Mẹo hay

Hướng dẫn Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

R cach lam thach khong can bot rau cau va gelatin 3f4256dc7b16fef96bdc924aff588ff1

Bạn nhất định nên thử cách làm bánh pudding không cần bột gelatin hay thạch này, đảm bảo sẽ khiến bạn bất ngờ.

các bước

  • Đầu tiên. đun sôi sữa
  • 2. Trộn sữa với lòng trắng trứng

Chuẩn bị vật liệu

  • 1. Sữa tươi 350 ml
  • 2. Lòng trắng trứng 2 điều
  • 3. Đường kính / Đường ăn kiêng 2-3 muỗng canh

Nếu bạn thích ăn thạch pudding hoặc bạn đã thử tự làm món này thì chắc hẳn bạn đều nghĩ rằng nên dùng bột hoặc thạch gelatin để thạch có độ đặc, mịn và đàn hồi. Tất nhiên là dễ kiếm gelatin hoặc bột thạch để làm thạch. Nhưng ngay cả khi không có hai nguyên liệu này, bạn vẫn có thể làm pudding thạch.

Pudding sữa mềm thơm không có gelatin hoặc bột thạch

Cách làm pudding thạch không cần gelatin hoặc bột thạch

đun sôi sữa

Đổ 350 ml sữa vào bát. Vừa nấu vừa khuấy trên lửa vừa. Khi sữa bắt đầu nóng lên và sôi thì tắt bếp. Để sữa nguội xuống khoảng 50-60 ° C.

Nhớ khuấy đều tay để sữa không bị cháy.

NB: Bạn có thể dùng sữa không đường hoặc sữa có đường. Nếu không có nhu cầu dinh dưỡng, bạn nên dùng sữa tươi có đường để thạch có độ ngọt vừa phải. Hoặc bạn có thể cho thêm sữa đặc (lượng tùy sở thích) khi đun sữa tươi nhé!

Trộn sữa với lòng trắng trứng

Trong lúc đợi sữa nguội, chị em tranh thủ tách lấy lòng trắng của 2 quả trứng. Khi sữa vừa âm ấm và không quá nóng, đổ hai lòng trắng trứng vào sữa. Thêm khoảng 2-3 thìa đường cát hoặc đường cát.

Khuấy đều cho đến khi trứng và đường tan trong sữa.

Nhẹ nhàng khuấy cho đến khi đường và lòng trắng trứng kết hợp với nhau trong sữa. Không bao giờ dùng máy đánh trứng vì điều này sẽ tạo ra bọt khí, khiến bánh pudding bị nứt!

Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp đã xay chỉ qua rây trước khi cho vào xửng hấp. Dùng màng bọc thực phẩm che miệng vòi của bát trộn. Đừng quên đục lỗ trên giấy gói để tạo lỗ thoát khí nhé!

Vui lòng hấp bánh trong 20 phút ở lửa vừa

Sau khi hấp, để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh. Để khoảng 1 – 2 tiếng để pudding nguội bớt rồi mới thưởng thức.

Vì vậy, không cần gelatin hay bột thạch, bạn vẫn có thể làm được thạch pudding sữa vừa thơm vừa đơn giản. Sau khi bánh nguội, bạn có thể cắt trái cây thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thạch có mùi trắng đục và không ngọt lắm. Vì vậy bạn hãy cho thêm các loại trái cây ngọt như táo, xoài, chuối… để làm topping cho món thạch này nhé. Bằng cách này, nó không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe!

Tada! Sản phẩm hoàn thiện

Với những thông tin và gợi ý này, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có thêm một món pudding thạch ngon và dễ thưởng thức.

Theo cách sống của người việt nam

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

7 mẹo để chế biến món thạch ngon mà không bị tách nước

Để khắc phục tình trạng thạch bị tách nước, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản để có được món ăn như ý trong ngày hè.

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

Cách làm thạch ngô ngọt

Cách làm rất đơn giản nhưng món thạch có mùi thơm dịu rất dễ ăn trong ngày nắng nóng.

Cách làm thạch trái cây không cần bột thạch

Cách làm thạch trái cây từ nguyên liệu thiên nhiên tươi mát, không cần bột thạch dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà trong ngày hè oi bức.

Cách làm thạch trái cây rất đơn giản.

Đây là món quà tuyệt vời cho người thân yêu của bạn trong những ngày nắng nóng. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm thạch hoa quả thành công rồi.

Cùng bắt tay vào làm thạch rau câu không đường theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

Chuẩn bị tài liệu:

Kiwi: 2 quả, táo: 2 quả, nho đen: 2 chùm.

Nước táo khoảng 150 ml. Nếu không có điều kiện tự ép nước táo tươi, bạn có thể mua nước táo đóng hộp ở siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa.

Một nguyên liệu không thể thiếu nữa là gelatin: 4 lá.

Cách làm thạch trái cây:

Đầu tiên, bạn ngâm 4 tờ gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút để chúng mềm ra, sau đó vắt kiệt nước.

Tiếp đến là sơ chế các loại trái cây: Cắt tất cả các loại trái cây đã chuẩn bị thành những miếng vừa ăn.

Đun sôi nước táo, thêm gelatin và khuấy trong vài phút cho đến khi tan hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp trái cây đã cắt nhỏ vào cốc hoặc khay đã chuẩn bị. Sau đó đổ hỗn hợp nước táo và gelatin vào từng cốc (khay) hoa quả đã chuẩn bị sẵn. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh. Chờ khoảng 3-4 tiếng là bạn có thể ra ngoài ăn.

