Tổng hợp các món chay ngon, dễ chế biến, ít dầu mỡ và thực đơn chay

Chia sẻ một số món chay từ nấm cực đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, từ các món như canh; chiên; Chiên nhanh … Mọi người có thể thoải mái lựa chọn món chay ngon phù hợp với mình.

Bạn đang xem: Tổng hợp các món chay ngon dễ chế biến, ít dầu mỡ

Cách nấu các món chay phổ biến

1. Bào ngư chiên giòn

Cung cấp

200g nấm bào ngư tươi (chọn loại tai to) 1 gói bột chiên xù 1 lọ tương ớt

cạn kiệt

Ngâm nấm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch hai lần nữa. Sau khi rửa sạch, bạn để cho nấm khô hẳn, bột chiên giòn đổ ra bát cùng nửa gói rồi cho từ từ nước lọc vào, vừa cho nước vừa dùng đũa khuấy cho bột tan. Khuấy đều cho đến khi bột đặc lại thì ngừng cho nước vào. Tiếp theo ta cho nấm rơm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.

*

2. Nấm kim châm xào chay

Cung cấp

2 gói nấm enoki tùy người ăn 1 củ hành lá 1 trái ớt Đà Lạt, muối, gia vị.

cạn kiệt

Nấm kim châm Cắt chân nấm sau đó cắt nhỏ, rửa sạch với nước rồi vớt ra, vắt sạch nước rồi để ráo, cho nấm kim châm ra đĩa, nêm 2 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê băm nhỏ. ớt sừng + 1 thìa cà phê Xả, ngâm 10 phút rồi hấp chín, hấp nấm trong 10 phút rồi tắt bếp, vớt nấm ra rắc hành lá thái nhỏ thưởng thức cùng lúc nóng với cơm trắng.

*

3. Nấm rơm kho tộ

Cung cấp

2 Miếng Đậu Phụ Chiên Khoảng 400gm Nấm Bò 200gm Muối, Đường Trắng, Gia Vị, Tiêu, Nước Tương, Dầu Ăn, Nước Màu.

Xem thêm: Tháng 7, Du lịch Mộc Châu tháng 7 tại Mộc Châu, Du lịch Mộc Châu tháng 7

cạn kiệt

Nấm rơm nhặt sạch rễ sau đó rửa sạch, chia đôi mỗi cây nấm để thấm đều gia vị và tránh tích nước sôi vào nấm gây bỏng miệng khi ăn nóng, rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông vừa ăn. để ăn, đun hai thìa súp với nấm. Cho dầu ăn và đậu hũ vào, đảo nhẹ và đều tay. Sau đó cho 1 chén nước lọc, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào khuấy đều, đậy vung lại cho chín. Để lửa nhỏ, khi nước trong nồi cạn gần hết, bạn mở vung và cho nấm vào. Thêm 1/2 cốc nước lọc, 1 thìa nước màu, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Đậy vung đảo trên lửa nhỏ, thường xuyên mở nắp vung lên. Khi nước trong nồi gần cạn và cô đặc lại thì tắt bếp.

*

4. Bào ngư hấp sả

Cung cấp

0,5 kg bào ngư 6 – 8 cây chanh rau thơm gia vị

cạn kiệt

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước loãng 20 phút rồi rửa sạch lại, cho sả vào nồi với chút nước và muối, đun sôi rồi cho nấm vào đậy nắp, đun đến khi nấm chín tới. phút. Làm nước mắm gừng: Cho 1 thìa gừng vào cối, đổ ớt bột lên trên, sau đó trộn 1,5 thìa đường với 2 thìa nước mắm truyền thống, cho vừa ăn. Người ăn chay có thể thay nước mắm bằng muối và thêm chút bột ngọt.

*

5. Canh chua nấm rơm

Cung cấp

Đậu hũ chiên 100g Cà chua 80g Nấm Enoki 80g Nấm hương 50g Hương nhu 50g Bạc hà 50g Đậu bắp 50g Nước dừa 400ml Nước trái cây 50ml Gia vị, Đường trắng, Muối, Dầu ăn

cạn kiệt

Đặt nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Khi gà còn ấm thì cho cà chua và dứa vào, nêm 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường, đảo đều đến khi mềm và có mùi thơm. Tiếp theo, bạn đổ 400 ml nước dừa và 400 ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi nêm 50 ml nước cam, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường trắng và ½ thìa muối vào. . Đun sôi nước dùng, cho đậu phụ, đậu bắp, bạc hà và nấm vào, đợi khi nước sôi lại thì cho rau mùi tàu, ngò gai và ớt vào xào chín rồi tắt bếp.

*

6. Nấm hương xào thập cẩm

Cung cấp

50g nấm hương khô 1/2 củ cà rốt 1/2 quả ớt chuông 100g bắp nhỏ 50g đậu 1 củ hành nhỏ Đường, tiêu, hành tỏi

cạn kiệt

Rửa sạch và chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Luộc cà rốt và bắp non, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho nấm, cà rốt và bắp vào. Nước chiên ngon

*

7. Chả giò chay ngon, giòn

Cung cấp

Nấm các loại mỗi loại 50 g (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô …) Giá đỗ 100 g ngâm với muối, gia vị, chanh, nước mắm thực vật, dầu ăn …

cạn kiệt

Trộn giá đỗ với hỗn hợp nấm, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Tiếp theo, bạn dùng bánh tráng và cuộn lại thành từng cuộn vừa ăn, bắc một nồi dầu lên bếp và dầu nóng cho từng chiếc nem vào chiên đến khi chín vàng. Sau khi chiên xong bạn pha nước mắm rau ăn kèm với nem, có thể dùng nước mắm rau chợ bán sẵn, thêm tỏi ớt tùy thích.

Xem thêm: Huyện Triệu Phúc, huyện An Giang, Số 1 Địa chỉ cơ quan công an huyện Chiêu Phúc

*

8. Đùi gà trộn sa tế

Cung cấp

3 – 6 cây nấm đùi gà, 1 nhánh cần tây + vài cọng ngò, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu xay, 4 nhánh tỏi (tùy theo khẩu vị ăn chay mà bạn có thể thêm hoặc Đừng thêm vào). 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê mè trắng nướng 2 muỗng canh sa tế (có thể thêm nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay) 1 muỗng cà phê giấm …

cạn kiệt

Nấm đùi gà rửa sạch ngâm nước muối, sau đó xé nhỏ phần nhị hoa, cho vào nồi nước đun sôi, cho nấm vào luộc khoảng 2-3 phút, khi nấm chín vớt ra để ráo. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh và tiêu xay vào tô lớn trộn đều sau đó cho xì dầu, dầu mè và cần tây băm nhỏ vào trộn đều thêm 5-10 phút cho ngấm. gia vị.

*

9. Mì xào nấm

Cung cấp

50g cà rốt, 100g đậu côve, 50g bắp cải, 150g bào ngư hoặc nấm rơm, nấm hương 1 miếng đậu hũ muối, bột ngọt, ngò gai, ngò rí.

cạn kiệt

Luộc mì với chút muối và dầu ăn để mì không bị dính khi vớt ra để ráo. Cà rốt cứng nên cho vào xào cùng. Tiếp theo cho đậu xanh vào, nêm chút muối để đậu giữ được màu xanh, nấm hương, cải thảo sau đó cho đậu hũ đã chiên lại vào và bắt đầu nêm muối và bột ngọt một chút vì mì sẽ hòa vào nhau. Cho mì vào khuấy đều. Bày ra đĩa, rắc chút tiêu, ngò gai.

*

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.