Một số món ngon với cá trê, và một số món ngon với cá trê

*

Ở những bài viết trước, Món Ngon Dễ Làm đã mang đến cho các bạn những món ăn ngon, bổ, rẻ được chế biến từ cá trê. Hôm nay món ngon dễ chế biến xin giới thiệu đến các bạn tổng hợp các món ngon chế biến từ cá trê, góp phần làm phong phú thêm cho mâm cơm của gia đình bạn nhé!

Xin cho biết một số thông tin: Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở ao, hồ, ruộng bùn. Không chỉ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá trê còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

Bạn đang xem: Món ngon với cá trê

Theo y học cổ truyền, thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, làm trẻ hóa, ích khí, tăng cường tiết sữa, lợi tiểu, … Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng nêu trên. cá chứa 16,5% Protide, 11,9% Chất béo, 20 mg Canxi, 21 mg% P, 1 mg% Sắt, 0,1 mg% Vitamin B1, 0,04 mg% B2, 1,4 mg% PP Cung cấp 178 calo trong 100 gam thịt.

Sau đây chúng tôi xin cung cấp cho bạn những món ngon từ cá trê:

Cá trê kho tộ với mắm tôm

thành phần:

– 1 ký cá trê – mắm tôm – gừng sợi, da trần, tỏi miếng. – Gia vị cơ bản – 2,5 gam tinh bột gà – 1 thìa bột sắn dây – 3 thìa rượu kê – 1 thìa dầu mè – ½ thìa hạt tiêu.

*

Chuẩn bị các:

Rửa sạch cá và để khô. Dùng dao bén tách lấy phần thịt cá, bỏ xương. Cá sắt thành từng miếng chờ sử dụng. Đặt chảo và đợi dầu nóng lên rồi cho gừng, tỏi và hà thủ ô vào xào thơm trên lửa lớn. Khi thấy mùi dậy lên ta cho cá trê vào chiên nhanh tay.

– Khi cá gần chín, ta nêm các gia vị đã chuẩn bị, cho rượu và tinh bột gà vào, đảo đều.

– Sau đó cho tiêu, dầu mè và nước bột sắn vào đun một lúc cho cá sệt lại.

– Bước cuối cùng bạn cho cá ra bát và tắt bếp, bày cá ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, hành lá để tạo màu sắc bắt mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá trê om mắm tôm và cá trê kho tộ rồi đó.

chúc may mắn và vui vẻ!!!

Cá trê kho tiêu

*

thành phần:

– 1 con cá trê 200 g – tiêu, muối, đường, mì chính, ớt hiểm, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Xem thêm: Top 20 Công việc Đắt nhất Tương lai đến năm 2025, Top 10 Công việc Đắt tiền nhất Tương lai

Chuẩn bị các:

– Cá trê: xát muối, làm sạch, để ráo, cắt rạch 2-3 cm. Nêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 4 nhánh hành lá Bằm nhuyễn. – Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu và 2 thìa đường đến khi cá chuyển màu một chút thì cho tỏi băm nhỏ vào phi cho vàng rồi cho cá vào đảo đều. Sau đó cho nửa chén nước nóng vào, đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa ăn, nấu cho đến khi cá chín mềm và có màu đẹp. Cho cá ra tô, rắc chút tiêu và dùng nóng với cơm.

Đậu rồng nấu cá trê

*

thành phần:

-350g đậu rồng -25g me nấu chín -300g cá trê -1 cọng ngò nhỏ-ngò-gia vị: -sugar-hạt gia vị-nước mắn

Chuẩn bị các:

Đậu rồng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, cắt khúc 3cm. Me cho vào nửa nồi nước ấm, dầm cho nước sôi, dầm lấy nước, lược lấy nước cốt – rửa sạch cá trê, chần qua nước sôi, cạo sạch nhớt, cắt lát dày 1,5 cm. Nêm vào cá 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. – Đun sôi 850ml nước, cho cá trê vào nấu khoảng 5 phút, cho đậu rồng vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa canh nước me vào nấu thêm 3 phút. Ngò rí, mùi tàu, tắt bếp.