Lưu ý: các loại hoa quả để làm thạch ở trên có thể thay đổi khẩu vị, chỉ nên giữ nguyên phần nước táo và gelatin. Chúc các bạn thành công với cách làm thạch trái cây không cần bột thạch.

Theo Thu Thủy / Kiến thức

ý kiến ​​()

0 / 500 Tính cách

Hãy đăng nhập hoặc tạo một tài khoản để bình luận

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

khách thăm quan

để gửi

Bài đăng được quan tâm nhất

thành phần

Sử dụng gói bột trộn sẵn

  • Một gói bột thạch 85 gm

  • 1 cốc nước nóng 240 ml

  • 1 cốc nước lạnh 240 ml

  • 1 đến 2 cốc trái cây tươi (tùy chọn)

Sử dụng nguyên liệu thô[1]
X Tìm kiếm nguồn Chuyển đến nguồn

  • 1,5 cốc nước ép trái cây (350 ml)

  • ½ cốc nước lạnh (60 ml)

  • ½ cốc (60 ml) nước nóng

  • 1 thìa gelatin

  • 1 đến 2 cốc trái cây tươi khoảng 100g đến 200g (tùy chọn)

  • Mật hoa cây thùa, mật ong, cỏ ngọt, đường, v.v. (tùy theo khẩu vị, tùy chọn)

Bột gelatin có phải là bột thạch không?

Cả bột gelatin và bột thạch đều là những nguyên liệu có thể dùng để kết dính và làm đông. Tuy nhiên, hai loại bột này không giống nhau. Vì vậy, không nên sử dụng bột gelatin để thay thế cho gel!

Bột gelatin và bột thạch đều có nguồn gốc từ những nguyên liệu cũng như công dụng rất khác nhau.

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

Về thành phần:

Bột gelatin được chiết xuất từ ​​nguyên liệu collagen thu được trong quá trình luộc da, xương động vật và có hai dạng: bột và lá gelatin. Trong khi đó, bột thạch cũng là một loại thực phẩm 100% tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật được chiết xuất từ ​​táo đỏ và tảo biển Nhật Bản và cũng có hai dạng là dạng bột và dạng sợi thạch.

Về việc sử dụng:

Bột gelatin không cần làm chín trước khi sử dụng, chỉ cần trộn bột với chất lỏng sẽ nở ra và đặc lại. Thành phẩm cuối cùng khi bạn nhận được sẽ mềm và có độ sệt như kem. Trong khi bột thạch có khả năng đông cứng gấp 8 lần so với bột gelatin, bột thạch khi đun trên bếp phải nấu bằng chất lỏng cho đến khi sôi thì khi nguội hỗn hợp sẽ đặc lại, thành phẩm sau cùng sẽ đặc hơn. Bảo quản trong ngăn đá sẽ rã đông khi nó rã đông, và gelatin sẽ không bị hỏng nếu nhiệt độ thấp.

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

Bài viết vừa rồi cũng đã giúp giải đáp thắc mắc về bột gelatin Có phải bột làm thạch không? Tuy vừa có tác dụng làm đông, vừa có tác dụng làm đông nhưng tùy từng loại thực phẩm mà sử dụng loại bột phù hợp để khi thành phẩm cho ra thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Tìm hiểu thêm:

  • Bí quyết làm bánh pía sầu riêng ngon
  • Bí quyết làm bánh dừa ngon
  • Bí quyết làm bánh thạch trái cây ngon
  • Bí quyết làm bánh việt quất ngon
  • Bột gelatin bán ở đâu tại tphcm đảm bảo chất lượng?

Bột gelatin làm thạch là gì?

không chỉ thế này, Bột gelatin cho gel Nó có ưu điểm là không vị nên khi kết hợp với các nguyên liệu khác như bột whipping, bột cà phê, bột trà xanh sẽ tạo ra một loại thạch có hương vị nguyên bản, không tạo vị.

gelatin Nó là một loại protein không mùi và không vị, đôi khi trong suốt, nhưng thường có màu hơi vàng. Chính vì đặc điểm không làm ảnh hưởng đến mùi vị của các nguyên liệu trộn cùng nên bột gelatin rất được các thợ làm bánh ưa chuộng.

Ngoài ra, do gelatin được chiết xuất từ ​​collagen có nhiều trong xương và da của lợn (mà lợn là nguồn thực phẩm chính của người Việt Nam chúng ta) nên nước ta có nguồn cung cấp tự nhiên để sản xuất bột mì là gelatin này.

Cách làm thạch không cần thạch và bột gelatin

Bột gelatin làm thạch là gì?

Ngoài chiết xuất collagen từ động vật, bột gelatin làm thạch còn được chiết xuất từ ​​thực vật như táo đỏ và nhiều loại trái cây khác nhưng do giá đắt gấp 4-5 lần nên không cạnh tranh được trên thị trường. Dần dần, thể loại này đã bị xóa.

Việc sử dụng chính của Bột gelatin cho gel Tức là, làm đông hỗn hợp khi trộn với gelatin chỉ trong thời gian 4-5 giờ. Ngoài ra nó còn giúp giảm đau nhức xương khớp, bổ sung collagen giúp da săn chắc rất tốt cho chị em phụ nữ.

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.