Hướng dẫn Cách làm mứt táo tàu

mứt táo Ngọt, mặn, rất tuyệt để nhâm nhi trong những ngày Tết se lạnh. Kate rất thích món mứt táo này nhưng sợ ra ngoài mua không an toàn nên mình đã tìm hiểu. Cách làm mứt táo Dễ dàng để làm tại nhà! Hãy cùng nhau khám phá Á Âu Bakery (DLBAAu) nhé!

Cách làm mứt táo tàu

Mứt táo ngọt để Tết thêm trọn vẹn (Ảnh: Internet)

Sau khi tìm ra cách làm mứt táo không khó, nguyên liệu lại dễ kiếm và rẻ nên nếu có thể Kate vẫn khuyên bạn nên dành chút thời gian để tự làm. Về phần Kate, vì cô ấy tự làm mứt nên có vẻ như cô ấy không muốn mua mứt từ nước ngoài nữa. Mứt nhà làm dẻo, ngọt và rất an toàn. Không tốn nhiều thời gian, chi phí mà tự mình chuẩn bị làm món quà ngọt ngào cho cả nhà thì còn gì bằng phải không nào? Nếu bạn cũng đang tìm kiếm công thức làm mứt táo mèo chuẩn thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm mứt táo đơn giản

thành phần

  • Táo: 1 kg
  • Đường vàng: 600 gram
  • Phèn chua: 1 muỗng canh
  • nước vôi tinh khiết

Chuẩn bị các

Rửa sạch táo đã chuẩn bị hoặc dùng xiên hoặc nĩa chọc các lỗ trên bề mặt táo.

Hòa chanh với khoảng 2 lít nước và để trong một giờ cho đến khi vôi lắng xuống, lọc lấy phần nước bên trong để sử dụng.

Ngâm táo trong nước chanh từ 12-15 giờ. Sau khi ngâm xong, bạn vớt táo ra rửa lại với nước sạch nhiều lần để không còn mùi chanh nữa.

Cách làm mứt táo tàu

Ngâm táo vào nước chanh trong (Ảnh: Internet)

Bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho vào nồi 2 lít nước và 1 thìa phèn chua, đun sôi cho đến khi phèn chua tan hết.

Đổ táo vào nồi nước phèn chua đun sôi khoảng 12 phút. Sau đó vớt táo ra rổ và rửa lại với nước sạch khoảng 4 – 5 lần.

Chúng ta cho táo và đường vào một cái âu lớn, để có được món mứt táo vừa ngọt thì bạn cần ngâm với tỷ lệ cứ 1 kg táo thì dùng 600 gam đường. Tránh cho quá nhiều đường vì có thể làm mứt quá ngọt, ít quá sẽ khiến mứt bị bông và không ngọt như ý muốn.

Cách làm mứt táo tàu

Trộn táo với đường rồi ngâm (Ảnh: Internet)

Dùng đũa trộn đều táo với đường, ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đường tan và ngấm vào táo.

Ta cho táo đã ngào đường vào chảo, đảo trên lửa nhỏ cho đến khi táo chuyển sang màu nâu và trở nên giòn, táo có vị ngọt và dai từ bên trong thì bạn có thể tắt lửa.

Muốn mứt táo khô hơn thì bạn cho lên khay, sau đó cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40 60 phút. Sau khi khô, bạn lấy ra và để mứt nguội là có thể thưởng thức.

Mứt táo nhìn là bạn sẽ muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt táo

Dịch vụ bánh quốc tế

Tìm ra ngay bây giờ

Khóa học làm bánh Nhật

Tìm ra ngay bây giờ

Khóa học nghiệp vụ làm bánh

Tìm ra ngay bây giờ

thành phần

  • Táo: 1 kg
  • Đường: 500 gram
  • Muối: hai muỗng canh
  • Cam: 1 quả
  • Bột quế: 2 thìa cà phê

Chuẩn bị các

Vắt một quả cam để lấy nước.

Rửa sạch và cắt táo thành những lát mỏng khoảng 3 mm. Sau khi thái táo, bạn đem ngâm nước muối loãng trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Đặt táo lên khay, vớt táo ra phơi nắng (hoặc để nơi thoáng mát) từ 4 đến 5 tiếng. Sau đó trộn táo với đường, bột quế và nước cam rồi để trong 30 phút.

Đổ hỗn hợp táo vào chảo dày đáy, bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa. Đợi nước đường sôi thì giảm lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường không bị cháy.

Khi mứt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, nhấc chảo xuống đợi mứt táo nguội thì bạn có thể thưởng thức.

Mứt táo đẹp mắt và ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt táo tàu

thành phần

  • Táo tàu: 1 kg
  • Đường đen: 30 gram
  • Rượu: 50 ml
  • Bột gelatin: 2 muỗng canh

Chuẩn bị các

Trong một chiếc bát nhỏ, bạn đổ gelatin vào một chút nước ấm, khuấy đều rồi tiếp tục cho rượu và đường đen vào rồi đun cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.

Táo rửa sạch, để ráo. Nếu muốn an toàn hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể ngâm táo vào nước muối.

Làm khô táo trong lò nướng ở 150 ° C trong 25 và 30 phút. Sau đó cho táo vào hỗn hợp gelatin để ngâm cho đến khi táo ngấm đều gia vị.

Đặt chảo lên bếp, đổ táo và nước ngâm vào sên trên lửa nhỏ. Đảo liên tục cho đến khi táo mềm, nước sệt lại thì ngâm táo rồi tắt bếp.

