Hướng dẫn Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Thịt nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Trong đó, phần mắm nêm là yếu tố quan trọng nhất giúp món nướng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Có rất nhiều loại nước chấm khác nhau nhưng hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn các bạn công thức nước xốt thịt quay Chuẩn Hàn rất ngon, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích. Chúng ta cùng nhau điểm qua bài viết nhé.

Sốt BBQ ớt tỏi

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Nước sốt BBQ

Đây là loại sốt phổ biến có thể dùng cho các loại thịt, cá, chân gà, cánh gà, mực, bạch tuộc,… khi nướng. Nước chấm sẽ có vị cay cay của ớt khiến người ăn vừa xuýt xoa vừa làm tăng độ hấp dẫn của món ăn lên rất nhiều. Thịt ướp sốt BBQ rất đơn giản và ai cũng có thể làm được.

thành phần

  • hành tím, tỏi, chanh,
  • Ớt cay nguy hiểm, ớt sừng
  • Tương ớt: 80 g
  • Muối, bột ngọt, đường, gia vị
  • nước mắm
  • dầu ăn
  • Nước uống
  • màu dầu điều

Chuẩn bị các

  • Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, tỏi, ớt cay và ớt đỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập và cắt thành từng lát nhỏ. Hòa màu điều với một bát nước nhỏ và khuấy đều cho đến khi tan hết.
  • Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn cho dầu ăn vào chảo đợi nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau khi thấy mùi thơm và hành tỏi ngả vàng thì cho hai loại ớt vào xào cùng khoảng 1 phút.
  • Tiếp đến cho 240 ml nước cùng tất cả các gia vị còn lại vào, đổ nước màu hạt điều vào khuấy đều, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Để nước sốt nguội hoàn toàn rồi dùng nước sốt ướp thịt như bình thường.
  • Nếu thích sốt BBQ nguyên chất như ngoài hàng, bạn có thể cho vào máy xay, xay nhỏ.

nước sốt thịt nướng hàn quốc

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Sốt xốt BBQ

Bên cạnh cách làm nước sốt thịt nướng, nhắc đến các món nướng không thể không nhắc đến nước sốt thịt nướng nổi tiếng của Hàn Quốc với màu đỏ nổi bật và gia vị đặc trưng. Nước sốt này rất dễ chế biến và không phải ở đâu cũng có thể mua được.

thành phần

  • đường nâu
  • tương ớt hàn quốc
  • dân tộc
  • Tiêu, tỏi, gừng
  • Giấm
  • đậu nành
  • dầu mè
  • Bột ngô

Chuẩn bị các

  • Tỏi, gừng bóc vỏ, tiêu băm nhỏ, đập dập. Cho bột bắp vào bát nước khoảng 50ml hòa tan, không bị vón cục. Tiếp theo cho đường nâu vào hòa tan với 50 ml nước.
  • Lần lượt cho đường đã hòa tan vào tô lớn: xì dầu, tương ớt, tiêu, dầu mè, gừng, tỏi băm rồi khuấy đều cho tan. Sau đó cho vào nồi đun với lửa vừa – to cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa.
  • Khuấy nhẹ một nồi nước bột bắp rồi cho vào nồi, tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Để nước sốt thịt nguội hoàn toàn trước khi nêm thức ăn.

Không khó để pha nước chấm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc, thậm chí còn phù hợp với nhiều món nướng. Tuy nhiên, vì nước chấm có vị ngọt nên ưu tiên nêm gia vị cho thịt bụng hoặc thịt có chứa mỡ.

nước dùng truyền thống

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Sốt BBQ truyền thống

Nước dùng vàng ruộm, đậm đà truyền thống, có thể dùng cho các loại heo quay, bò, gà, hải sản… tùy sở thích. Hơn nữa, nước sốt này cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh, nếu dùng không hết bạn có thể bảo quản cho lần sau, rất tiện lợi.

thành phần

  • Hành tím, tỏi, chanh
  • hạt điều
  • Dầu ăn, dầu sa tế, dầu mè
  • bột cà ri
  • Nước mắm, nước tương, tương ớt
  • em yêu
  • sữa đặc
  • Muối, gia vị, tiêu

