Mẹo hay

Hướng dẫn Làm thế nào để làm cho sàn nâng khô ráo

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ thịt nạc vai (có thêm chút mỡ sẽ ngon hơn) + muối hột + đường đen + ngũ vị hương + hạt nêm + xì dầu + vài tép tỏi + vài miếng ram chiên giòn (dùng chả giò cắt vuông thay thế, nếu không (bún ram khô) + 2 gói mì khô (có thể thay mì udon nếu bạn không có mì khô) + rau mầm, húng quế, rau arugula thay cho bắp cải non

Ai đã từng ghé thăm Hội An chắc chắn sẽ không bỏ qua món Cao Lầu khô hay nước rất ngon, mình thích Cao Lầu khô hơn, thật ra mình đã đến Hội An cách đây hơn 4 năm rồi, nhưng cũng lâu rồi. Lại nhớ Hội An và thèm Chè Mè Đen, Cao Lầu, Uống nước mía ngắm cảnh ven sông lãng mạn quá phải không mọi người, vô tình vào blog của Béo thấy cô hướng dẫn cách nấu Cao Lầu khô Hội An. nên mình muốn mẹ Tum học cách nấu Cao Lầu ngon, vậy có ai hứng thú làm món đó với mẹ Tum không?

Cách làm Cao Lầu Hội An:

Thịt mua về ngâm với nước xốt pha loãng và dấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và nêm chút muối. Cắt miếng thịt lớn (để miếng thịt phi lê ngon hơn khi làm xong) dùng tay bóp cho muối ngấm vào thịt, sau đó cho đường, ngũ vị hương và hạt nêm vào cùng. Sau khi ướp thịt khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi cho thịt, bạn cho xì dầu và tỏi giã nhỏ vào ướp cùng.

Lấy chảo dầu (không cần đợi dầu nóng) cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng, nhớ lật thịt thường xuyên để không bị cháy. Sau đó cho tất cả nước ướp với một ít nước nếu nước quá ít (bạn không cần cho thêm nước) vào đun sôi, sau đó đậy nắp và giảm lửa nhỏ. Khoảng 10 phút thì lật mặt thịt một lần cho đến khi thịt thấm đều gia vị, sau khoảng 1 tiếng thì vớt thịt ra khỏi nồi sang một chiếc xoong khác để làm nước dùng. Cho thịt vào nồi, đảo khô lần nữa và nhớ lật thịt thường xuyên cho đến khi khô hoàn toàn như ý muốn. Sau 10 phút, để thịt nguội hẳn rồi thái thành từng lát mỏng.

Làm thế nào để làm cho sàn nâng khô ráo

Đối với rám nắng, để sôi trở lại và thêm nước tương nếu muốn. Nhưng nếu để như vậy, tôi không cần nêm nếm gì nữa, cũng đủ đậm đà rồi. Vì mì Cao Lầu là mì khô, ít nước nên khi chan lên mì sẽ hơi đậm.

Ngâm Cao Lầu khô vài tiếng trong nước nóng (từ bồn rửa) cho ướt và để ráo nước nhiều lần để sợi mì ra bớt dầu. Trước khi ăn, vớt mì ra rổ, bắc nồi nước sôi vào trụng mì khoảng 1 phút cho ráo nước rồi dùng ngay.

Cho một ít giá đỗ vào đáy bát, sau đó cho mỳ Ý lên trên cùng với bì lợn. Đổ nước dùng vào rồi rưới lên trên đó vài miếng ram chiên và ít ớt ngọt.

Mì Kao Lào ăn kèm với tương ớt. Món mì sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một chút xì dầu.

Làm thế nào để làm cho sàn nâng khô ráo

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.