Tiết lộ cách làm mì xào hải sản ngon đơn giản tại nhà, công thức làm mì xào cú mèo hải sản ngon tuyệt

Mì cay champong hải sản Hàn Quốc là món ăn nổi bật nhờ hương vị đậm đà của nước dùng cùng với nhiều loại hải sản và rau củ. Món ăn hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng, ​​kết hợp với vị ngọt thanh của nhiều loại hải sản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bún hải sản

Thành phần mì hải sản cay cho hai người

Cá cơm khô 28 g tảo bẹ khô 100 g trai 200 g tôm 400 g mực 100 g hàu 500 g thịt bò 100 g (hoặc thịt lợn / gà) Mì ramen 400gm Hành tây 100gm Hành tây 1 nhánh hành lá 4 cọng bắp cải 100gm bắp cải 60g cà rốt 200gm tỏi băm 1 muỗng canh gừng băm 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc 5 muỗng canh dầu thực vật 3 muỗng canh nước mắm lớn 1 muỗng canh muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn và mua tôm tươi ngonĐể chọn được tôm ngon, bạn nên để ý phần vỏ tôm, nên chọn những con có vỏ trong suốt và chắc, không nên chọn những con có vỏ mỏng hơn dính vào thịt tôm. Khi ngửi nước biển, tôm tươi thường không có mùi tanh, hôi, nên chọn những con tôm có đuôi gấp khúc, đuôi thon dài thường không tươi hoặc bị bơm hóa chất. Trong khi đó, đôi chân. Tôm còn tươi, đừng mua những con mềm và dính.
Cách chọn mua mực tươiĐể chọn được mực tươi, trước hết bạn phải lưu ý màu sắc của nó, chọn loại có màu sắc tươi sáng, phần mực có màu trắng sữa xen kẽ những chấm đỏ sẫm, bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của mực. Bằng cách ấn vào phần thân, mực còn tươi, sau khi ấn vào phần lõm sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng và độ đàn hồi ban đầu khi chạm vào. Bên cạnh đó, quan sát bằng mắt cũng là một phương pháp lựa chọn hiệu quả, nên chọn những con mực còn tươi, mắt hơi lồi, nước nhờn trong và không vàng.
Cách chọn mua vẹm tươi ngonChọn những con hến còn nguyên vỏ, không bị tróc hoặc không có vảy, ngoài ra bạn có thể ngửi thử, nếu thấy mùi hến còn tươi và có mùi khó chịu thì chứng tỏ hến đã hư hỏng, bạn không nên mua. Chúng thường là vỏ của trai Chúng có màu nâu sẫm và bóng, vì vậy không nên mua những con có màu sắc lạ bất thường.Nguyên liệu cho món mì hải sản cay kiểu hàn quốc

công cụ thực hiện

Chảo chống dính, nồi, chao, tô, vá, …

nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho 1,2 lít nước vào vặn lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi, cho cá cơm và tảo bẹ khô đã sơ chế vào nấu trong 20 phút, sau 20 phút thì giảm lửa và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Sau 40 phút, nước dùng đã hoàn thành, bạn dùng rây để lọc phần cá cơm khô và tảo bẹ. Cuối cùng, bạn có khoảng 1,2 lít nước dùng.
Chuyển tiền ra nước ngoài:Để nấu nước dùng đậm đà và đậm đà hơn, bạn nên chọn những con cá cơm to, không nên chọn những con cá cơm quá nhỏ vì chúng chứa ít chất dinh dưỡng. Để giảm bớt vị đắng khi nước dùng sôi, bạn hãy lọc bỏ phần đầu và ruột của cá cơm trước khi cho vào nồi hầm.
Bước 1 nấu nước dùng mì cay hải sản sâm panh
Bước 1 nấu nước dùng mì cay hải sản sâm panh
Bước 1 nấu nước dùng mì cay hải sản sâm panh
Bước 1 nấu nước dùng mì cay hải sản sâm panh

Sơ chế rau

Hành tây và hành lá cắt nhỏ phần lá và rễ úa, rửa sạch với nước, cắt khúc dài khoảng 2 tấc, cắt bỏ rễ, tách thành bẹ riêng, rửa sạch với nước. và bắp cải. Bạch truật tách lớp, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ, gọt bỏ vỏ và rễ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng dài khoảng hai ngón tay.
Bước 2 chuẩn bị rau mì champong hải sản cay

Sơ chế hải sản và thịt

Trai mua về cạo sạch lông và tảo, ngâm trai trong nước muối khoảng 2-3 tiếng, rửa qua nước lạnh, cẩn thận bóc vỏ tôm. Sau đó thái dọc lưng tôm, nhẹ nhàng gỡ bỏ phần đầu tôm. Sau đó chúng ta rửa sạch với nước và lau khô, với món ăn này chúng ta chỉ sử dụng phần thân của con mực, đối với phần này chúng ta sẽ cắt bỏ phần đầu của con mực và nhẹ nhàng loại bỏ xương mực, ruột mực và lớp da bên ngoài. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Chuyển tiền ra nước ngoài: Để tẩy vết mực nhanh chóng và dễ dàng, bạn có thể chà xát da với muối ăn và tẩy da chết cẩn thận.