Chuẩn bị các

  • Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá bạn bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó băm nhỏ hành tây để xay nhanh hơn. Chanh cũng rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay cho đến khi nhuyễn. Dùng rây lọc hỗn hợp cho vào bát, dùng thìa khuấy qua lại hỗn hợp cho đến khi nước hỗn hợp chảy ra bát.
  • Đặt chảo lên bếp cho 10g hạt điều màu vào, sau đó cho 150ml dầu ăn vào, để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi hạt điều ra màu.
  • Sau khi dầu chuyển sang màu đỏ, bạn tắt bếp và vớt hạt điều ra để cho dầu nguội, tránh để quá lâu sẽ khiến dầu bị đắng.
  • Thêm 10ml dầu sa tế, 5ml dầu mè, 3g bột cà ri, 10ml nước mắm, 20ml xì dầu, 20g tương ớt, 20g mật ong, 20g sữa đặc, 5 g muối, 20g hạt gia vị, và một chút tiêu để trộn nước ép hành tây và tép tỏi băm. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.
  • Cho hỗn hợp gia vị vào chảo với dầu điều, sau đó vặn nhỏ lửa đun khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Như vậy trên đây Topcachlam đã hướng dẫn bạn cách làm những điều này công thức nước sốt Thịt tẩm gia vị hàn quốc thơm ngon. Khi ăn thịt nướng nên ướp gia vị trước khi ướp từ 30-45 phút để gia vị ngấm đều và món ăn thơm ngon hơn. Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn.

Topcachlam

Tìm hiểu thêm:

  • Cách làm nước sốt mì ống
  • Cách làm nước sốt, dùng với cơm cháy

Hầu hết các món nướng đều dễ ăn lại rất được ưa chuộng nên để tiện lợi và đảm bảo vệ sinh, mọi người thường thích tự chế biến món nướng sốt tại nhà.

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Cách làm gia vị rau củ ngon và tốt cho sức khỏe

Vì vậy, trong bài viết này, Trúc sẽ giới thiệu cho các bạn công thức sốt BBQ chay không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó có thể được dùng để nêm các món ăn như đậu phụ, bánh mì, thịt, sườn …

Ngoài ra, việc tặng nước sốt tự làm cho gia đình, bạn bè cũng là một món quà vô cùng thiết thực và ý nghĩa.

Cách làm sốt BBQ rau củ

Công thức này chứa các nguyên liệu an toàn, không mất nhiều thời gian và bạn có thể để trong tủ lạnh ít nhất một tuần. Nước chấm sẽ có vị ngọt, mặn, thơm, không quá chua và có vị cay nhẹ.

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Món Quà Thiết Thực Và Ý Nghĩa – Sốt BBQ Thuần Chay Tự Làm Tốt Cho Sức Khỏe

thành phần:

  • 1 cốc chà là ngâm
  • 1/2 chén sốt cà chua
  • 2 muỗng canh giấm balsamic
  • 1/2 thìa cà phê bột tỏi
  • 1/4 thìa cà phê bột hành
  • 1/2 thìa ớt bột
  • 1/4 thìa cà phê ớt bột
  • 1/2 muỗng cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1/4 thìa cà phê muối cần tây

(Bạn có thể tìm thấy các thành phần như giấm balsamic, bột ớt và bột ớt tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc các sản phẩm hữu cơ.)

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gia vị thịt nướng thuần chay

Mẹo nhỏ:

Còn tương cà, bạn có thể tự làm ở nhà để đảm bảo an toàn, vệ sinh và hợp khẩu vị. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rồi bắc lên bếp, thêm một chút nước cho đến khi cà chua mềm, giống như cách bạn làm nước sốt mì Ý.

Chuẩn bị các:

Bước 1: Cho tương cà và chà là vào máy xay, có thể thêm một chút nước để dễ trộn.

Bước 2: Cho hỗn hợp cà chua và chà là vào nồi nhỏ, thêm lần lượt các nguyên liệu còn lại vào. Bật bếp và đun ở lửa vừa – lớn, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sôi.

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Đun sôi gia vị BBQ rau

Bước 3: Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn. Cuối cùng bạn tắt bếp, đong nước sốt vào lọ thủy tinh để dùng dần.

Cách làm nước sốt thịt nướng rau củ

Giữ băng trong tủ lạnh để sử dụng sau

Đã đến lúc nêm các món nướng với nước sốt BBQ thuần chay

  • Đậu phụ ướp 5-7 phút
  • Ướp các loại rau, củ, quả trong vòng 5 – 7 phút
  • Đùi và cánh gà ướp 30-60 phút
  • Thịt bò, bụng heo ướp 30-60 phút
  • Thịt (heo) sườn non, cốt lết, thịt ba chỉ ướp 30-60 phút
  • Các loại hải sản như tôm, mực, bạch tuộc có thể ướp 30-60 phút

Đối với thịt hoặc hải sản, bạn có thể ướp lâu hơn vì ướp càng lâu càng ngon, nhưng nhớ để trong tủ lạnh khi ướp để thực phẩm không bị hư.

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.