R cach lam oc gao xao nuoc cot dua b3286369e65267c28b4c209de731a109

Ốc hương xào nước dừa, một đặc sản của Bến Tre, với vị béo ngậy của dừa quyện với vị ngọt thanh của ốc khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Thế giới ẩm thực hôm nay xin hướng dẫn các bạn cách làm món ốc len xào nước dừa thơm ngon theo đặc sản Bến Cây!

»Xem thêm: Ốc Khô Xào Dừa Hậu Giang

Cách làm ốc gạo xào nước dừa

Ốc hương xào nước dừa, một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Bến Cây

Thành phần ốc xào nước cốt dừa:

  • Ốc hương cỡ vừa: 500 gram.
  • Cùi dừa nạo: 300 g.
  • Súp chanh cắt nhỏ: 2 muỗng canh.
  • Súp tỏi băm: 1 muỗng canh.
  • Sả: hai nhánh.
  • Ớt cay, lá lốt ướp muối, đường.

Cách làm ốc xào nước dừa:Bước 1:

  • Lấy 2 nhánh sả, dùng dao đập dập. Sau đó bạn bắc một chiếc nồi rồi cho ít nước lọc lên bếp đun đến khi nước sôi thì bạn thả vào đó 2 nhánh sả đã đập dập.
  • Ốc sau khi mua về ngâm vào bát nước vo gạo để ngâm qua đêm để ốc bài tiết hết nhớt và chất bẩn.
  • Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra và chà qua nước sạch để loại bỏ chất bẩn bám trên vỏ.
Cách làm ốc gạo xào nước dừa

ốc len rửa sạch

Bước 2:

  • Bạn lấy dao cắt bỏ phần đuôi của tất cả những con ốc đó rồi bạn cho vào nồi nước chanh vừa đun sôi rồi lọc lấy nước.
  • Tiếp theo, bạn lấy phần dừa nạo đã chuẩn bị trước đó cho vào máy xay sinh tố để vắt lấy nước cốt dừa và một ít dừa nạo.
Cách làm ốc gạo xào nước dừa

Vắt nước cốt dừa

Bước 3:

  • Ta bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi trút chanh, một ít tỏi băm nhỏ và một ít ớt hiểm băm nhỏ vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho ốc vào đảo đều.
  • Sau đó cho nước cốt dừa, 1 thìa cà phê muối tinh và 2 thìa cà phê đường vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi ốc thấm gia vị.
  • Nấu khoảng 3 phút thì cho ốc vào xào tiếp cho đến khi ốc chín mềm thì bạn cho ít rau răm và ớt thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm ốc gạo xào nước dừa

Cách làm ốc xào nước dừa

Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món ốc xào nước dừa cho cả nhà thưởng thức rồi.

Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn!

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.