R cach lam tra sua bang tra kho va sua dac 847c30441e012dd08183d0cc3d91f01d

Chuyển đến nội dung

Trà sữa xuất hiện từ năm 1980 tại Đài Loan và được giới trẻ Châu Á rất ưa chuộng, trong đó có Việt Nam. Trà sữa vừa là món giải khát mùa hè vừa là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cùng chongiadung.net chia sẻ 5 cách pha chế trà sữa thơm ngon tại nhà cực đơn giản mà không tốn nhiều thời gian, công sức.

Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Về trà sữa

Trà sữa là gì?

  • Theo Wikipedia, trà sữa là một loại đồ uống đa dạng được tìm thấy trong nhiều nền văn hóa, bao gồm hỗn hợp trà và sữa. Thức uống khác nhau tùy thuộc vào số lượng của từng thành phần chính, cách pha chế và các thành phần khác được thêm vào (thay đổi từ đường hoặc mật ong sang muối hoặc thảo quả). Bột trà sữa pha sẵn được sản xuất hàng loạt.

Trà sữa trân châu là gì?

  • Trà sữa trân châu hay trà sữa Đài Loan là một loại đồ uống được làm từ trà xanh hoặc trà đen được các cửa hàng đồ uống ở Đài Trung, Đài Loan phát triển từ những năm 1980. Đặc điểm của trà sữa trân châu là khi lắc sẽ tạo thành một lớp bọt nước mỏng trên bề mặt. Vì đặc điểm này mà trà sủi bọt được dùng để chỉ bất kỳ loại trà nào được lắc trong quá trình pha chế, ví dụ như trà đường “trà pao mam đỏ”, “trà xanh pao mah”.
  • Trà sữa trân châu thường được chia làm hai loại: trà sữa vị trái cây hoặc trà sữa. Trà sữa có thể sử dụng creamers làm từ sữa hoặc không sữa. Trà sủi bọt có nguồn gốc từ Đài Loan, và đặc biệt phổ biến ở một số nước châu Á như Trung Quốc, Hồng Kông, Thái Lan, Malaysia, Philippines, Việt Nam và Singapore. Thức uống này cũng phổ biến ở Châu Âu, Canada và Hoa Kỳ. Trà sữa trân châu cũng có thể nói đến trà sữa nóng kiểu Quảng Đông pha với bột sắn dây.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Các loại trà sữa theo quốc gia và khu vực

  • trà sữa trân châucòn được gọi là trà sữa Đài Loan hoặc trà sữa boba, là một loại đồ uống làm từ trà của Đài Loan được phát minh tại Đài Trung vào những năm 1980 với việc bổ sung thêm trân châu đen dẻo ngọt.
  • Trà sữa kiểu Hồng KôngTrà đen được làm ngọt bằng sữa đặc không đường có nguồn gốc từ thời thuộc địa Anh ở Hồng Kông.
  • Dood Patty Chainghĩa đen là ‘trà sữa’, còn được gọi là ‘bakki chai’, là một loại đồ uống làm từ trà được uống ở Nepal, Pakistan, Ấn Độ và Bangladesh.
  • Teh Tariq Trà sữa phổ biến ở Malaysia và Singapore.
  • Trà sữa Mông Cổ Còn được gọi là Suutei tsai, nó là một loại trà sữa mặn của người Mông Cổ.
  • trà sữamột loại trà sữa ở Yemen (một quốc gia ở miền nam Ả Rập Xê Út) được phục vụ sau khi nhai qat (tương tự như nhai lá trầu không).
  • masala chaicòn được gọi là trà sữa gia vị, là một loại trà sữa có gia vị được phục vụ ở tiểu lục địa Ấn Độ.
  • chai iranianMột loại trà được làm ở Ấn Độ từ sữa nguyên chất pha với mawa.
  • Trà tháimột loại trà ngọt phổ biến ở Đông Nam Á.
  • Trà sữa cung đìnhPhương pháp pha trà của Nhật Bản trong đó trà phải được nấu trong sữa
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

>> Đọc thêm: Hướng Dẫn 4 Bước Làm Xôi Ngũ Sắc <

Cách làm trà sữa trân châu truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa trân châu

