Hướng dẫn Cách làm pasta kem sữa trứng tươi

Rất dễ để nấu loại mì mà tôi phục vụ cho gia đình hôm nay, đặc biệt là nguyên liệu rất tiết kiệm. Nước sốt cho món mì này là nước sốt kem nấu với thịt xông khói, đậu Hà Lan và nấm. Loại mì tôi sử dụng là mì ống mỏng.

Tất cả những thành phần này có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu (Châu Âu, Châu Á hoặc Châu Mỹ: P), vì vậy hãy thử chúng. Mình đảm bảo cả nhà sẽ thích mê vì mùi thơm của thịt xông khói quyện với nấm và đậu Hà Lan cùng với heavy whipping cream (hoặc sữa) tạo nên vị béo ngậy. Đặc biệt là lần này tôi đang áp dụng tất cả các kỹ thuật tôi đã học được từ sách, phim và TV, vì vậy tôi hy vọng mọi người sẽ vui vẻ;) Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

1. phương pháp

1. Nguyên liệu:

Spaghetti nhỏ (mì spaghetti mỏng): loại nhỏ khoảng 3 năm (mình thích dùng loại này vì thấy sợi spaghetti nhỏ ăn ngon hơn vì thấm sốt hơn và đặc biệt không bị nặng tay)

Thịt xông khói (Bacon): 5-6 dải

Hành tây: một củ hành tây (nếu lớn) hoặc nửa củ hành tây (nếu nhỏ)

Đậu Hà Lan: một bát nhỏ

Nấm tươi (không bắt buộc): khoảng 3-4 cây nấm lớn

1 thìa lá húng quế khô (nếu không có bạn có thể dùng lá húng quế tươi)

1 cốc hoặc 2 bát nhỏ kem tươi (heavy whipping cream) hoặc sữa tươi không đường (nếu dùng whipping cream thì sốt sẽ đặc và sệt hơn)

Nguyên liệu chính để nấu món mì Ý sốt kem với thịt xông khói.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

2. Cách thực hiện:

Đầu tiên chúng ta cắt thịt ba chỉ (bacon) thành từng miếng nhỏ như trong hình, sau đó thái nhỏ hành tây và nấm theo hướng dẫn trong hình. Đặc biệt là cách băm nhỏ hành tây. Lưu ý giữ nguyên củ hành tây sẽ dễ hơn vì hành tây không bóc vỏ và băm nhỏ đều.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Cắt thịt xông khói và nấm trước

Đây là cách cắt nhỏ hành tây để chúng đều và nhỏ

Sau đó cho một nồi nước vào luộc mì, đun sôi rồi cho mì vào luộc chín. Thêm khoảng 1-2 thìa cà phê muối vào đun sôi với mì ống. Đây là cơ hội duy nhất để thưởng thức mì ống ngon lành cho tất cả mọi người. Đun sôi nó theo hướng dẫn gói (thường khoảng 15).

Lưu ý không nên luộc mì, chỉ nên luộc cho đến khi gia đình thực hiện bước cho mì vào nước sốt (nước sốt) rồi mới dùng. Nếu bạn luộc mì ống, bạn sẽ rất dễ bị chín quá.

Khi mì đã chín mình vớt ra rổ để ráo nước, không rửa lại bằng nước lạnh (trước đây mình thường làm như rửa mì bằng nước lạnh nhưng không đúng chút nào).

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Luộc mì chính và lưu ý nêm muối để mì đậm đà hơn.

Đun nóng một chảo lớn và cho thịt xông khói vào chảo và để lửa vừa cho đến khi thịt ba chỉ chảy ra mỡ. Đợi khoảng 5-10 phút đến khi thịt ba chỉ có màu vàng nâu thì cho hành tây vào đảo đều.

Đậy vung và nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi hành mềm, sau đó cho húng quế khô vào. Lá húng quế là nguyên liệu chính tạo nên mùi thơm của món mì. Nếu sử dụng húng quế tươi, hãy thái nhỏ và cho vào sau cùng.

Cách làm pasta kem sữa trứng tươi

Đun thịt ba chỉ trên lửa vừa cho đến khi vàng như thế này.

