Món thịt kho tàu siêu ngon với cách kho thịt ba chỉ ngon nhất năm 2021

Thịt vịt om nước dừa hay còn gọi là thịt kho tàu là món ăn rất được ưa chuộng ngay cả trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn thơm ngon, đậm đà, béo ngậy ăn với cơm trắng rất thú vị. Cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm bò kho cho 6 người

Thịt ba chỉ hoặc chân giò 500g trứng vịt luộc 5 quả dừa Nước dừa 400ml hành tím băm 1 thìa tỏi băm 1 thìa nước mắm 6 thìa đường 4 thìa canh (để ướp gia vị cho thịt) đường 1 thìa cà phê (để thắng nước màu) Gia vị 1 muỗng canh Hạt tiêu 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua thịt lợn tươiĐầu tiên bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt bị nhũn, nhạt màu vì thịt để được lâu, dễ bị hôi và có mùi nồng. Dùng tay ấn nhẹ nếu thấy dẻo là được, nhưng nếu thấy mềm, ngon và có nhiều chất nhầy thì không nên mua, bạn nên mua thịt vào sáng sớm để chọn ra những miếng thịt tươi cho chính bạn.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt lợn kho tộ ngon nhất

Cách chọn mua trứng tươiTrứng tốt thường có bề ngoài màu đỏ, có lớp bột trắng bám xung quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt lộn có màu sắc nhạt nhòa, mùi thơm thoang thoảng. Trứng có màu hồng trong mờ, ở giữa có chấm hồng, đường kính đệm không khí quá 1 cm, đường viền cố định, không di chuyển. Đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu khi kiểm tra thường có vết đỏ với nhiều đường gờ, các phế nang lớn hơn 1,5 cm. Trứng hư cũng có màu xám đục không đồng đều, thả trứng vịt vào dung dịch nước muối 10% cũng là một cách hay để kiểm tra trứng. Trứng để được 3-5 ngày khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy. Nếu trứng nổi lên trên dung dịch có nghĩa là trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng nữa, cho trứng vào lòng bàn tay và lắc nhẹ. Trứng mới khi lắc sẽ không phát ra tiếng động, lắc càng lâu trứng sẽ càng kêu như có nước bên trong.Nguyên liệu cho món thịt hầm

Mùi của thịt

Cho 500 gram thịt ba chỉ hoặc dăm bông vào tô, chọn loại thịt có lớp vỏ mỏng để giữ được vị ngon, mềm và không bị ngấy. một bát bột canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt, ướp thịt ít nhất một tiếng để thịt thấm gia vị.

Xem thêm: Hỏi cách vẽ bản đồ xu hướng đơn giản? Cách tạo bản đồ chỉ đường lái xe đơn giản

Bước 1 ướp thịt chín chậm
Bước 1 ướp thịt chín chậm
Bước 1 ướp thịt chín chậm

Kiếm nước đường

Đặt nồi lên bếp và đặt công suất 700 watt. Đổ một thìa cà phê đường vào xoong, dùng thanh ăn khuấy đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, đợi đường nguội, chuyển sang màu sậm thì cho thêm một thìa canh nước cho loãng.
Bước 2 thịt chín với đường và nước
Bước 2 thịt chín với đường và nước

kho thịt

Bật đầu đốt chọn chế độ nấu lẩu 1500W, cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào. Nấu thịt trong 30 phút. phút. Sau 30 phút, nếu cạn nước thì đổ thêm nước, đổ 5 quả trứng vịt lộn đã luộc vào nồi, đậy nắp lại và để thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Xem Thêm: Khuyến Mãi Resort Nha Trang, Khuyến Mãi Khách Sạn Nha Trang

Sản phẩm hoàn thiện

Món nước luộc trứng ngon hoàn thành có thể dùng nóng. Món thịt ba chỉ kho trứng vịt chín mềm, đậm đà thơm ngon rất đưa cơm!
Món thịt kho tàu rất dễ nấu nên bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình trong đêm giao thừa. Món ăn có thể kết hợp với cơm, bánh mì, bánh chưng hoặc dưa hấu. Đặc biệt, món ăn này có thể để được lâu mà vẫn ngon. Nếu muốn bảo quản và ăn dần trong vài tuần, bạn nên thay nước dừa bằng nước lọc.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.