Nước chấm ốc ngon đúng điệu

Trong ẩm thực Việt Nam, Con Ốc Sên Một món ngon không thể bỏ qua với nhiều cách chế biến như: luộc, hấp, chiên, cháy tỏi, nướng me, nướng mỡ hành … Cách làm nước chấm ốc Sự đậm đà sẽ góp phần tạo nên hương vị, nhất là với món ốc luộc. Cách làm đơn giản nhưng ăn rất ngon vì giữ được hương vị đặc trưng của ốc và khi có ốc sẽ càng đặc biệt hơn nước chấm Ăn cùng nhau.

Bạn đang xem: Mình hướng dẫn cách làm 7 loại nước chấm cá ngon để chấm ốc

*
*

Nước chấm là linh hồn của món ốc. Hình ảnh: Internet

Vì vậy, đừng bỏ lỡ nó Cách làm nước chấm ốc Thơm ngon và đầy hương vị Đào tạo đầu bếp Âu Á Chia sẻ nó dưới đây!

Ẩm thực quốc tế
xem bây giờ !!!
nhà bếp thành công
xem bây giờ !!!
Dịch vụ nhà bếp kiểu Úc
xem bây giờ !!!
Dịch vụ bếp Nhật
xem bây giờ !!!
Nhà bếp chuyên nghiệp Việt Nam
xem bây giờ !!!
Chỉ dịch vụ bếp chay
xem bây giờ !!!
thực đơn
xem bây giờ !!!
ăn sạch sẽ
xem bây giờ !!!

Nội dung

ẩn giấu
1 Cách pha nước chấm ốc ngon 1.2 Công thức

Cách pha nước chấm ốc ngon

thành phần

Vài lá chanh 1 cây sả 1 tép tỏi 1 quả ớt hiểm 2 thìa nước mắm ngon 1 thìa nước đun sôi để nguội 3 thìa chanh đường

Làm thế nào để làm

vật liệu thực tế.

Sả bóc vỏ, bỏ lá già, rửa sạch, băm nhỏ.

Rửa sạch lá chanh và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Trộn tỏi và ớt cay với nhau.

*
*

Băm tỏi nóng và trộn với nhau. Hình ảnh: Internet

Vắt nước chanh.

Nấu nước mắm

Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước sôi để nguội, đường vào đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì đổ ra bát.

Xem thêm:

*
*

Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Hình ảnh: InternetLàm nước mắm

Cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi, ớt băm nhỏ và một ít chanh băm nhỏ vào nước mắm đã pha ở bước trên, khuấy đều. Cuối cùng, rắc một ít lá chanh thái nhỏ lên là bạn sẽ có ngay một ly quốc gia Ốc rất phong phú.

*
*

Nước chấm ốc ngon có cách chế biến đơn giản. Hình ảnh: Internet

Gừng và nước mắm

Nước sốt này có hương vị đậm đà, cay cay. đường bộ làm nước Món ốc sốt gừng rất đơn giản. Giã nát gừng, vắt lấy nước, sau đó trộn với ớt cay và tỏi băm nhỏ. tiếp tục thêm đường, nước mắmKhuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng, vắt một ít nước cốt chanh vào cốc. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

*
*

Nước sốt gừng thích hợp với nhiều món ăn. Hình ảnh: Internet

Nước mắm me

Cách làm nước mắm me điểm ốc thậm chí còn đơn giản hơn. Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho nước me, nước mắm, đường cát trắng, nước lọc vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết và hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho tương ớt me ra bát, thêm ớt băm vào, tùy theo khẩu vị ăn cay mà bạn cho nhiều hay ít ớt. Vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa của nước sốt me sẽ khiến món ốc luộc ngon đến bất ngờ.

*
*

Nước sốt me có vị chua ngọt hài hòa. Hình ảnh: Internet

NB

Nước chấm đậm hay nhạt tùy thuộc vào lượng nước lọc bạn cho vào khi nấu nước mắm, nếu không nêm được thì có thể giảm lượng ớt, có thể thay nước cốt chanh lấy nước cốt. Xôi có vị chát hơn chanh, nếu thích bạn có thể cho thêm vài lát chanh vào để tăng hương vị cho nước mắm.

Cách luộc ốc ngon

Hầu hết các loại ốc đều có thể luộc được nhưng ngon và chiếm được cảm tình của nhiều người là ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng.

Đối với ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng nên ngâm qua đêm trong nước vo gạo có vài lát ớt để ốc ra hết chất bẩn, sau đó rửa sạch và chế biến. Đập dập sả, cho một ít vào đáy nồi rồi trút ốc vào, cho ít lá sả và sả vào, đổ tiếp phần ốc còn lại rồi xếp vài cọng sả lên trên. Điền thêm. Lọc lấy nước rồi đậy vung đun (không cần cho nhiều nước), khi đun ốc sẽ có mùi thơm như mùi chanh và lá chanh, đun lửa lớn cho đến khi ốc sôi thì hạ lửa nhỏ lại, nấu cho sôi. Vài phút nữa: Khi ốc chín, tắt bếp và vớt ra ngay. Lưu ý chỉ đun đến khi ốc vừa chín tới, nếu đun lâu ốc sẽ bị teo lại, không bị nhờn và mất ngon. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại ốc lớn nhỏ, ốc luộc có thể ăn nóng với nước chấm. Ốc nhồi béo béo, giòn giòn chấm cùng bát nước mắm đủ vị chua-cay-ngọt-mặn khiến món ốc nhồi, ăn vặt hay nhậu nhẹt đều ngon.

Xem thêm: Giáo án lớp 3 tuần 12 Cktkn 2017, giáo án lớp 3

Cách chọn ốc nhồi ngon

Để có được một set ốc ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Bạn nên quan sát kỹ và chọn những con ốc há miệng trong bát nước nhưng khi sờ vào thì ngậm chặt miệng vì đó là những con ốc khỏe mạnh, vỏ đen bóng, không bị trầy xước, tay xay còn chặt. Toàn ốc ăn ngon, đừng chọn những ốc phải Có sọc trên vỏ là đặc trưng của ốc bị nhiễm bệnh trong quá trình sống kém tươi, đít ốc có màu trắng đục là dấu hiệu của việc thiếu canxi. Nếu các lỗ nhỏ xuất hiện, con ốc có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng.

Tìm hiểu thêm Cách làm nước chấm ốc Các bạn có thể tham gia các khóa học tại DTBTAAu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.