Mẹo hay

Hướng dẫn Cách nấu thịt heo ngâm nước mắm

R cach lam thit heo nau nuoc mam ca95041c33f78dd38bf548f42165b10b

Vào những ngày Tết đến xuân về, nếu có dịp về thăm miền Trung, dạo một vòng quanh làng, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm hấp dẫn của nồi mắm đang sôi trên bếp. Nồi nước mắm này là thứ gia vị không thể thiếu để làm nên món thịt tẩm ướp đặc sản nơi đây. Đối với người dân miền Trung, ngày Tết bên cạnh cặp bánh tét và bát thịt kho thì phải có thêm hũ thịt ngâm nước mắm làm thiếu đi vị chua cay mặn ngọt của món ăn này. Bữa cơm ngày Tết dường như dát vàng. đầy đủ.

Giờ không chỉ ngày tết mà còn có thịt kho dưa nước mắm Nổi tiếng Khắp ba khía trở thành món ăn chống ngán cho những ngày ngán mùi dầu mỡ, chỉ cần một miếng thịt xắt mỏng thấm đẫm nước mắm, thêm đĩa rau sống, miếng bánh tráng. cuộn nữa, không cần vẽ cầu kỳ. Sướng miệng. Cách làm thịt ướp rất đơn giản. Công thức dưới đây, Ngư Quỳnh sẽ giúp bạn ướp được một bát nước mắm miền Trung thơm ngon nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg thịt lợn (bạn có thể chọn thịt lợn có gân hoặc thăn lợn có xương).
  • 500ml nước mắm ngon (nên chọn nước mắm nhĩ truyền thống để thịt có vị đậm đà và giữ được lâu)
  • 500 gram đường
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 2-3 quả ớt cay nguy hiểm
  • 1 củ
  • hạt tiêu

Bước hai: Chuẩn bị các thành phần

Thịt lợn sau khi mua về cạo sạch lông, rửa sạch miếng thịt trong nước lạnh có pha muối loãng hoặc vài giọt nước cốt chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nước cho sạch. Tiếp theo, bạn thái thịt thành từng miếng lớn, dày khoảng 4 cm, dài khoảng 10-15 cm.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho một thìa cà phê muối vào khuấy đều rồi cho các miếng thịt vào luộc chín. Không cần luộc thịt quá mềm, khi thịt vừa chín tới, cho vào tô nước lạnh cho đến khi thịt có màu trắng đẹp. Tiếp theo, bạn vớt thịt ra, đợi nguội rồi để ráo nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các miếng thịt lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh một tiếng. Điều này sẽ giúp thịt thấm nhanh khi ngâm.

Ớt sừng cắt sợi, rửa sạch.

Bóc tỏi, để nguyên tép và rửa sạch.

Cách nấu thịt heo ngâm nước mắm

Bước 3: Nấu nước mắm

Chuẩn bị một cái chảo, cho nước mắm và đường vào đun theo tỉ lệ 1: 1 (500 ml nước mắm thì dùng 500 g đường), khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho lên bếp đun sôi. Khi nước mắm sôi, giảm nhỏ lửa, loại bỏ bọt khí để chúng trong khi nước mắm đã ngấm. Nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và có mùi thơm thì tắt bếp. Đợi nước mắm nguội rồi cho ớt cayenne và tỏi vào. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần nước mắm.

Bước 4: Ướp thịt với nước mắm.

Chuẩn bị một hộp thủy tinh hoặc nhựa sạch. Đầu tiên, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, xếp các miếng thịt ngắn dưới đáy lọ. Sau đó rưới nước mắm lên trên. Khi rưới nước mắm vào thịt sẽ nổi lên mặt nước, nên dùng 2 chiếc đũa hoặc chén đậy kín lại. Đậy chặt nắp và bảo quản nơi thoáng mát, sau 2-3 ngày là có thể ăn được.

Thịt ướp mắm ăn với món nào sẽ ngon?

Thịt ướp nước mắm có vị mặn ngọt rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Phần nhân thường kết hợp với rau sống, bún, bánh tráng để tạo thành món giò heo ngon và hài lòng. Rất đơn giản, bạn có thể ăn với cơm nóng, thêm đĩa rau luộc nữa thì ngon tuyệt. Nếu có thời gian, bạn có thể thái miếng nhỏ ướp thịt rồi xào với rau cũng rất ngon.

Với Thịt heo kho nước mắm, chúng tôi hy vọng bạn có thêm một lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình mình!

️ 0961068006
www.nguquynh.com.vn

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.