  • Nguyên liệu trà sữa: 50g trà túi lọc hoặc trà khô; 50 ml sữa đặc 100 ml sữa tươi 50 g đường nâu 50 g đường trắng nước đun sôi
  • Nguyên liệu làm trân châu: 30 g bột nếp. Bột sắn dây 55gm Bột cacao 20gm
  • Lưu ý: Muốn trà đậm đà, hương vị đậm đà, bạn nên dùng trà ô long. Trà có màu đỏ như rượu vang, hương vị đậm đà hơn thì dùng trà đỏ. Đối với màu xanh lá cây và màu vàng, hãy sử dụng trà xanh. Pha trà bằng Lipton có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không thơm lắm. Đối với sữa tươi như socola, vị dâu… nếu không thì dùng sữa tươi trắng, có đường hoặc không đường.

Bước một: pha trà sữa

  • Cho gói trà vào với 300ml nước sôi trong vòng 5-10 phút cho đến khi trà tan hết, đợi nguội bớt. Sau đó lấy túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy đều. Thêm sữa tươi vào, khuấy đều và bảo quản trong tủ lạnh.
  • Với trà khô, bạn đổ vào ấm, đổ nước sôi vào, để 10 phút để trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều.
  • Lưu ý: Để bột trà sữa nhanh và đẹp, bạn cho 2-3 viên đá vào bình và lắc mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm đà và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Bước 2: Perl

  • Trộn bột: Trong một âu sạch, trộn bột sắn dây, bột ca cao, bột nếp, chút muối và đường trắng tùy thích. (Nếu bạn muốn làm trân châu trắng, hãy thay thế bột cacao cho thạch.)
  • bột: Đổ từ từ nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều khi thấy bột khó khuấy. Đợi đến khi bột nguội bớt thì dùng tay nhào, nhào mạnh tay và liên tục cho đến khi bột thành khối bóng và không dính tay là được.
  • viên bột: Nhào bột cho đến khi bột có kích thước bằng hạt đậu. Lưu ý: Chỉ nhào bột khi còn ấm, sau đó nhào nhanh tay để có được viên trân châu cứng và đẹp.
  • luộc trân châu: Đun sôi nước, thả các viên trân châu đã hoàn thành vào nấu cùng khoảng 3-5 phút cho đến khi trân châu chín mềm. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hạt chín đều.
  • Hòa tan 50g đường nâu đã chuẩn bị vào 100ml nước, sau đó vớt trân châu đã nấu chín ra, thả vào bát nước đường nâu vừa làm để trân châu có độ giòn, ngọt và bóng. Nếu bạn thích vị nhạt hơn, hãy ngâm với nước trắng.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Bước 3: Xong

  • Cho trân châu vừa làm vào cốc, cho đá vào rồi đổ trà sữa vào là bạn đã có ngay ly trà sữa thơm ngon rồi.
  • Ly trà sữa có mùi thơm đặc trưng của trà, vị thanh mát, không gắt. Trân châu giòn dai dai dai rất thích.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Cách làm trà sữa trân châu đường đen

  • Thành phần ngọc trai: 140g bột sắn dây 20g bột gạo tẻ 10g bột cacao 50g đường đen Hàn Quốc.
  • Thành phần xi-rô đường đen: 250 g đường đen Hàn Quốc 140 ml trà bí đao
  • Màu và trộn bột nhão: Trộn đều bột sắn dây, bột gạo, bột cacao, đường đen. Đun sôi nước rồi cho bột năng vào. Đợi bột nguội bớt thì dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay là được.
  • Nhào bột: Nặn bột thành những hạt nhỏ
  • luộc trân châu: Để nước sôi, thả trân châu vào, vừa đun vừa khuấy liên tục để trân châu không bị dính, luộc trong 15 phút rồi ủ khoảng 15-20 phút cho đến khi chín hẳn. Tắt bếp, vớt ra cho vào tô nước lạnh.
  • Làm siro đường đen: Cho 250g đường đen và 140ml trà bí xanh vào nồi đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đợi nước đường sệt lại thì tắt bếp. Sau khoảng 15 phút, đổ siro vào một chiếc bát lớn.
  • Trân châu đường đen nguyên hạt: Đổ tất cả trân châu đã luộc vào tô siro, dùng tay khuấy đều để trân châu phủ đều.
  • Chấm dứt: Cho trân châu vào cốc, phủ đều siro lên trên miệng cốc, rót trà sữa vào, thêm ít đá và thưởng thức.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Cách làm trà sữa socola

