Hướng dẫn cách làm món lá mã đề Hải Dương tại nhà ngon tuyệt cú mèo

Bánh gai là một loại bánh truyền thống của người dân tỉnh Hải Dương, cụ thể là huyện Ninh Giang. Nơi đây là làng nghề làm bánh lâu đời với cách làm bánh rất thơm ngon, khác hẳn với bánh gai của các vùng, huyện khác. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh gai ngon khó cưỡng tại nhà, đúng vị Ninh Giang.

Thành phần cần chuẩn bị

Để làm món bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quen thuộc sau đây:

Bột sắn: 100g Bột nếp: 500g Lá gai tươi: 500g Đường trắng: 300g Đậu xanh đã gọt vỏ: 300g Mỡ tre: 2 cái / bánh, Hạt mè trắng: 30g Lá chuối khô, cắt miếng Kích thước: 20 x 30 Mỡ lợn: 100g cơm dừa nạo: 150g Dầu ăn, hương bưởi, nguyên liệu làm bánh gai, nguyên liệu làm bánh gai, làm bánh

*

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá được chọn để làm bánh nên là những lá không quá non hoặc quá già vì nếu non quá thì màu sẽ không đẹp, còn già quá thì nước sẽ không ngon và ngậy. Sau đó loại bỏ phần xơ và lá sống, rửa sạch và luộc chín tới cho mềm rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn (khi luộc các bạn để lá khô hẳn rồi mới cho vào máy xay nhuyễn). nước sắc của lá cà gai leo màu xanh đậm. Tiếp tục đun ½ lượng đường với 250ml nước để nguội rồi trộn bột nếp và bột sắn dây vào phần lá gai đã xay ở trên, sau đó đổ từ từ nước đường đang sôi vào, dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột mịn. Mềm, dẻo và sáng bóng đều khiến bạn hài lòng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh hắc mai biển

Bước 2: Làm nhân bánh

Đây là một từ rất quan trọng, bạn nên làm bột nhão để đắp cho phần da xỉn màu, mua đậu xanh không vỏ, ngâm nước nóng khoảng hai tiếng, đun sôi, dùng thìa canh cho mềm. những hạt đậu. Dừa nạo nhúng qua nước sôi, luộc chín lấy thịt rồi thái miếng vuông nhỏ sau đó đun với nước đường, đến khi ra hết mỡ thì vớt thịt mỡ ra, lúc này thịt mỡ tiết ra mà không bị cháy. . Cho tóp mỡ vào bát gồm đậu xanh đã xay + dừa nạo + tinh dầu bưởi + chút đường vừa ăn, trộn đều tất cả để làm nhân bánh.

*

Làm bánh kế

Bước 3: Cuốn bánh

Lá chuối rửa sạch lau khô hoặc hơ qua lửa cho lá mềm ra, có thể cuộn lại dễ dàng. Viên hỗn hợp thành những viên nhỏ và nhúng như làm bánh rán, cho nhân vào giữa rồi đậy kín phần trên lại. Khi nặn bánh thành từng viên tròn, dùng tay ấn, rắc một ít mè lên bề mặt bánh, cuối cùng dùng lá chuối cuộn lại, gói chặt bằng mỡ đã chuẩn bị sẵn.

Xem thêm: Xem Bản Đồ Phú Quốc Kiên Giang, Bản Đồ Phú Quốc khổ lớn năm 2020

Bước 4: Luộc bánh

Sau khi bánh chín, một cách khoa học, cho bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt bánh, sau đó cho nước luộc bánh chưng vào, nhưng thời gian luộc bánh ít hơn rất nhiều. Luộc bánh trong vòng 30 phút, nếu lâu quá thì để 40 phút, còn nếu để lâu bánh sẽ bị nát. Sau 30 phút, nên lấy bánh ra và để ngoài gió để bánh nhanh khô và ăn ngon hơn. Bánh Jay rất ngon khi ăn nguội, có thể ăn nóng nhưng bánh rất vụn, không ngon.

Xem Thêm: Từ Đà Nẵng đi Hội An bao nhiêu km, thời điểm thích hợp để đi?

Bên cạnh đó, Hải Dương còn có nhiều đặc sản khác cũng rất ngon và được nhiều người biết đến như: bánh rế Tứ Kỳ, bánh đậu xanh, bánh lòng Kinh Môn, bánh gấc Kẻ Sặt, … Khi bước chân đến trái đất này, hãy cùng thưởng thức thức ăn ở đây để bạn không bao giờ quên nó.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.