Hướng dẫn cách làm món ốc bươu xào chuối xanh ngon dễ làm và tối nay ăn gì

Ốc hương sống trong môi trường bùn lầy, xuất hiện thường xuyên ở các vùng quê và là đặc sản của nhiều vùng. Ngoài hương vị thơm ngon, thịt ốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn được dùng trong ngành dược phẩm. Theo y học cổ truyền, thịt ốc có vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, chất béo, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, vitamin B2, PP, A …

Đông y dùng ốc luộc để chữa bệnh vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ… Vì vậy khi chế biến càng đơn giản càng tốt, vừa giữ được hương vị của ốc mà vừa làm cho ốc không bị mất chất. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến một trong những món ăn ngon dân dã mà lại rất dễ chế biến mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được đó là món ốc xào chuối xanh.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào chuối

*

Ốc ngâm nước vo gạo sẽ sạch và thơm. (nguồn ảnh: internet)

mục lục

ẩn giấu
2 Cách làm ốc xào chuối

Nguyên liệu làm món ốc chuối xào

Ốc: 1 kg Chuối xanh: 5 quả Lá trầu không: 50 g Lá tía tô: 50 g Ớt chuông đỏ: 8 Mỡ lợn: 200 g Lạc rang: 100 g Tỏi, hành khô, Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn, bột nghệ
Ẩm thực quốc tế
xem bây giờ!!!
đầu bếp chuyên nghiệp
xem bây giờ!!!
ăn sạch sẽ
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Châu Âu
xem bây giờ!!!
tủ đựng thức ăn
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Việt Nam
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Nhật Bản
xem bây giờ!!!
Nghề bếp chay
xem bây giờ!!!
Học nấu ăn với các món ăn
xem bây giờ!!!

Cách làm ốc xào chuối

Điều trị ban đầu

– Ốc hương khi mua nên chọn con ốc to bằng nhau thì thịt mới béo và giòn. Sau đó ngâm qua nước vo gạo để ốc ra nhớt và nhả hết chất nhờn để ốc được sạch nhớt và không bị tanh. Ngâm khoảng 3-4 tiếng thì vớt ốc ra để ráo, phá bỏ vỏ lấy thịt, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo, chỉ lấy phần đầu ốc, bỏ ruột. và đuôi.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Ớt sừng rửa sạch bỏ cuống, 3 lát mỏng 5 cái.

– 4 quả chuối xanh, gọt vỏ, thái múi cau làm 4, ngâm qua nước muối pha loãng để chuối không bị thâm. Bạn nên chọn chuối xanh vừa phải, đừng nhỏ quá vì như vậy món ăn sẽ bị đắng, nhưng chín quá sẽ mất vị hăng khiến món ăn không ngon.

Lá Trầu không, Lá tía tô tuốt, rửa sạch, lót và cắt khúc nhỏ.

– Lạc rang chín, bỏ vỏ giả nhỏ mịn.

Mỡ heo: rửa sạch và thái miếng nhỏ, cho vào chảo rang kỹ cho đến khi mỡ ra hết nước, tóp mỡ thì lọc lấy mỡ.

Xem Thêm: Cách Làm Món Canh Não Vịt Và Thịt Heo Đơn Giản Mà Ngon, Cách Nấu Món Canh Cua Trứng Miền Bắc Cực Ngon Cô Thảo

tẩm gia vị

– Sau khi lọc, ngâm hành tỏi băm + 1,5 thìa hạt nêm + 1 thìa mì chính + 1,5 thìa bột nghệ + phần ớt thái chỉ + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tiêu + 1 thìa cà phê nóng. lá tiêu Bột trong 20 phút cho đến khi ốc ngấm đều gia vị.

– Chuối sau khi ngâm sơ qua nước muối pha loãng, bạn luộc sơ qua nước sôi rồi ngâm chuối vào dung dịch nước có pha 2 thìa bột nghệ, lúc này chuối sẽ có màu vàng nghệ rất đẹp. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt chuối ra để ráo.

Sau khi chảo nóng lên, cho tỏi băm và dầu vào đảo đều + nửa thìa ớt bột để lấy màu rồi cho ốc đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn, khi thấy ốc chín thì nhanh tay vớt ốc ra đĩa. một đĩa riêng biệt.

Xào dầu với phần tỏi băm còn lại và 1 thìa ớt bột, cho chuối vào đảo đều, sau đó cho một chén nước sâm sấp chuối, tăng lửa vừa, thêm 1,5 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê. chuối. Mì chính + 1 thìa cà phê tiêu cho vừa ăn và cho chuối vào để thấm gia vị, đậy vung đến khi chuối mềm. Khi chuối chín, nước cạn bớt thì cho ốc đã xào vào đảo đều khoảng hai phút rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Bước cuối cùng bạn cho tóp mỡ, lá tía tô và một nửa số lạc rang vào trộn đều rồi tắt bếp.

Bày ốc chuối chiên ra đĩa, rắc thêm tiêu, vài lát ớt sừng, phần lạc rang còn lại lên trên.

*

Không chỉ thơm ngon mà màu sắc của khuôn ốc xào chuối xanh cũng rất đẹp mắt. (Nguồn ảnh: internet)

Món ốc xào chuối xanh đơn giản đã hoàn thành rồi thì món này nên ăn khi còn nóng. Vị ốc giòn sần sật thêm vị chua xanh của bắp chuối cùng với vị giòn ngon của tóp mỡ, thơm của lá nguyệt quế, tía tô, vị cay nhẹ của ớt và thơm béo của đậu phộng tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Một món ăn đáng để bạn trổ tài nấu nướng cho bữa cơm gia đình! Chúng tôi hy vọng với các bước trên bạn sẽ thành công.

Xem thêm: Nền tảng giải pháp nhập học tăng tốc, Tìm kết quả

Ốc móng tay xuất hiện quanh năm ở các quán ăn, quán ốc nhưng khoảng tháng 5 đến tháng 6 là thời điểm ốc dai và thịt ngon nhất. Một số món ngon làm từ ốc móng tay là ốc móng tay cháy tỏi mà HNAau sẽ hướng dẫn ..

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.