Giadinh, sườn rim đậm đà ăn với cơm trắng là món ăn vô cùng tiện lợi mà gia đình nào cũng nên thử. Các bà nội trợ đã biết cách chế biến sườn non đúng cách chưa?
Sườn heo có thể dùng để chế biến nhiều món ngon. Ngoài món sườn xào chua ngọt nổi tiếng thì món sườn rang muối cũng là một món ăn bạn không thể bỏ qua.
Với hướng dẫn sau đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cạnh sườn Ngon nhất. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi!
Table of Contents
Nguyên liệu ngọt ngào phong phú
- Sườn non: 800g (Nên chọn những miếng sườn có nhiều thịt, thịt còn đỏ tươi, thơm. Không nên chọn những miếng sườn để đông lạnh lâu món ăn sẽ mất đi độ hấp dẫn).
- Cam tươi: 2
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Hoa hồi: 1 bông.
- Gia vị làm sườn: đường, muối, rượu nấu ăn, xì dầu.
xem thêm
- Mách tôi cách làm món sườn heo om ớt
Chọn sườn non và thịt tươi để làm sườn
Cách nấu Reem
vật liệu thực tế
Bước 1: Chuẩn bị gừng
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Bạn có thể giã nhỏ gừng để gia vị ngấm vào từng miếng sườn dễ dàng hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sườn
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, dài khoảng 3 4 cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua. Khoảng 12 phút là bạn có thể tắt bếp rồi đổ sườn ra rổ, xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.
Với bước này, bạn sẽ rửa sạch sườn và loại bỏ hết chất bẩn bám trên sườn. Chỉ với cách này, món sơn hào hải vị sẽ có hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Luộc sơ sườn để loại bỏ chất bẩn
Công thức nấu sườn xào chua ngọt hấp dẫn nhất
Bước 3: Đun nóng dầu ăn
Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn đã ráo nước vào chiên với lửa lớn cho đến khi vàng đều hai mặt. Nếu bạn không để sườn khô, khi chiên sẽ tiết ra dầu quá mạnh. Điều này có thể khiến bạn bị bỏng, rất nguy hiểm.
Bước 4: Nấu sườn
Sau khi rán sườn đến khi chín vàng, bạn cho 1 thìa rượu, gừng thái chỉ, xì dầu, hoa hồi, nước lọc vào chảo đun sôi. Lượng nước lọc bạn không nên cho quá nhiều, chỉ nên để gần bên.
Ở bước rim sườn này, bạn cần để lửa nhỏ để sườn thấm gia vị và sườn mềm hơn. Sau khoảng 20 phút, sườn chín, nước sôi đặc lại.
Bước 5: Thêm nước cam
Trong thời gian ninh sườn, bạn có thể tận dụng vắt lấy nước cam. Sườn chín, đổ nước này vào đun tiếp. Đảo đều tay cho đến khi nước cam ngấm hoàn toàn vào sườn.
Với sự xuất hiện của nguyên liệu này, món ăn sẽ thơm, và miếng sườn sẽ mềm hơn.
Trong món sườn xào chua ngọt hay ướp thịt nướng, nhiều người còn dùng nước cam tươi để nêm vào thịt để thịt mềm hơn.
Bước 6: Thêm hạt tiêu
Đun sôi sườn trong nước cam khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Lúc này, món mép đã chín đều. Bạn có thể nhanh tay rắc một ít tiêu vào nồi sườn và một ít hành lá thái nhỏ.
Sườn với nước cam để sườn thơm và mềm hơn
Sản phẩm hoàn thiện
Cách nấu sườn non trên đây giúp bạn có được món sườn xào chua ngọt với mùi thơm đậm đà của nước cam. Món ăn có màu vàng đều, mép xôi. Hơn nữa, sườn nên mềm và ngọt. Nếu nấu quá chín, sườn rất dễ bị cháy và khô.
Lúc này, bạn chỉ cần cho sườn ra đĩa và dùng kèm với cơm canh. Món sườn xào chua ngọt này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời, ai ăn cũng thấy ngon miệng.
Sườn rim chua ngọt giúp bạn ngon miệng
Những lưu ý khi nấu ăn lâu
- Nếu bạn bỏ qua việc luộc sườn thì khi nấu sườn sẽ tiết ra nhiều chất bẩn làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Nếu không chuẩn bị được hoa hồi, bạn có thể thay thế bằng quế để món ăn có mùi thơm.
- Có thể thay đường bằng mật ong khi nấu ăn. Mật ong giúp sườn vàng và ngọt hơn.
Chúc các bạn may mắn với món sườn xào chua ngọt!
Bài viết được chia sẻ bởi Dedang.com
