Lẩu Tứ Xuyên Là một món ăn có truyền thống ẩm thực lâu đời của Trung Quốc. Món ăn này có hương vị thơm ngon do sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã chiếm được cảm tình của các chủ nhà hàng. Tìm kiếm nhiều người Cách nấu lẩu Tứ Xuyên Bạn hãy thử trổ tài làm món ăn đặc biệt này nhé. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo, xắn tay áo với nghề Ẩm thực Á Âu ngay vào bếp.

Lẩu Tứ Xuyên là món ăn ngon nhất định phải thử một lần trong đời. Hình ảnh: Internet

Lẩu Tứ Xuyên Đây là món ăn ngon, bổ, có mùi vị đặc biệt nên được người Hoa và người Việt rất ưa chuộng. Với hương vị tê tê đặc trưng, ​​món lẩu này sẽ lay động lòng người bởi hương thơm đậm đà không một món ăn nào sánh được. Vậy cách nấu lẩu Tứ Xuyên có khó không?

Tuy rất cầu kỳ nhưng với công thức nấu Lẩu Âu Á này, bạn sẽ dễ dàng có được một nồi lẩu chua cay thơm ngon để thưởng thức cùng người thân, bạn bè hoặc bổ sung vào danh sách việc cần làm của mình.

Nguyên liệu lẩu cay Tứ Xuyên

  • 1 kg xương gà
  • Nước sốt truyền thống Tứ Xuyên
  • Hạt thì là, hoa hồi, nguyệt quế, tiêu Tứ Xuyên, mỗi thứ 5g
  • Cam thảo, đinh hương, thảo quả, thảo quả, quế chi mỗi thứ 10 gam.
  • 30g ớt khô
  • 10 gam gừng
  • 10 gam tỏi
  • 10gm đầu hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, sốt Tứ Xuyên, nigella, đường,
  • Món ăn kèm nóng
  • 300 gram thịt lợn bụng
  • 500 gm thịt bò
  • 200 gm cá viên
  • Nấm enoki, nấm đông cô, đùi gà,
  • Bắp cải, cải xanh,

Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên đơn giản

Bước 1: Hầm xương gà lấy nước dùng

Xương gà mua về bạn làm sạch, cho vào nồi nước nấu lấy 1,5 lít nước dùng.

Bước hai: Chuẩn bị các thành phần

Cho hạt thì là, hồi, bay, hạt tiêu Tứ Xuyên, cam thảo, đinh hương, thảo quả, thảo quả và quế vào cối, xay nhuyễn.

Trộn hỗn hợp gia vị đặc trưng trong một món lẩu Tứ Xuyên. Hình ảnh: Internet

Gừng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Đầu hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Ngâm ớt khô vào nước cho mềm và nở ra, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Ớt khô là nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu Tứ Xuyên. Hình ảnh: Internet

Thịt bò và thịt ba chỉ làm sạch rồi cắt thành từng lát dày vừa phải để khi chín nhanh chín rồi xếp ra đĩa. Cá viên ra đĩa. Các loại rau, nấm nhặt sạch, bày ra đĩa để sẵn.

Bước 3: Nấu nước sốt Tứ Xuyên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi, gừng, đầu hành và ớt sừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho 1 thìa sốt Tứ Xuyên, 1 thìa sa tế đậu đen, hỗn hợp gia vị đã xay ở bước 2 vào khuấy đều.

Nước tương Tứ Xuyên mang đến hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt cho món lẩu. Hình ảnh: Internet

Bước 4: Nấu lẩu

Tiếp tục cho 1,5 lít nước luộc gà vào nồi nước tương đã nấu, thêm 2 thìa đường, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút. Nếu thích ngon hơn, bạn có thể cho thêm ớt khô vào nồi trong quá trình nấu.

Bước 5: Trình bày

Sau khi nấu xong, bạn có thể bắc cả nồi lên bếp ga nhỏ, dọn ra đĩa với rau, bò, cá viên, ăn ở đâu cũng được.

Lẩu Tứ Xuyên Là một món ăn mang tinh thần của ẩm thực Trung Hoa. Với nguyên liệu đa dạng, cách chế biến lại cầu kỳ nên món lẩu này luôn mang đến hương vị hấp dẫn, khiến thực khách mê mẩn và nhớ mãi.

Một số lưu ý khi thưởng thức lẩu Tứ Xuyên

Những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, hô hấp nên nghĩ ngay đến việc ăn đồ cay nóng vì sẽ không đảm bảo cho sức khỏe của bạn.

Nhiều người có sở thích ăn lẩu nóng hổi với đồ nguội. Tuy nhiên, thói quen này sẽ khiến người huyết áp cao có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim. Và để chắc chắn, hãy đợi ít nhất 3 phút sau khi ăn rồi mới uống đồ uống lạnh!

Trong chuỗi Nghiệp vụ Đầu bếp Á Âu gồm các món ăn nóng hổi, ​​dễ nấu, với Cách nấu lẩu Tứ Xuyên Danh y huyền thoại vừa chia sẻ, hy vọng các bạn thành công khi thực hiện món ăn này. Tiếp theo các bạn tham khảo bài viết cách nấu lẩu gà lá giang nhé. Tìm hiểu sâu và có những bí quyết gia truyền trong chế biến Lẩu Tứ Xuyên Nếu bạn muốn mở nhà hàng, hãy tham gia ngay khóa học tại Bếp Trưởng Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số (0236) 3953988 (miễn cước) để được tư vấn về khóa học.

Điểm: 4.38 (20 phiếu bầu)

{{#Lỗi}}

{{Lỗi}}

{{/ error}} {{^ error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/Lỗi}}

Lỗi! Vui lòng kiểm tra kết nối mạng của bạn và thử lại.

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.