món trứng

trade-union.com.vn – Trứng – một nguyên liệu được coi là phổ biến nhất trong nấu ăn. Trứng gà tuy rẻ và đơn giản nhưng nếu bạn biết cách chế biến thì có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

Đầu tiên. Trứng luộc chín:

*

Trứng luộc là một trong những món ăn dễ chế biến và không ai là không biết. Khi luộc chỉ chú ý khi nước sôi để trứng chín vừa ăn, mềm và không bị khô. Bạn có thể tham khảo thời gian luộc trứng như sau:

*

Trứng luộc có thể chấm mắm, hoặc bí luộc chấm mắm ăn với cơm sẽ rất đậm đà.

Bạn đang xem: Các món ăn từ trứng

2. Trứng Chiên Băm (Trứng Chiên Thịt):

*

Món trứng xào thịt bò vừa rẻ lại không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như: thịt xay, trứng, gia vị và hành rồi trộn đều. Cho vào chảo, bạn thấy có màu vàng đều thì lật nhẹ tay để trứng không bị vỡ, nát. Món trứng sẽ ngon hơn khi kết hợp với thịt bò xay.

3. Ốp lết:

*

Trứng tráng nhanh hơn trứng luộc hoặc luộc. Khi chế biến, bạn chỉ cần trộn trứng với hành khô băm nhỏ và nước mắm rồi đổ vào chảo dầu đang sôi. Vậy là bạn đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất tiết kiệm.

4. Trứng cây ngải cứu:

*

thành phần:

3 quả trứng gà lớn (hoặc trứng vịt)

– 1 nhúm lá ngải cứu (khoảng 1/3 gói)

Hành khô, tiêu, muối, nước mắm

– dầu ăn

Chuẩn bị các:

– Đầu tiên, bạn mua rau ngải cứu về, nhặt, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Một củ hành khô (1 củ hành tây) bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Trứng gà nên chọn trứng gà ta ngon và bổ dưỡng, còn nếu không có trứng vịt lộn vẫn có thể thay thế được. Đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê lá oregano, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô băm nhỏ và absinthe băm nhỏ. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy nổi bọt, các nguyên liệu quyện đều.

– Chuẩn bị một chảo chống dính, bắc lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào tráng. Nghiêng chảo một chút để trứng được dàn đều xung quanh, không bị dính vào một chỗ. Chiên lửa nhỏ, đợi mặt dưới gần vàng thì lật mặt còn lại chiên cho đến khi trứng gần vàng.

5. Trứng cuộn trứng hồng chiên:

*

thành phần:

3 quả trứng gà

– 1/4 chén bột chiên xù

Thịt lợn băm 60 gram

– dầu ăn 200 ml

– 1/4 thìa cà phê tiêu

– 1/4 thìa cà phê muối

– Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê

– 1/4 cốc bột mì

– Hành lá 1 nhánh

Chuẩn bị các:

– Cho 2 quả trứng gà vào nồi nước sôi chần qua 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Trộn thịt bò xay, hành lá cắt nhỏ, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Chia thịt xay thành các viên tròn và dùng tay vo thịt.

Rắc một chút bột mì lên trứng và thịt băm để chống dính. Sau đó đậy miếng thịt để bọc trứng.

Tách lấy lòng đỏ trứng gà và đánh tan. Lăn những viên thịt đã được bọc trứng với bột mì, trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.

Đun sôi 200ml dầu ăn, sau đó cho thịt viên đã bọc trứng vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, thấm khô dầu.

Xếp ra đĩa và thưởng thức.

6. Trứng ngâm đậu nành:

*

thành phần:

Trứng gà: 10 quả trứng

Nước tương (xì dầu): 200 ml

Nước lọc: 250 ml

Hành tây: nửa hạt

Tỏi: 1 củ hành tây

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 5 nhánh

Ớt tươi: 10

Hạt mè rang: 10 gram

Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm

Chuẩn bị các:

Nguyên liệu chế biến:

Trứng được rửa nhẹ từng quả một. Nếu bạn đang lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng ở bên ngoài để trở về nhiệt độ phòng trước khi luộc.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Băm nhỏ hành tỏi thành từng lát mỏng.

