Hướng dẫn Cách làm mứt đu đủ xanh vừa miệng

Mứt đu đủ xanh là một món ăn vừa lạ vừa quen rất thích hợp để ăn vặt hay đãi khách ngày Tết. Cách làm mứt đu đủ xanh rất dễ, không cần nhiều nguyên liệu. Nếu làm đơn giản, bạn chỉ cần mua đu đủ là có thể hoàn thành món ăn này.

1. Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ xanh dạng sợi

1.1 Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh

  • 500g đu ​​đủ xanh (không bao gồm vỏ và hạt)
  • 500 gram đường
  • 200 ml nước chanh tinh khiết
  • Tinh dầu vani (nếu có)

1.2 Chuẩn bị

  • Bước 1: Tiền xử lý đu đủ

Đừng vội gọt đu đủ ngay từ đầu mà hãy dùng dao ấn nhẹ quanh thân quả. Thao tác này sẽ giúp nước đu đủ chảy ra ngoài. Sau khi loại bỏ nhựa, bạn gọt vỏ và loại bỏ hạt bên trong.

Sau đó dùng máy thái đu đủ. Làm mứt ở dạng sợi sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn so với dạng cắt vì dễ bào và thấm gia vị hơn. Rửa sạch đu đủ một lần nữa và để cho khô.

  • Bước 2: Ngâm đu đủ

Ngâm đu đủ đã nạo vào bát nước chanh trong (nước chanh trong này là nước cất ngâm với nước vôi trong cho đến khi lắng trong vài giờ). Sau 4 tiếng, bạn vớt đu đủ ra rửa sạch với chanh. Cuối cùng đổ nước sôi vào để khử bớt mùi nước vôi trong, để ráo.

  • Bước 3: đu đủ tẩm gia vị

Tỷ lệ đu đủ: đường nên là 1: 1. Ví dụ, nếu bạn có 400 gram đu đủ nạo, hãy ngâm nó với 400 gram đường. Bạn chỉ cần đổ hai nguyên liệu vào với nhau và ngâm trong khoảng 2 giờ.

  • Bước thứ tư: thỏi mứt đu đủ

Cách sên mứt đu đủ cũng tương tự như các loại mứt nhuyễn khác. Nên dùng chảo có đáy dày để mứt khó bị cháy. Đầu tiên, bạn đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lại và để đến khi mứt sánh lại hoàn toàn là được. Trong quá trình đảo liên tục để mứt ngọt đều. Trước khi tắt bếp cho vani vào để tạo mùi thơm.

Lên mạng để mua nguyên liệu

2. Cách làm mứt đu đủ không cần nước cốt chanh

Nước chanh trong luôn là nguyên liệu quen thuộc trong các món mứt. Nó được sử dụng để tăng cường độ giòn cho mứt. Nếu không tìm được nguyên liệu làm nước cốt chanh, chúng ta vẫn có cách làm mứt đu đủ không cần nước cốt chanh. Đây là sử dụng phèn chua để thay thế. Nếu sử dụng phương pháp này, chúng ta nên làm mứt ở dạng miếng thay vì dạng sợi. Những miếng mứt đu đủ thay vì giòn sẽ mềm, mịn và ẩm hơn.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 g đu đủ
  • 500 gram đường
  • Muối
  • Nửa miếng phèn chua (khoảng 1,5 thìa cà phê)
  • vani (nếu có)

2.2. Cách làm mứt đu đủ xanh dạng miếng không cần nước cốt chanh

  • Bước 1: Tiền xử lý đu đủ

Chúng ta loại bỏ nhựa và gọt vỏ đu đủ như đã trình bày ở phần 1.2. Sau đó cắt đu đủ thành nhiều miếng nhỏ hình chữ nhật. Sau khi cắt lát, nó được ngâm trong nước ướp pha loãng trong vài phút.

  • Bước 2: Ngâm đu đủ với phèn chua

Sử dụng phèn chua cũng tương tự như sử dụng nước vôi trong nhưng chúng ta không cần đợi ngâm nước vôi trong. Bạn chỉ cần cho phèn chua và một chút muối nhỏ vào nước sôi là ngâm xong. Đổ đu đủ thái sợi vào và đun sôi trong 5 phút. Sau khi tắt lửa, vớt ngay đu đủ vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp tục rửa lại cho sạch phèn chua rồi để ráo.

  • Bước 3: ngâm đường

Ngâm đu đủ đường theo tỉ lệ 1: 1 tương tự như cách làm trên. Bạn cũng có thể tăng giảm một chút tùy theo khẩu vị của mình. Ngâm đu đủ ít nhất 4 tiếng rồi mới sên.

  • Bước thứ tư: thỏi mứt đu đủ

Đầu tiên vặn lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, trong khi sên mứt, hãy để lửa thật nhỏ và khuấy liên tục. Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho vani vào. Nếu không có vani, bạn có thể bỏ qua bước này. Một mẹo nhỏ nữa cho bạn là nếu sên xong mà bạn vẫn muốn mứt khô hơn thì hãy cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 100 ° C trong khoảng 15 phút.

3. Lưu ý khi làm mứt đu đủ xanh

Làm mứt đu đủ xanh đơn giản và tốt nhất nên đựng nước cốt chanh trong. Nước vôi trong không chỉ giúp mứt cứng, giòn mà còn giúp loại bỏ mủ. Tuy nhiên, sử dụng phèn chua vẫn tạo ra một sản phẩm mềm và ngon theo một cách khác. Dù bạn chọn loại mứt nào thì cách làm cũng khá đơn giản phải không nào?

Bạn chỉ cần chọn mua một quả đu đủ ngon và chất lượng cao và bắt đầu làm. Và nếu bạn sợ đi ra ngoài hoặc sợ đi chợ hoặc siêu thị trong thời gian có dịch bệnh, thì không cần phải lo lắng. Với tính năng Đi chợ mới của VinID, khách hàng giờ đây có thể dễ dàng mua sắm trực tuyến tại nhà đối với VinMart, Meat Deli và một loạt các thương hiệu khác.

Cách thức sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần tải ứng dụng VinID, vào mục Đi chợ trên màn hình chính, tìm kiếm mặt hàng cần mua, thêm vào giỏ hàng và xác nhận. Nhân viên siêu thị / cửa hàng VinMart gần bạn sẽ đi chợ theo danh sách và giao hàng tận nơi cho bạn. Rất thoải mái phải không?

Tham khảo cách làm mứt đu đủ xanh, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay nhỉ? Mứt đu đủ xanh ăn không quá ngọt, ăn với chè rất hợp nhé!

Tải xuống ứng dụng VINID GO VINMART trực tuyến

Xem thêm các bài liên quan:

Cách làm thịt heo xào sả ớt ngon, đơn giản

Tại sao bạn nên mua đồ ăn trực tuyến với Chợ Tốt trên Ứng dụng VinID?

Các video liên quan

https://www.youtube.com/watch?v=Koe-3ay5Jww

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.