Mứt táo tàu thơm ngon lạ miệng (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt táo nhân bánh mì

thành phần

  • Táo: 1 kg
  • Đường: 500 gram
  • Nước: 70 ml
  • Muối: 1 nhúm
  • Nước chanh: 2 muỗng canh
  • Thức ăn đỏ: 1 thìa cà phê

Chuẩn bị các

Ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 15 và 20 phút. Sau đó, rửa táo bằng nước lạnh cho đến khi sạch nhớt.

Dùng dao cắt táo thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rồi cho nước sôi vào. Chờ 5-7 phút cho táo mềm rồi vớt ra.

Cắt táo thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi 70 ml nước, đun sôi cho đến khi táo mềm. Sau đó xay táo bằng máy xay sinh tố rồi đổ hỗn hợp vào chảo, vặn lửa nhỏ trong 120 phút.

Cho nước cốt chanh vào chảo táo trên bếp, khuấy đều, đun thêm 2 phút cho đến khi mứt đặc lại.

Đợi mứt táo nguội, bạn cho 3 đến 4 giọt màu thực phẩm vào trộn đều là có thể khen mứt táo khi nướng ngon.

Cách làm mứt táo tàu

Mứt táo ăn cùng bánh mì rất kích thích vị giác (Ảnh: Internet)

Cách làm mứt táo không cần nước cốt chanh

thành phần

  • Táo xanh: 400 g
  • Đường: 200 g

Chuẩn bị các

Rửa táo thật sạch rồi dùng dao rạch táo từ 5 đến 6 đường, sau đó dùng nĩa xăm nhiều lỗ trên bề mặt táo.

Ngâm táo với đường trong 12 giờ. Lưu ý: Thỉnh thoảng khuấy đều hỗn hợp để đường thấm đều vào táo.

Đổ nước đường vào chảo, đun sôi ở lửa vừa rồi cho táo vào sên. Khi nước đường sệt lại, táo ngả màu vàng thì tắt bếp, để nguội.

Xếp táo lên khay, phơi nắng một giờ hoặc sấy trong lò hai giờ ở nhiệt độ 80 ° C.

Không cần vôi bạn cũng có thể làm mứt táo (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong công thức làm mứt táo

Cách chọn táo ngon

  • Cách hái táo: Những quả không bị cắt, rỗng hoặc không có khía cạnh, khi dùng tay bóp nhẹ là những quả táo dai và ngon. Táo mềm thường do chín quá hoặc héo, eo táo là do sâu bệnh. Màu xanh của táo ngon, không quá sẫm, vỏ táo bóng, căng mọng, không có chấm đen. Táo bị nứt vỏ thường không ngọt, cuống táo chín sẽ căng ra và hở ra, bó lại là táo nhỏ.
  • Cách hái táo: Bạn nên chọn những quả có màu đỏ sẫm, không có lỗ xanh đỏ, càng đỏ thì táo càng ngọt. Nếu có những đốm trắng nhỏ thì chứng tỏ táo đã quá ngọt. Quả táo có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng cân đối, vỏ hơi sần sùi là táo ngon. Không hái những quả bị thâm, xước, có đốm đen. Một số mẹo chọn táo khác bạn có thể áp dụng như: di chuyển nhẹ nhàng quả táo, nếu nghe âm thanh to và rõ, sờ vào táo thấy cứng, nếu cầm nặng tay thì táo sẽ giòn và ngọt. Cành táo tươi phải còn nguyên vẹn, dính chặt vào thân, táo có mùi thơm dễ chịu, táo càng chín thì hương vị càng đậm.

Những quả táo ngon, có màu đỏ đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Bạn bảo quản mứt táo như thế nào?

  • Đối với mứt táo khô (có đường bao quanh): Cho vào hộp đậy kín hoặc túi ni lông buộc chặt, để nơi thoáng mát. Có thể cho một thìa cà phê đường vào lon để hút ẩm.
  • Đối với sấu ngâm đường phèn: tốt hơn nên cho vào lọ, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát.
  • Tuyệt đối không cho mứt táo vào ngăn đá tủ lạnh vì khi lấy mứt ra sẽ bị chảy nước.

Một số lỗi thường gặp khi làm mứt và cách khắc phục

Mứt không trong và đàn hồi, đường không dính vào táo.

  • lý do: Lượng đường trong công thức làm mứt táo là không đủ.
  • Làm thế nào để khắc phục: Ngừng sên mứt, nếm thử để ước lượng lượng đường đã mất rồi mới cho đường vào chảo. Chờ cho đến khi đường tan hết, bạn tiếp tục khuấy cho đến khi được thành phẩm ưng ý.

Mứt trong nhưng nước đường vẫn sệt sệt, mặt chảo vẫn còn.

  • lý do: Cho nhiều đường vào mứt
  • Làm thế nào để khắc phục: Lấy đường ra khỏi chảo, chỉ để vừa đủ ngập mặt táo và trộn đường cho đến khi đường dính vào táo. Bạn có thể dùng phần nước đường dư cho những mẻ mứt tiếp theo hoặc nấu các món ăn khác.

Bảo quản đúng cách sẽ giúp mứt táo bảo quản được lâu (Ảnh: Internet)

Vì vậy, tôi đã vẽ Kate Cách làm mứt táo Thật đơn giản, ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm mứt quất, mứt quất luôn hot không chỉ ngon mà còn có thể chữa ho, chữa ho, vậy còn chần chừ gì mà không xắn tay áo vào bếp ngay nhỉ . Chúc các bạn làm được những mẻ mứt táo thơm ngon để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết đến xuân về nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học Giáo dục làm bánh Âu ÁVui lòng để lại thông tin của bạn trong nút sự đăng ký Dưới đây, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.