Khám phá các món ngon từ sò Cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng

Cồi sò điệp là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại sức khỏe. Ruột sò là phần bổ dưỡng và thơm ngon nhất của loài sò này. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài thực hiện hai cách làm sò điệp: sò điệp sốt bơ tỏi và sò điệp sốt chanh dây nhé!
Sò điệp sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm sò điệp sốt bơ tỏi cho 4 người

Cồi sò điệp 500g bơ 1 củ tỏi 1 củ sữa tươi 300ml tương ớt 1 thìa hạt nêm 3/2 thìa đường 1/2 thìa rượu trắng 1/2 thìa súp
Cách chọn mua sò điệp ngon:Bạn nên chọn mua sò điệp ở những cửa hàng, siêu thị có uy tín, khi mua sò điệp đã bóc vỏ nên chọn những con sò còn tươi, săn chắc và có mùi thơm nhẹ. Nếu bạn mua sò điệp còn nguyên vỏ, hãy chọn những con sò còn sống, vỏ được đóng chặt nhưng không đóng hoàn toàn. Không chọn những con sò chết, hư hỏng hoặc còn rất non.

Bạn đang xem: Sò điệp được làm bằng gì?

Cách bóc vỏ sò điệp nhanh chóng và đúng cách:Cần dùng dao chuyên dụng và dao sắc để lấy thịt ra khỏi vỏ. Khi lớp vỏ đã mở, dùng dao trượt nhẹ bên dưới phần thịt để lấy phần thịt ra khỏi vỏ. Phần thịt sẫm màu bao quanh phần thịt màu trắng Ốc tai sẽ bị cắt bỏ vì phần này là tuyến tiêu hóa của ốc tai, gồm một khối màu đen và một ống ruột chứa đất sét. Điều quan trọng là phải loại bỏ phần sụn ra khỏi vỏ và không ăn nó, sau khi tách thịt ra khỏi vỏ hãy nhẹ nhàng lấy thịt ra. Giữ nguyên bộ râu (vành khăn), chân trắng và thịt đỏ.
Sò điệp sốt bơ tỏi và các nguyên liệu sốt chanh dây

vật liệu thực tế

Nếu bạn mua động vật có vỏ, hãy ngâm chúng trong nước sạch khoảng 2-3 giờ trước khi loại bỏ vỏ. Công đoạn này góp phần giúp hàu nhả cát và chất bẩn. Dùng dao tách lấy phần thịt, nhẹ nhàng tách thịt hàu ra khỏi vỏ, loại bỏ lớp mỏng xung quanh vỏ, thớ thịt và bao tử đen. Điều quan trọng là bạn phải rửa và rửa lại sò điệp bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cát và chất bẩn còn sót lại. Không nên đổ nước trực tiếp lên sò, nên rửa tay nhẹ nhàng, sò sau khi xử lý sẽ ngon hơn và an toàn cho sức khỏe. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

sò điệp chiên

Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 – 2 thìa cà phê bơ không muối vào đun cho bơ tan chảy. Phi một chút tỏi và phi cho thơm rồi cho sò điệp vào xào với lửa lớn để hải sản không bị co lại. Thêm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê đường. Đảo đều cho đến khi sò điệp săn lại thì cho 1/2 thìa rượu trắng vào để khử mùi tanh và giúp hải sản thơm ngon hơn. Khi thịt sò điệp chín, vớt ra bát.

Làm nước sốt bơ tỏi

Khi chảo vẫn còn nóng, cho 2 thìa cà phê bơ không muối vào đun chảy. Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo tiếp tục đổ 300ml sữa tươi vào đun cùng, có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu thích. Sau đó cho 1 thìa tương ớt vào trộn đều để tạo màu đỏ nổi bật, tạo độ sánh và mùi thơm cho món ăn, nêm thêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm là vừa.
NB:Nếu bạn muốn món ăn thêm đặc, có thể cho thêm 1 thìa bột bắp vào khuấy đều với nước. Sau đó ta cho vào trộn đều để có được độ sệt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tùy theo sở thích của mỗi người mà tăng giảm lượng bột bắp để món ăn được ngon miệng hơn.

Sản phẩm hoàn thiện

Với thịt hàu mềm, dai cùng nước sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy sẽ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, dùng làm món đãi tiệc cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu.

Xem thêm: Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng đơn giản, thơm ngon cho cả nhà

Nguyên liệu làm sò điệp sốt chanh dây cho 4 người

Rễ sò điệp 500g bơ 30g tỏi băm 30g nước cốt chanh dây 40ml rượu trắng 20ml muối 10g đường 25g
Cách chọn mua chanh dây ngon:Bạn nên chọn mua những quả chanh dây có màu sẫm, vỏ hơi nhăn, nhạt và hơi khô. Loại chanh này nhiều và ngon vì những loại chanh dây này thường được trồng ở những vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nếu quả chanh dây còn nhiều vỏ, da trơn thì có thể loại chanh này còn non chứ không phải già. , ruột non, ăn không ngon, không đậm đà và thơm.Cách bảo quản chanh dây:Rửa sạch chanh dây, để ráo 5 phút, cho vào túi ni lông buộc kín và bảo quản trong tủ lạnh, mùi vị của chanh dây sẽ mất đi nếu để ở nhiệt độ cao. Nước chanh dây nên được bảo quản ở dạng rắn và bảo quản trong bao bì không bay hơi, không hút ẩm ở nhiệt độ 17-18 ° C trong vòng một năm.

vật liệu thực tế

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, sò điệp bóc vỏ, lấy cùi sò, rửa sạch không lẫn bụi bẩn. Cắt đôi quả chanh dây, ép lấy nước.

sò điệp xào

Cho sò vào chảo đun nóng rồi cho bơ không muối vào đun cho bơ tan chảy sau đó cho sò vào chảo đảo đều đến khi chín vàng cả hai mặt thì tắt bếp.

Làm sốt chanh dây

Cho vào một chảo nóng khác, cũng cho một chút bơ không muối vào đun cho bơ tan chảy, cho tỏi băm nhỏ vào phi cho vàng. Tiếp theo, bạn cho 40 g nước cốt chanh dây, 20 ml rượu trắng, 1/3 thìa muối, 25 g đường. Khuấy đều hỗn hợp và nấu cho đến khi đặc lại thì tắt bếp.

hoàn thành

Xếp sò điệp khai vị ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên mặt sò điệp chiên giòn và thưởng thức.

Xem thêm: Vé Xe Bưởi Thành Phố Đà Lạt – Nhà Xe Bưởi Thành Phố Đà Lạt

Sản phẩm hoàn thiện

Với độ dai dai của sò điệp chiên vàng, quyện cùng nước sốt chanh dây chua ngọt và kết hợp các nguyên liệu trở thành món sò điệp thơm ngon, hấp dẫn, mang lại nhiều sức khỏe cho mọi người.
Với 2 công thức món leo núi thơm ngon, hấp dẫn dễ chế biến như trên. Chúng tôi hy vọng nó sẽ giúp bạn lưu công thức nấu ăn vào sổ tay và trổ tài nấu nướng của mình với gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!* Tham khảo hình ảnh và công thức nấu ăn từ: kênh youtube Bếp Của Vợ và kênh youtube Feedy VN

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.