm và thịt

*

– Sau khi tôm khô đã ngâm đủ lâu, bạn vớt tôm ra để ráo nước rồi cho vào máy xay thịt để xay hoặc cũng có thể cho vào cối giã nhuyễn. Dự trữ nước để ướp tôm một chút rồi cho vào nước dùng cho ngọt hơn. – Tiếp theo cho thịt heo xay cùng với hành lá, hành tím, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa đường và 1 thìa cà phê bột năng – bột canh gà, 4 thìa cà phê nước mắm. Trộn tất cả các thứ trong khoảng 1 phút cho đến khi quyện đều, sau đó tiếp tục đánh thêm 3 quả trứng, xay thêm 10-15 giây. Sau đó đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một chiếc bát lớn.

Xem thêm: Chữ như mộng, như mộng

Bước 3: Nấu nước dùng

– Ta bắc nồi lên bếp đun lửa lớn, cho một muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu nóng ta tiếp tục cho đầu hành đã băm nhuyễn vào, phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho 2 lon cà chua vào trộn đều bằng tay, đậy kín nắp và cho cà chua vào đun khoảng 5 phút cho đến khi cà chua ra màu. – Cho vào xoong khoảng 4 lít nước, thêm gia vị theo liều lượng: 3 thìa đường, 1,5 thìa muối, 2 thìa nhỏ bột canh gà.

Đợi nước dùng sôi thì bạn tiếp tục vớt bọt để nước dùng được trong. Sau đó hạ lửa xuống mức trung bình, dùng thìa cà phê cho từng thìa tôm và thịt đã băm nhỏ vào nồi. Đun sôi lại nồi rồi cho đậu hũ chiên huyết heo vào. Đun sôi nước dùng khoảng 20 phút nữa, đến khi tôm thịt chín hẳn. Cuối cùng cho cà chua vào, đun cho nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Xem Thêm: Tòa nhà Ocean Park số 1 Đào Duy Anh Đống Đa Hà Nội, Tòa nhà Ocean Park số 1 Đào Duy Anh

Bước 4: Thưởng thức

Khi ăn, cho bún vào tô, gắp vài miếng tôm thịt, đậu hũ, huyết heo và cà chua lên trên, nêm thêm một muỗng cà phê mắm tôm, chan nước dùng ngập mặt bún. Mì tôm khô. Ăn khi còn nóng với rau sống, ớt, chanh, nếu thấy nhạt có thể cho thêm vài giọt nước mắm.

Vì vậy, món mì tôm khô thơm ngon, đậm đà đã được chế biến. Chúc bạn ngon miệng bên gia đình với món Bún Tôm Khô!

Xem bài gốc tại đây: http://tomkhongon.com/cach-lam-bun-rieu-tom-kho-thom-ngon-ngot-nuoc-kho-cuong/

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.