Hướng dẫn cách làm nước chấm bún chả Hà Nội thơm ngon, cách làm nước chấm bún chả Hà Nội ngon đúng điệu

Nếu ai đã từng ghé thăm Hà Nội thì chắc chắn không thể không biết đến Bon Cha. Nó được coi là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân thủ đô. Bạn nghĩ điều gì đặc biệt khiến món bún mọc trở nên hấp dẫn như vậy? Bên cạnh sự đậm đà của nem rán, thịt nướng và vị giòn, thơm, cay cay của nem rán thì nước chấm chính là linh hồn của Chả Chả Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách Làm Nước Sốt Ben Cha

Nước chấm nóng hổi, ​​chua chua, thơm mùi tỏi ớt, đu đủ xanh giòn sần sật chấm cùng chả thịt đậm đà, bún và rau tươi “cám dỗ” vị giác.

Nếu là “tín đồ” của bún chả Hà Nội, bạn không thể bỏ qua những bí quyết vàng sau đây để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Cùng vào bếp với món nước mắm sung nhé!

Nguyên liệu làm nước chấm bún chả

*

Nguyên liệu làm nước chấm bún chả

– Nước mắm ngon truyền thống – Đường – Dấm – Nước sôi để nguội – Tỏi, ớt xay, tiêu xay – Đu đủ xanh, cà rốt – Chanh tươi

Cách làm nước chấm chuẩn Hà Nội Ben Cha

*

Cách làm nước mắm Bến Chả Hà Nội?

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ và cắt phần đầu của quả. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút sẽ giúp đu đủ sạch hết nhựa và mềm hơn, dễ thái nhỏ hơn. Rửa lại đu đủ với nước, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa bốn cạnh rồi cắt thành từng lát mỏng. Sau khi cắt lát, cà rốt sẽ có những cánh hoa nhỏ xinh xắn.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt sừng cắt bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh và lọc bỏ hạt để không bị đắng.

*

Làm sạch thật kỹ các nguyên liệu trước khi bắt đầu chế biến

Bước 2: Cách ngâm đu đủ, cà rốt để ráo.

Xem thêm: Thanh Đa Coffee District – Mung Cho Mysteries Cafe in Thanh Da

Bạn có thể pha hỗn hợp gồm: 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa ớt cayenne rồi trộn đều.

Sau đó cho cà rốt và đu đủ thái sợi vào hỗn hợp trên và ướp trong vòng 15 – 20 phút. Đây là lúc để cà rốt và đu đủ ngấm nước mắm và trở nên giòn.

*

Bước 3: Làm nước chấm như thế nào?

Nước chấm chính là “linh hồn” của món bún chả, và đây cũng là bước quyết định hương vị hấp dẫn của món ăn.

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ và trộn đều với nhau: 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước đun sôi để nguội, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm rồi khuấy đều, cho đến khi gia vị vừa tan là được. Bạn có thể nêm nếm và tùy chỉnh gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho 1 thìa tỏi băm nhuyễn vào, tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể cho nhiều hơn.

Cuối cùng, vớt đu đủ và cà rốt đã ngâm cho vào nước chấm, để khoảng 5 – 10 phút là có thể ăn được ngay. Bánh xèo thơm phức, thịt nướng đậm đà, bún tươi và rau sống thì còn gì bằng.

Nếu bạn là một người sành ăn và muốn cảm nhận một chút mằn mặn nơi đầu lưỡi, chuyển dần thành vị béo ngọt tự nhiên khi nuốt vào thì Mắm Thiếc là một lựa chọn tuyệt vời để làm nước chấm. Với việc chọn được loại nước mắm ngon, nước chấm bạn pha sẽ trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Vì vậy, hãy cẩn thận khi chọn nước mắm.

Xem thêm: Điểm danh top 30 địa điểm du lịch Hải Phòng hè này

*

Những điều cần nhớ khi pha nước mắm với bún chả

*

– Để tránh bị ngứa tay khi gọt đu đủ, bạn nên ngâm đu đủ trong nước khoảng 15-20 phút (thay nước 2 lần), để ráo rồi thái nhỏ, – Để đu đủ và cà rốt giòn hơn, sau khi thái, bạn có thể ngâm. ngâm đu đủ trong một ít giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Nếu mắm quá mặn, bạn có thể cho thêm nước sôi để nguội vào cho ngon hơn. – Để nước chấm bánh tráng cà phê thêm đậm đà. Đậm đà, ngon thì nên dùng mắm cá cơm truyền thống. Với vị mằn mặn nơi đầu lưỡi, ngọt thanh và béo ngậy tự nhiên của đạm cá chắc chắn sẽ khiến món nước chấm của bạn thêm phần hấp dẫn.

Nước chấm chính là “chìa khóa” tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng của bún chả Hà Nội. Nó cũng thể hiện sự tinh tế, chỉn chu và cẩn trọng trong văn hóa ẩm thực của người dân thủ đô. Hi vọng với công thức pha nước chấm trên đây, bạn sẽ có món bánh chả thơm ngon, hấp dẫn cùng gia đình vào dịp cuối tuần này nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.