Hướng dẫn cách ướp cá viên chiên ngon giòn, thịt ngọt mặn, dễ chế biến

Thành công của món cá chiên nằm ở việc ướp cá sao cho gia vị quyện đều với các thớ thịt tạo nên vị đậm đà. Để giúp bạn làm được điều đó, sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách ướp gia vị cho món cá chiên giòn ngon với một số mẹo hay được nhiều người áp dụng.

Bạn đang xem: Cách ướp cá chiên ngon

*

Cách ướp cá chiên ngon từ cách chọn cá

Để món cá chiên ngon, bạn nên chọn cá tươi. Những con cá này được phân biệt bằng mắt trong, không có đốm đỏ, vảy cá còn nguyên và mang màu hồng. Nếu bạn thả cá xuống nước, cá sẽ chết đuối. Thịt cá tươi có độ đàn hồi nhất định, dùng tay ấn vào sẽ trở lại trạng thái ban đầu.

Có thể bạn sẽ thích nó

Chưa có tin gì mới

*

cách ngâm Cá chiên ngon Và tủy phụ thuộc vào loại cá:

Đối với cá sông và các loài nước ngọt khác, cá thường có mùi tanh của bùn. Vì vậy, nên dùng muối để chà da cá và pha nước muối loãng để rửa cá.

+ Khi rán cá lóc, bạn phải loại bỏ vảy và da cá, chỉ lấy sống lưng.

+ loại cá biển Sau đó bạn nên làm sạch lỗ mũi và rửa bằng nước muối. Để cá thấm đều gia vị khi chiên phải rạch vài đường chéo trên thân cá.

Xem thêm: Đặt xe đi Sân bay Nội Bài – Đặt vé máy bay đi Sân bay Quốc tế Nội Bài

Công thức ướp cá chiên ngon bạn có thể tham khảo

Mỗi người đều có cách nêm gia vị cho món cá chiên ngon của riêng mình. Chúng tôi sẽ gợi ý cách nêm gia vị cho cá hết mùi tanh và tạo vị thơm cho thịt cá. Đối với cá nặng 1 kg thì ngâm theo tỷ lệ sau:

Nước mắm: 5 muỗng canh. Có nên dùng nước mắm để có mùi tanh không?

Muối: một thìa cà phê

Đường: một thìa cà phê

Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, giã nhuyễn

Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn

Cách ướp gia vị cá chiên ngon

Cho các gia vị trên vào tô trộn đều. Sau đó cho cá vào trộn nhẹ tay. Cho gia vị vào bên trong miếng cá để cá nhanh thấm vào bên trong. Thời gian ngâm cá từ 15 – 20 phút. Để tăng độ giòn, bạn có thể lăn cá qua một lớp bột mì hoặc bột chiên xù trước khi cho vào chảo.

*

Khi chiên cá, bạn phải cho một chút muối và khi dầu sôi. Ngọn lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy. Khi lớp cá gần đáy chảo trở nên vàng nâu, bạn nên lật mặt cá để cá không bị dính. Món cá viên chiên này thích hợp với cơm nóng và rau sống.

Xem Thêm: Du Xuân Lang Thang Tại 4 Ngôi Chùa Cổ Ở Sài Gòn Nhất Định Phải Đến Ít Nhất, Ngôi Chùa Cổ Nhất Sài Gòn

*

Trên đây là cách nêm gia vị cho cá chiên ngon mà bất cứ ai cũng nên lưu giữ khi cần. Bạn có thể trổ tài trong những bữa cơm thân mật cùng gia đình. Chúc may mắn với món cá chiên của bạn.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.