  • thành phần: 10 gam trà đen, 1 thìa siro sô cô la hoặc 20 ml sô cô la đen đun chảy.
  • pha trà: Trà đen pha với 80 ml nước sôi, hãm trong 10-15 phút chắt lấy nước cốt, lọc bỏ bã.
  • Làm hỗn hợp trà và sô cô la: Hòa tan bột cacao với trà, đổ siro sô cô la và sữa đặc vào trộn đều bằng bình lắc.
  • làm ngọc trai: Phần trân châu làm theo các bước trong cách làm trà sữa trân châu đường đen ở trên. Nếu thích bạn có thể cho thêm thạch khi dùng.
  • NB: Để pha trà sữa sô cô la, bạn nên dùng trà đen vì trà này có màu đỏ như rượu vang, đậm đà hơn các loại trà khác làm giảm độ ngọt của sô cô la. Có thể thay thế bột cacao cho bột milo rất tiện lợi.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Cách làm trà sữa thái xanh

  • thành phần: 10 gram bột thạch, có thể thay trà túi lọc bằng trà Thái mua ở cửa hàng
  • Làm thạch: Trộn đường với bột thạch. Đun sôi nước và khuấy đều cho bột tan hết, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Có thể thêm hương dừa, hương trái cây, hương hoa… Chờ thạch nguội, lấy lớp thạch ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.
  • Pha trà sữa Thái: Pha trà Thái với 2 lít nước sôi trong 20 phút rồi lọc lấy nước cốt. Thêm sữa và đường hòa tan, trà sẽ chuyển sang màu xanh đẹp mắt.
  • hoàn thành: Cắt thạch đông thành miếng tùy ý, cho trà sữa vào, thêm trân châu vào ăn cùng sẽ rất ngon.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Cách pha trà matcha sữa

  • thành phần: 25g bột trà xanh matcha, đá xay.
  • Chuẩn bị các: Hòa tan bột trà xanh matcha và đường vào nước sôi. Thêm sữa đặc và sữa tươi vào trộn đều.
  • hoàn thành: Cho một ít đá vào cốc, đổ trà sữa matcha vào, thêm một chút kem là bạn sẽ có ngay một ly trà sữa thơm ngon.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

>> Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm mứt dừa non không ra nước <

Một số lưu ý khi pha trà sữa

Lưu ý khi làm trân châu và pha trà

  • Để trân châu giòn và ngon, bạn cần thêm tinh bột sắn. Nhớ dùng nước sôi 80-100 độ khi nhào bột. Trân châu chỉ được nặn khi bột còn ấm nên nhanh chín.
  • Khi đun bạn đợi nước sôi hoàn toàn thì đổ trân châu vào cùng lúc đó khuấy nhẹ để trân châu chín đều và không bị dính.
  • Trân châu nên được sử dụng trong vòng 4-5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị giãn và nát, ăn không ngon. Trà sữa chỉ nên dùng sau khi pha 4 tiếng, nếu để lâu trà sẽ bị hăng.
  • Tùy theo sở thích trà đậm, vừa, nhạt để lựa chọn. Loại trà được ưa chuộng nhất để pha trà sữa là trà đen (trà đen) vì màu sắc đẹp và hương vị đậm đà, thơm ngon. Nước chè xanh có màu xanh nhạt, hơi vàng đậm, vị cay nồng. Trà ô long thường được dùng khi pha trà sữa. Có màu xanh tùy loại, mùi thơm lâu, hậu vị ấm.
Cách pha trà sữa trà sữa đặc

5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà

Cách giảm vị đắng khi pha trà sữa

  • Nếu sợ đắng, bạn cho thêm một chút mật ong vào trà rồi khuấy đều. Vị ngọt tự nhiên của mật ong giúp trà dễ uống hơn mà vẫn giữ được hương vị.
  • Nếu không thích mật ong, bạn có thể dùng baking soda để giảm vị đắng. Nhưng chỉ nên cho nhiều hơn một chút nếu bạn không muốn trà mất đi hương vị.

Trên đây chúng tôi chia sẻ 5 cách pha trà sữa ngon đơn giản tại nhà. Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.