Khuấy đều và sau đó thêm kem hoặc sữa tươi. Thịt xông khói ở Mỹ mặn hơn loại mình dùng ở châu Á nên giờ cả nhà nêm thêm chút tiêu và muối cho vừa ăn (nhớ không dùng nước mắm cho món Tây nhé.

Đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi cho đậu Hà Lan và nấm vào. Đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút để các nguyên liệu chín đều và kết hợp với nhau. Nêm nếm lại nước sốt cho vừa miệng là hoàn thành rồi nhé mọi người

Lưu ý không nên cho mặn quá vì sẽ phải đun lại, sợ khi nước bốc hơi sẽ bị mặn.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Thêm từng nguyên liệu một để tạo thành sốt kem

Vì mì ống thường được phục vụ nóng nên khi mọi thứ đã sẵn sàng, cả nhà lấy một cái chảo nhỏ hơn, múc khoảng 2-3 thìa súp nước sốt, đun sôi rồi cho mì chính vào chảo đó, đảo nhẹ tay, cho đều. giờ. -2 phút để nước sốt ngấm vào mì. Xong: D Chỉ cần lấy đĩa ra và nộp ..

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Bước cuối cùng là “phủ” lên để sợi mì thật ngấm nước sốt.

Món này hơi ngán nên mình hay làm gỏi chua ngọt để ăn kèm. Món này cũng không bắt buộc và thú vị như người Ý ăn ở mọi nơi, giống như người Hàn Quốc ăn mì nhưng với kim chi hoặc dưa chua để đỡ ngán.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Mỳ ống sốt kem với thịt xông khói “Sẵn sàng dùng”

Phương pháp thứ hai:

thành phần:

100g thịt xông khói

1 lòng đỏ trứng

2 thìa kem tươi

1 thìa pho mát parmesan

1 bó mùi tây thái nhỏ

1 muỗng canh hành băm

Bất kỳ loại mì ống nào

dầu ô liu

muối tiêu

Phô mai parmesan (với mì)

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Chuẩn bị các:

1. Đun sôi một nồi nước lớn. Luộc mì với một ít muối (gia vị như súp nhạt) cho đến khi mì chín (không để mì chín quá vì còn bước đảo mì với nước sốt).

Đổ mì ra rổ cho ráo nước, tuyệt đối không xả nước lạnh. Để dành nước luộc mì. Trong khi mì đang sôi (thường mất 7-10 phút), chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

2. Đánh lòng đỏ trứng với kem đánh bông và pho mát Parmesan, để sang một bên.

3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm (khoảng 12 phút). Sau đó cho thịt vào đảo cùng với hành tây và một chút hạt tiêu.

Thịt hun khói thường đã mặn rồi nên mình không nêm muối, chỉ tiêu cho đậm đà.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

4. Khi thịt bắt đầu săn lại, cho mì ống vào và xào cùng với thịt. Nếu bạn cảm thấy bước này quá khô trong chảo, bạn có thể cho thêm dầu ô liu hoặc nước mì ống.

5. Sau khi xào mì và thịt khoảng 2-3 phút đủ để sợi mì tương đối săn chắc và bóng, bắc chảo ra khỏi bếp. Chờ khoảng 30-45 giây cho chảo nguội. Đổ bát kem phô mai đã chuẩn bị ở bước (2) vào chảo.

Trộn đều cho đến khi mì ngấm nước sốt và sánh lại. Hơi nóng trong chảo sẽ làm tan chảy phô mai vào sợi mì.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

Lưu ý ở bước này, nếu bạn cho kem sốt trứng vào khi chảo vẫn còn nóng, trứng sẽ dễ bị chín, khiến món ăn không được đẹp mắt.

6. Cho mùi tây vào chảo. khuấy lại. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Cách làm mì ý trứng sữa tươi

7. Dọn mì ra đĩa. Rắc phô mai Parmesan lên trên. Dùng nóng.

Không chỉ người nước ngoài mà nhiều người Việt Nam cũng yêu thích món mỳ Ý chiên. Dưới đây là cách làm món mì quảng đơn giản mà thơm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Có thể dùng vào bữa sáng, trưa hoặc tối, rất tiện lợi.

Đường phố

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.