đánh lừa bạn:

Để món ăn thơm hơn, bạn dùng khoảng 15 gam gừng tươi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, cho vào nồi canh khi tắt bếp.

Cá trê chiên giòn trộn xoài

*

thành phần:

– 1 trái xoài sống – 2 con cá trê – 1 củ gừng – 1 quả ớt hiểm – 2 củ hành tím – 2 thìa đường – 2 thìa nước mắm – 2 thìa nước cốt chanh – dầu ăn.

cạn kiệt:

Xoài sống rửa sạch, lau khô, gọt bỏ vỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Rửa sạch ớt và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. – Bỏ đầu cá trê, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. – Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá trê vào chiên. Đợi nguội bớt, dùng dao thái miếng thịt cá trê, cho vào cối giã nhuyễn. – Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá trê đã bóc vỏ vào chiên chín vàng. Làm hỗn hợp nước: Hòa tan nước rau mầm với nước cốt chanh và đường, thêm gừng và ớt cayenne và bắt đầu đun cho đến khi hơi đặc lại. Cho xoài nạo và hành tím vào tô, rưới nước trộn lên. Khi dùng cho cá trê đã chiên vàng lên trên và đảo đều. Trang trí với rau mùi.

đánh lừa bạn:

– Xoài sau khi gọt xong ta cắt lấy phần thịt ở má, trộn với hai thìa cà phê đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp xoài rất giòn và ngon. – Để món gỏi xoài trộn cá trê ngon hơn, bạn có thể trộn một ít tôm khô đã chiên với dầu ăn.

Cá trê om đầu đen

*

thành phần:

– 150 g đậu đen luộc chín – 300 g cá trê khô – 5 g muối – 1,5 g đường 7,5 g tinh bột gà – 2 thìa gừng băm nhỏ và bỏ vỏ – 50 ml rượu bách hợp – 1 thìa dầu mè – nửa thìa hạt tiêu Nửa cốc thìa canh tinh bột sắn

Chuẩn bị các:

– Làm sạch cá trê, cắt khúc, cho vào chảo cùng với gừng băm nhỏ và da, sau đó thêm rượu, nước dùng và tinh bột gà, sau đó nêm gia vị và đậu đen nấu chín, khi chín thì rắc vừng lên, để ráo tinh bột sắn. trở thành bột nhão.

Gỏi cá trê chiên

*

thành phần:

– cá trê – 1/2 quả xoài – 10g lạc rang (đậu phộng) – hành lá thái mỏng – 5 củ hành tím – 1 quả ớt sừng – 1 quả chanh – dầu ăn, nước mắm ngon, đường

cạn kiệt:

– Làm sạch cá trê, cạo hết nhớt, rửa sạch, thấm khô. – Lọc bỏ xương cá trê, băm thịt thật nhuyễn. – Đun nóng dầu ăn, cho cá trê băm nhỏ vào chiên vàng giòn – Xoài gọt vỏ cắt miếng nhỏ – Hành tím, ớt cắt lát mỏng, thêm nước cốt chanh, đường, nước mắm ngon để làm nước sốt – Trộn đều xoài, đỏ. Hành tây, hành lá, ớt đỏ, thêm nước sốt.

Canh cá trê nấu lá lốt

*

thành phần:

– 400 g cá trê – 200 g cà chua bi – 50 g rau răm – 850 ml nước – Một chút giấm – 2 thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê muối – Một chút tiêu.

Xem thêm: Những bài hát rap về tình bạn – những bài hát để nghe cho những người bạn thân hay nhất

cạn kiệt:

– Cá trê xát muối, rửa qua với giấm và nước cho sạch nhớt, lọc và cắt khúc 4 cm. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên quả hoặc nửa múi ngang tùy thích. Rửa sạch rau xà lách. Đun sôi nước trong chảo và nêm muối, đường và gia vị. Nước sôi trở lại, thả cá trê vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, để cá ra nước ngọt bên ngoài. Cho cà chua vào nấu thêm 2 phút rồi cho rau răm vào. Cuối cùng đun sôi trở lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu lên trên. Múc súp ra bát, dùng nóng.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.