Ớt tươi, để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích.

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

Trứng luộc:

Đặt một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa giấm và 1 thìa muối vào để khi bóc trứng dễ dàng hơn. Khi nước sôi, giảm lửa, thả lần lượt từng quả trứng vào nồi, khuấy nhẹ tay để lòng đỏ nằm chính giữa khi chín, không bị tràn ra một bên. Thời gian lý tưởng để luộc một quả trứng luộc là khoảng 6-7 phút.

Khi trứng đã chín, bạn vớt ra cho vào bát nước đá, đợi nguội rồi bóc vỏ.

Nấu trứng ngâm nước tương:

Cho nước lọc, xì dầu, 2 thìa đường và 1 thìa rượu trắng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi cho đến khi đường tan hết, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp để được hỗn hợp nước tương. để ngâm trứng.

Đợi nước tương nguội hẳn thì cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt sừng, hành tím, mè rang vào.

Đặt trứng vào bát thủy tinh sạch hoặc hộp có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương đến khi ngập trứng, ướp trong vòng 6 tiếng để trứng thấm gia vị.

Sau khi ngâm, để trứng ngấm gia vị, vớt trứng ra đĩa, dùng với cơm trắng, bánh mì hoặc mì.

Bạn có thể kết hợp trứng ngâm xì dầu, đồ chua, rau luộc hoặc lá rong biển để món ăn đỡ ngán và đậm đà hơn.

7. Trứng vịt lộn:

*

Thành phần Mướp đắng chiên:

Bầu đắng: 2

Trứng gà: 2 quả trứng

Hành khô: 1 củ hành tây

hành lá

nước mắm

hạt gia vị

Súp

Cách chế biến món trứng xào mướp đắng:

– Rửa sạch mướp đắng, lọc lấy nước rồi cắt bỏ ruột, thái mướp đắng thành từng lát mỏng. Để giảm bớt vị đắng của mướp đắng trong trứng, sau khi cắt mướp đắng, bạn ngâm vào nước lạnh 3 phút.

Đập trứng ra bát và đánh bông với một chút bột canh.

Hành tím băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Xem Thêm: 15 Địa Điểm Ăn Chơi Buổi Tối Ở Đà Lạt Nơi Nào Có Quán Cà Phê Ngon Và Đẹp Vào Buổi Tối?

– Ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho mướp đắng vào đảo đều, nêm thêm chút nước mắm + gia vị cho vừa ăn. Đổ trứng vào đảo đều để trứng bám đều quanh miếng khổ qua. Không nên xào dưa hấu chín quá, khi dưa hấu vừa chín tới khi giòn sẽ ngon hơn.

Khi trứng chín, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

– Cho viên đắng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để trứng không bị tanh. Chỉ với vài bước đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, bạn sẽ có được món mướp đắng xào trứng không chỉ bắt mắt, tươi ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, không quá đắng, hợp khẩu vị cho cả gia đình. gia đình.

số 8. Súp trứng và cà chua:

*

Thành phần súp cà chua:

– 3 quả cà chua

– 2 quả trứng gà

– Hành lá, thơm

– Dầu ăn, hành, tỏi và gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách nấu súp trứng và cà chua:

Nguyên liệu chế biến:

Cà chua và các loại rau bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cà chua bổ múi cau.

Đập trứng ra bát riêng. Muốn ăn bằng cách đập lấy lòng đỏ thì dùng đũa đánh tan, muốn giữ được lòng đỏ thì không cần đập.

Các bước thực hiện:

Bắc nồi lên, đổ dầu ăn vào, đợi nóng lên thì phi thơm hai tép tỏi và một củ hành tím băm nhỏ. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi cà mềm.

Khi cà chua mềm, thêm nước vừa ăn, đậy vung đun sôi.