Xem thêm: Đoạn văn tả phòng bếp bằng tiếng anh có lời dịch, đoạn văn tả căn phòng bằng tiếng anh

Hàu ngâm nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng rồi xả lại nước, phần thịt hàu rửa sạch với nước rồi dùng khăn giấy thấm khô cho thật khô và sạch máu, sau đó cắt thành từng lát mỏng theo ý muốn.

Thịt chiên và rau

Cho 2 thìa ớt bột Hàn Quốc và 1 thìa dầu mè vào tô trộn đều rồi bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào rồi đảo đều tay cho đến khi tỏi và gừng chuyển dần sang màu nâu nhạt và có mùi thơm thì cho thịt vào đảo đều. Trong chảo, thêm 3 thìa ớt bột Hàn Quốc vào mặt còn lại của chảo. Cho ớt và thịt bò vào, sau đó cho hành lá, hành tây, bắp cải, hành tây và cà rốt vào. Để lửa to và khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu và rau củ được phủ một lớp bột ớt.

Nấu hải sản cay

Sau 5 phút, rau và thịt ngấm đều, cho 1,2 lít nước dùng vào, đun tiếp. Sau 3 phút, cho tất cả hải sản đã sơ chế và cải thảo vào trộn đều cho đến khi hải sản và rau củ chín và thấm đều gia vị.

mì ống

Đặt xoong lên bếp, cho khoảng 500 ml nước vào, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho mì ramen đã chuẩn bị vào, dùng vá trộn đều để các sợi mì tách rời nhau, không bị dính vào nhau. để khô.
Chuyển tiền ra nước ngoài:Để xác định mì đã chín hay chưa, bạn có thể quan sát màu sắc của mì, mì chín sẽ chuyển sang màu trắng đục, mì chưa chín sẽ có màu trắng đục. Để tăng độ cứng của mì ống. Mì, sau khi mì chín, bạn vớt mì ra rửa qua nước lạnh.

hoàn thành

Sau 7 phút, nước hải sản sôi, nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa muối. Tiếp theo, giảm lửa nhỏ, cho ớt bột đã trộn với dầu mè vào trộn đều cho đến khi các gia vị thêm vào hòa tan hết trong nước dùng, nấu thêm 5 phút, nước dùng sôi và các nguyên liệu chín, nêm nếm lại lần cuối là được. thời gian phù hợp với khẩu vị của gia đình thì tắt bếp, khi thưởng thức cho mì vào tô, đổ nước và bỏ hải sản và rau lên trên.

Sản phẩm hoàn thiện

Món mì xào hải sản chua cay này sẽ càng ngon hơn khi bạn thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn kèm với củ kiệu muối, món ăn hấp dẫn nhờ vị ngọt của hải sản tươi sống quyện với vị giòn của rau và vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc, mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn từ cái nhìn đến vị giác.

Mì champong là gì?

Mì sâm panh (jjamppong) là một loại mì Hàn Quốc bao gồm mì ramen được nấu với các nguyên liệu chính đặc biệt là hải sản như mực, tôm, trai và các loại rau như hành tây, hành lá, cà rốt, bắp cải … Bên cạnh đó, chúng có thể được nấu chín Với thịt lợn hoặc thịt bò để tăng hương vị Và đặc biệt, mì sâm panh có nước dùng màu đỏ và vị cay đặc trưng của bột ớt gojuchang được ưa chuộng tại Việt Nam, Hàn Quốc.

Xem Thêm: Cách Nêm Thịt Bò Nướng Cơm Tấm, Cách Làm Sườn Nướng Cơm Tấm Sài Gòn

Món mì hải sản cay kiểu Hàn Quốc này được hoàn thành với nhiều công đoạn thực hiện, nhưng thành phẩm cuối cùng rất xứng đáng. Món ăn hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc trưng của ớt bột Hàn Quốc cùng với vẻ ngoài bắt mắt chắc chắn sẽ gây bão trong thời gian sắp tới. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài vào bếp cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé. * Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Maangchi.
từ khóa: Cách làm mì cay hải sản hàn quốc, cách làm mì hải sản cay hàn quốc, cách làm mì sâm banh, mì hải sản cay hàn quốc, mì sâm banh

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.