Hướng dẫn Cách làm xúc xích vào bếp

Mục lục của bài báo

Bạn muốn học cách làm lạp xưởng Tây Bắc? Sau đó, bạn đã tìm thấy đúng nơi! Ngay trong bài viết này, Nghi Phat Food sẽ chia sẻ công thức chi tiết.

Còn gì tuyệt hơn những ngày mưa gió hay không khí mát mẻ được quây quần bên bếp lửa và thưởng thức món lạp xưởng, cơm niêu? Đây là tập quán của cư dân Tây Bắc, là nét đẹp văn hóa níu chân bao thực khách phương xa. Nhưng không phải ai cũng có thời gian đến nơi này hàng năm để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này. Nếu vậy, tại sao không đặt hàng Cách làm lạp xưởng tây bắc Vào bếp gia đình cùng Nghi Phat food?

Cách làm lạp xưởng tây bắc

Lạp xưởng Tây Bắc mang hương vị của núi rừng. Vừa dai, vừa giòn mà lại thêm chút beo béo nhờ tóp mỡ hay mùi thơm đặc trưng của McKean.

Nguyên liệu lạp xưởng tây bắc

Hạt Doi và hạt McCain chính là thứ tạo nên hương vị độc đáo của món ăn

Kinh nghiệm làm lạp xưởng gây nghiện của người dân Tây Bắc này lâu nay vẫn không thay đổi. Họ cho rằng, nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên hương vị riêng, không lẫn với bất kỳ vùng miền nào của món ăn này.

Bạn cần: thịt vai nhẹ, thịt mỡ, ruột non, hạt doi, mc ken, rượu mai ke lou, đường. Nếu không có đủ các loại gia vị kể trên thì dù có làm gì đi chăng nữa, bạn cũng không thể bắt chước được hương vị chuẩn của lạp xưởng Tây Bắc.

Các bước làm lạp xưởng Tây Bắc

Cách làm xúc xích vào bếp

Để tăng thêm hương vị, nên để xúc xích hun khói hoặc để trên bếp.

Cách làm lạp xưởng tây bắc Rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự chính xác và chăm chỉ. Nhưng bù lại, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon không cưỡng lại được:

  • Bước 1: Sơ chế ban đầu, làm sạch thịt mỡ, thịt nạc vai rồi băm nhỏ bỏ hạt bảo quản. Nấu bằng tay sẽ giữ được độ ngọt của thịt thay vì dùng máy xay. Về phần ruột heo, bạn sẽ sơ chế thật kỹ, loại bỏ lớp mỡ bên trong và bên ngoài, đem ép với muối và rượu để khử mùi khó chịu. Nhờ đó, giúp làm dậy mùi thơm đặc trưng của gia vị, kích thích vị giác.
  • Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đường, muối, tiêu, hạt dổi, hạt mắc khén, rượu nếp cẩm trong 3 giờ.
  • Bước 3: Nhồi phần thịt đã ướp vào ruột heo. Nếu cảm thấy khó khăn này, bạn có thể dùng một cái phễu hoặc một ống nước ngắn để luồn đầu ruột vào. Mỗi chiếc xúc xích sẽ dài khoảng 10 cm và được buộc ở hai đầu bằng dây lạt hoặc dây trắng.
  • Bước 4: Phơi lạp xưởng dưới nắng 3-4 ngày. Lưu ý nên chọn khu vực thoáng mát, ít bụi bẩn để đảm bảo vệ sinh. Nắng càng già, lạp xưởng càng nhanh khô và ngả sang màu hồng tự nhiên rất đẹp mắt.

xem thêm: Món lạp xưởng thơm ngon hấp dẫn nhất cho bữa cơm gia đình

Những lưu ý cần nhớ trong cách làm lạp xưởng Tây Bắc

Cách làm xúc xích vào bếp

Đừng quên hương vị chỉ có một hương vị

để có được một sự thúc đẩy Lạp xưởng Hương vị thơm ngon chuẩn, cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Mỗi vùng sẽ có công thức và hương vị khác nhau. Nhưng lạp xưởng theo công thức của cư dân vùng Tây Bắc nên có vị bùi bùi của kem, nhiều thịt và cay nồng. Thành phần có thể nói là mấu chốt của công thức.

  • Vỏ xúc xích nên nhỏ.
  • Ngoài các loại gia vị kể trên, bạn có thể phi thơm hành khô để nêm vào thịt, sẽ giúp tăng hương vị.
  • Lạp xưởng khô càng để lâu càng thơm ngon, béo ngậy mà không ngán.

Ai đó đã từng nói rằng lạp xưởng Tây Bắc ăn một lần sẽ không bao giờ quên. Điều này không thực sự sai. Hương vị núi rừng đã ăn sâu vào tâm khảm khiến bất cứ ai cũng muốn quay lại thưởng thức. Nhưng giờ đây, bạn không cần phải mất hàng giờ đồng hồ quay đi quay lại hay đau đầu nữa Cách làm lạp xưởng tây bắc Hơn nữa, vì quyền được Nghi Phat Food Xúc xích đã được chuẩn bị, ngon và không thể cưỡng lại. Một cú nhấp chuột trên điện thoại để đặt hàng, chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi cho bạn.

Người thổi hồn vào xúc xích

Bà Hồ Minh Thùy Vân hiện là CEO kiêm nhà sáng lập của Giò chả Nghi Phát, là doanh nhân nhiều năm kinh nghiệm và có nhiều giải thưởng về đóng góp cho kinh tế địa phương và cũng là doanh nghiệp sản xuất xúc xích của bà được vinh danh Top 10 Thương hiệu được yêu thích nhất 2018.

Bấm vào góc xem chi tiết

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.