Quỳnh Trang Bùi Vũ Công thức làm nhanh món sườn xào chua ngọt đúng kiểu ai cũng khen

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon, sườn mềm được tẩm ướp gia vị chua ngọt rất đưa cơm ngày lạnh.

Sườn xào chua ngọt là món ăn chính trong bữa cơm gia đình Việt, món này ăn không ngán mà lại giàu chất dinh dưỡng. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc rất đơn giản với nguyên liệu chính là sườn, còn miền Nam thì màu sắc tươi ngon.

Sau đây, Bếp Trade-union.com.vn sẽ chia sẻ cả 2 cách làm sườn xào chua cay ngon tuyệt. Phương pháp thứ nhất là phương pháp cơ bản, hay còn gọi là cách miền Bắc thường ăn.

Bạn đang xem: Cách làm món xào chua ngọt

Nguyên liệu sườn xào chua ngọt

– 500 gram thịt bò thăn

– 4 thìa nước mắm

– 5 thìa cà phê đường

5 thìa cà phê giấm hoặc chanh

– 1/3 cốc nước đun sôi để nguội

Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt cay

Lưu ý: bạn nên chọn những miếng sườn non, ít xương, nhiều thịt, chọn những miếng sườn còn tươi, màu sắc tươi, không có mùi hôi, ấn nhẹ tay để có độ đàn hồi.

Các bước làm sườn rán

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sườn rửa sạch, chặt miếng nhỏ và luộc qua nước sôi có pha chút muối để khử mùi hôi khó chịu, sau đó rửa sạch lại.

Ướp sườn với gia vị và nước mắm trong 10 phút.

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ để trang trí

Bước 2: Cách làm nước chấm chua ngọt

Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt cayenne, nửa nồi nước sôi để nguội và nước mắm vào khuấy đều. Tùy theo khẩu vị ăn cay mà cho thêm ớt cay.

Có thể thay giấm bằng chanh hoặc me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng vì chanh khi đun lâu sẽ bị đắng.

Cách làm sườn xào chua ngon chủ yếu ở nước chấm.

Cách làm món sườn xào chua cay ngon như nhà hàng này bởi nước dùng có màu đỏ thẫm khá đẹp mắt. Để làm điều này, bạn sẽ thêm nước sốt ớt cay, tương cà hoặc cà chua. Làm như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ càng ngon hơn.

Xem thêm: Núi Phú Sĩ: Hơn cả một ngọn núi, 15 ý tưởng ngắm núi Phú Sĩ

Bước 3: Chiên sườn

Sườn sau khi trần qua nước sôi để ráo rồi chiên trong dầu ăn. Lưu ý chiên vàng một chút, tránh để cháy cạnh sẽ khiến sườn bị khô, bị teo lại không ngon.

Chiên hành khô cho đến khi chín vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào và đun sôi trên lửa nhỏ.

Cho hỗn hợp nước sốt vào sườn, đảo đều tay cho sườn săn lại thì tắt bếp.

Bí quyết của món sườn xào chua ngon là khi lật sườn, bạn cho thêm một chút nước và ninh khoảng 5 phút để miếng sườn được ngon, mềm và không bị khô.

trình bày và tận hưởng

Bày sườn ra đĩa, rắc một ít hành tươi băm nhỏ lên trên để trang trí. Món sườn xào chua ngọt miền bắc thơm ngon, ăn với cơm rất hấp dẫn.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền nam

Ở miền Nam, món sườn chiên sẽ có nhiều hương vị và màu sắc hơn và khá khác so với miền Bắc. Thay vì làm tương ớt chua ngọt, người miền Nam sẽ dùng me chua hoặc dứa và các nguyên liệu cùng với cà chua, ớt, hành tây, dứa, dưa chuột, cần tây.

Cách nấu sườn xào chua ngọt kiểu miền nam

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho dứa và cà chua vào xào trước.

Đọc thêm: 25 tuần là bao nhiêu tháng, và thai 25 tuần là bao nhiêu

Bước 2: Khi cà chua và dứa mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa chuột, ớt chuông vào xào cùng.

Bước 3: Sau đó cho sườn đã xào cùng cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Với cách làm sườn xào chua ngọt này, trông sẽ hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn so với cách làm sườn xào chua ngọt của miền bắc.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.