sự thật là gì? 6 cách tốt cho sức khỏe để tránh ăn cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm rất quen thuộc, cà chua không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có nhiều công dụng thần kỳ trong cuộc sống.

Lợi ích sức khỏe của cà chua

1. Cải thiện thị lực: Cà chua rất giàu vitamin A và C không chỉ giúp cải thiện thị lực mà còn giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà. Cà chua rất giàu chất phytochemical và chất chống oxy hóa lycopene, lutein và zeaxanthin, có thể bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng và giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể.

Bạn đang xem: Trứng Trong Sốt Cà Chua Gây Ung Thư

*

2. Giúp chống lại bệnh ung thư: Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia (Mỹ), ăn cà chua có thể giúp chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung, ung thư ruột kết, ung thư thực quản và ung thư buồng trứng.

3. Làm sạch da: Cà chua chứa chất chống oxy hóa lycopene mạnh mẽ, có thể bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, giảm độ nhạy cảm của da với tia UV và giảm nếp nhăn.

4. Cải thiện lượng đường trong máu: Cà chua chứa rất ít carbohydrate, vì vậy chúng giúp giảm lượng đường trong máu, và một số nghiên cứu đã phát hiện ra vai trò của chất chống oxy hóa trong cà chua trong việc bảo vệ thành mạch máu và thận, những nơi thường bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Cà chua cũng chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

5. Giúp bạn ngủ ngon: Cà chua là một nguồn cung cấp lycopene và vitamin C. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn.

6. Duy trì sức khỏe của xương: Cà chua chứa vitamin K và canxi giúp duy trì xương khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa lycopene cũng có thể cải thiện chất lượng xương và giúp chống lại bệnh loãng xương.

7. Giảm đau mãn tính: Nhờ các chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, cà chua có thể làm giảm cơn đau mãn tính, và một chương trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ yếu tố TNF-alpha trong máu, một chất chống viêm. Cà chua rất hữu ích cho những người mắc các bệnh tim mạch và bệnh Alzheimer.

8. Tốt cho tóc: Nhờ các vitamin và sắt trong cà chua có thể giúp mái tóc hư tổn và dễ gãy của bạn trở nên bóng mượt, hơn nữa, cà chua có múi có thể cân bằng độ pH trên tóc. . Gội đầu bằng dầu gội và xả lại bằng nước lạnh hoặc nước ấm sau 4-5 phút, không nên dùng quá thường xuyên vì axit cà chua có thể làm khô tóc.

Xem thêm: Cách làm Đậu phụ Ngale nóng hổi, ​​Cách làm Đậu phụ (Đậu phụ) nước đường tại nhà

9. Giúp giảm cân: Nếu bạn đang cố gắng giảm một vài cân, bạn chắc chắn nên bổ sung cà chua vào chế độ ăn hàng ngày vì chúng ít chất béo và không có cholesterol. Cà chua chứa nhiều chất xơ và nước nên sẽ giúp bạn có cảm giác no, bạn có thể ăn cà chua sống hoặc thêm vào món thịt hầm với salad, các món ăn thân thiện với môi trường.

Kết hợp cà chua với những thực phẩm này tốt hơn là một loại thuốc bổ

Nhiều người nghĩ rằng cà chua sẽ bị hao hụt hàm lượng vitamin C khi nấu chín. Trên thực tế, tính axit của cà chua bảo vệ chống lại vitamin C, vì vậy ngay cả khi chúng được nấu chín, chúng sẽ không bị mất nhiều dinh dưỡng. Chất lycopene trong cà chua hòa tan trong chất béo và được cơ thể hấp thụ tốt hơn sau khi nấu chín.

Chuyên gia dinh dưỡng Ngô Nhân Fan tại Bệnh viện Đa khoa Quân đội Bắc Kinh, Trung Quốc, chia sẻ những món ăn ngon nhất khi kết hợp với cà chua.

1. Súp cà chua và trứng: Lycopene rất nhạy cảm với sự thủy phân khi tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt, vì vậy nó không thích hợp để đun nấu lâu trên bếp. Súp cà chua trứng có thời gian đun ngắn nên có thể giữ lycopene ở mức tối đa và tránh thất thoát các nguyên tố vi lượng.

2. Bông cải xanh xào cà chua: Đại học Illinois, Hoa Kỳ phát hiện ra rằng bông cải xanh có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và anthocyanins, có thể ngăn chặn các tế bào ung thư. Bông cải xanh với cà chua không chỉ tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng mà còn có hương vị rất ngon. Bông cải xanh nên luộc qua nước nóng trước khi xào thì hương vị và màu sắc sẽ đậm đà hơn.

3. Bò hầm cà chua: Thịt bò rất giàu sắt heme, dễ hấp thụ và có thể làm tăng lượng oxy trong máu. Tuy nhiên, chất xơ trong thịt bò tương đối thô và không dễ tiêu hóa và hấp thụ, trong khi cà chua có thể kích thích nhu động đường tiêu hóa, tăng cường tiêu hóa. Nhưng nấu chín có thể làm mất một số vitamin, vì vậy trước tiên bạn hãy nấu chín thịt, sau đó cho cà chua vào đun trong 5 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: Top 10 Địa Điểm Du Lịch Mùa Thu Hàn Quốc Đẹp “Tuyệt Vời”, Ngỡ ngàng trước cảnh đẹp mùa Thu Hàn Quốc

4. Cà chua trộn đường: Mặc dù cà chua trộn với đường có thể giữ vitamin tối đa nhưng hiệu quả hấp thụ lycopene thấp, đồng thời có thể làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, nếu bạn không phải là người kén ăn thì nên ăn cà chua sống, vừa ít calo lại ít mất chất dinh dưỡng. Hàm lượng lycopene trong vỏ ngoài của cà chua rất cao, lại rất giàu chất xơ nên khi ăn không nên vứt bỏ vỏ.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.