Hướng dẫn Cách làm tương ớt

Phở là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Nhưng khác với những món ăn khác, một nồi giả cầy ngon không chỉ đến từ vị ngọt của nước dùng mà còn đến từ gia vị của tương ớt kết hợp. Chính vì vậy trong bài viết này, hãy cùng VinID học cách làm súp chua cay cực hấp dẫn tại nhà nhé!

1. Tương ớt Hà Nội có gì đặc biệt?

Mỗi nơi đều có tương ớt truyền thống riêng. Ẩm thực Việt Nam cũng không ngoại lệ. Tương ớt Việt Nam cũng có nét hấp dẫn riêng khiến món ăn trở nên ngon hơn cũng như kích thích vị giác của thực khách. Nhưng nói đến tương ớt để ăn phở thì phải kể đến tương ớt Hà Nội.

Ngoài việc giữ được vị cay của ớt, tương ớt Hà Nội còn mang đến những hương vị đặc trưng riêng. Nước chấm Hà Nội được làm từ ớt tươi xay nhuyễn với mùi thơm của tép tỏi. Thêm một số gia vị như mong muốn. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên của tương ớt Hà Nội. Điều đặc biệt của tương ớt Hà Nội là tuy vẫn tạo cảm giác cay cay khiến người ăn nôn nao nhưng không hề gây cảm giác đắng khó chịu. Đây là lý do tại sao với Tương ớt Hà Nội, bạn có thể dùng nó để trộn vào nước dùng hoặc nhúng vào thịt. Bởi với vị cay vốn có, Tương ớt Hà Nội sẽ giúp bạn có được một món ăn vô cùng đậm đà và đầy đủ hương vị.

Đây là điểm khác biệt giữa cách nêm tương ớt miền Trung và nêm tương ớt miền Nam.

2. Cách làm tương ớt Hà Nội

Sở hữu những ưu điểm đặc biệt, tương ớt Hà Nội còn được thực hiện với công đoạn chế biến khá kỳ công. Tuy nhiên, một khi bạn làm điều đó thành công, bạn chắc chắn sẽ thấy nó xứng đáng.

2.1 Thành phần tương ớt:

Cách làm tương ớt

Để chế biến món Tương ớt Hà Nội, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 5 trái ớt cay nhỏ
  • 400 g ớt cay
  • 7 tép tỏi
  • 250 ml giấm trắng
  • 60 gram đường
  • 1 thìa cà phê muối

2.2 Cách làm tương ớt cho món phở:

Bước 1: Ớt rửa sạch với nước muối pha loãng, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 2: Bóc tỏi và tách thành từng tép nhỏ.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô: ớt cay, tỏi, đường, muối và giấm. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước thứ tư: Sau khi tắt bếp, cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay sinh tố và lọc qua rây cho đến khi mịn.

Lưu ý: Với máy trộn công suất, hỗn hợp tương ớt sẽ mịn, đặc, sánh. Lúc này, bạn sẽ không cần lọc bỏ bã nữa mà vẫn có hỗn hợp tương ớt.

Bước thứ năm: Cho hỗn hợp tương ớt vào chảo đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, đợi hỗn hợp nguội rồi cất vào hũ hoặc hũ đậy kín để sử dụng cho lần sau. Thế là xong món tương ớt đậm đà ăn phở phố thị rồi.

2.3 Một số lưu ý trong quá trình bảo quản tương ớt ăn phở:

  • Tương ớt tự làm có thể sử dụng trong thời gian ngắn, khoảng 3 – 4 ngày. Vì vậy, bạn không phải làm nhiều, sử dụng một mảnh để làm điều đó.
  • Nên sử dụng lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa để tương ớt giữ được hương vị tươi ngon như ngày xưa.
  • Rửa sạch và tiệt trùng lọ thủy tinh, sau đó cho nước sốt ớt cay vào.
  • Giữ tương ớt trong lọ thủy tinh và trong tủ lạnh.

Nhìn chung, ngày nay có rất nhiều loại tương ớt được bày bán trên thị trường với giá rất rẻ nhưng lại có nhãn mác chất lượng. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, bạn có thể áp dụng cách làm tương ớt ăn phở tại nhà. Nếu bạn là người bận rộn và không có nhiều thời gian, hãy lựa chọn cho gia đình những sản phẩm tương ớt chất lượng cao, có nguồn gốc và thương hiệu rõ ràng nhé!

Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn!

Mở ứng dụng VINID nơi bạn có thể mua sắm!

Xem thêm các bài liên quan:

Tiết Lộ Cách Nấu Mì Hảo Hảo Ngon Cho Sinh Viên Đam Mê

Đánh giá về Sốt ớt Chinsu Siêu cay? Sử dụng để làm một cái gì đó ngon

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.