Khi nước sôi, cho ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt vào khuấy nhẹ cho gia vị tan hết. Nêm nếm và thêm nhiều hoặc ít gia vị nếu chưa sẵn sàng ăn.

Sau khi nêm gia vị xong, bạn nhẹ nhàng đổ bát trứng vào nồi. Ở bước này, nếu có đậu hũ trắng thì bạn cũng cho đậu hũ non vào cùng lúc.

+ Đối với trứng bác, bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn nhẹ nhàng và đều tay, giảm lửa nhỏ và đợi trong 2 phút, nước sôi và trứng chín thì bạn có thể tắt bếp.

Đối với những quả trứng còn nguyên lòng đỏ, bạn cũng có thể nhẹ nhàng đổ bát đựng trứng vào chảo đun cho bớt lửa rồi dùng đũa khuấy nhẹ để không bị va đập vào lòng đỏ để tránh bị vỡ. Đợi khoảng 3 – 4 phút cho lòng đỏ nở mềm thì bạn có thể tắt bếp.

Hành lá, ngò rí cắt khúc nhỏ thả trực tiếp vào nồi canh khi tắt bếp. Sau đó múc súp ra bát, đây là món súp trứng ngon tuyệt.

9. Trứng cuộn rau củ:

*

Nguyên liệu để làm món trứng cuộn chiên:

+ trứng gà hoặc vịt (3 quả trứng)

+ hành lá (1, 2 cây)

+ cà rốt (1/2 củ)

+ muối

+ dầu ăn

Cách làm món trứng cuộn chiên:

+ Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ. Gọt vỏ cà rốt cắt khối vuông.

+ Đập trứng vào bát, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau, tạo thành hỗn hợp màu vàng tươi. Rắc một chút muối lên trứng để tăng thêm hương vị.

+ Đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp, chú ý lật nghiêng để dầu chảy đều khắp chảo.

Đổ trứng vào chảo, lưu ý đổ trứng vừa phải để trứng dàn đều khắp chảo tạo thành một lớp mỏng.

Chúng tôi đổ hành tây và cà rốt lên trên trứng ướt và đợi 1-2 phút. Ngoài ra, bạn có thể trộn trước hành tây và cà rốt với trứng.

+ Dùng thìa nhấc từ từ một đầu của trứng lên, cuộn lại hơn một nửa rồi gắp ra đĩa.

Ta đổ nốt phần hỗn hợp trứng còn lại vào chảo, đợi đến khi trứng chín thì cho miếng trứng trước đó vào.

+ Dùng thìa lăn trứng cho đầu còn lại, đợi 1-2 phút cho trứng chín mềm thì tắt bếp, chuyển ra đĩa.

+ Để khoảng 5 phút cho đến khi trứng nguội thì dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ như trong hình rồi bày ra đĩa. Đến đây là bạn đã có món trứng cuộn rau củ thơm ngon cho bữa cơm rồi đấy!

mười. Trứng gà lá mơ:

*

thành phần:

1 nắm lá hoa tam thất có lông (mặt dưới màu đỏ)

– 2 quả trứng gà

– 2 thìa cà phê bột ngọt hoặc bột canh

Chuẩn bị các:

Rửa sạch lá mơ rồi thái nhỏ hoặc cho vào bát.

– Cắt nhỏ 2 quả trứng cho vào tô, cho bột nêm vào. Đánh đều ba hỗn hợp trên.

– Bắc chảo chống dính lên bếp, có thể cho ít dầu vào chiên. Cho lá mơ vào chảo, khi lá chín mềm thì đổ lá mơ vào cùng với trứng, giảm lửa nhỏ.

– Sau 2 phút, phủ lá mơ lên ​​trên, ủ 5 phút rồi dùng lá mơ lật lại. Chờ thêm 3 phút.

Xem thêm:

Đậy nắp nồi trên lửa nhỏ trong một phút. Vậy đó, món trứng gà kho lá mơ, nếu muốn món ăn thêm ngon bạn có thể chấm nước mắm pha chanh đường ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.