R cach lam mon de um nen 400a5a3cacfa89d7a3a8c4bc92b2add4

Món thịt ngon

Thịt dê được biết đến như một món ăn kỳ diệu, bổ dưỡng và thơm ngon. Góp phần làm phong phú thêm thực đơn của bạn, Angon xin phục vụ 7 món ngon từ dê

Cach lam mon de um nen

Dê hấp tía tô

Nguyên liệu làm món thịt dê hấp lá tía tô

– 500 gam, Thịt dê tươi.

Một nắm lá tía tô.

– 1 quả chanh.

– 1 quả ớt cay.

– Một miếng gừng.

Gia vị: muối, nước, gia vị, bột ngọt, sa tế, tiêu xay, đường.

Cách làm thịt dê hấp lá tía tô tại nhà

– Đầu tiên, thịt dê mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột năng, 1 thìa gia vị, một chút tiêu, một ít sa tế, một thìa đường vào thịt dê rồi trộn đều cho đến khi thịt dê thấm đều gia vị.

– Sau khi sơ chế xong, bạn bắt đầu hấp chín, sau đó bạn đập dập sả cắt khúc ngắn đặt dưới đáy nồi để khử mùi cũng như khử mùi khó chịu từ thịt dê. Sau đó cho thịt dê đã ướp lên trên và cuối cùng cho lá tía tô vào đun cách thủy.

Cho thêm chanh vào dưới nồi nước để hơi nước bốc lên tạo thành phần hoàn hảo. Bạn có thể hấp trong khoảng một giờ.

– Thành phẩm: Khi thịt dê chín, bạn cho ra bát hoặc đĩa lớn cùng với một ít tỏi phi để thơm và hấp dẫn hơn.

Cach lam mon de um nen

Dê hầm tỏi

Nguyên liệu cho món nước luộc dê tỏi bao gồm:

Thịt dê tươi: 250 gm

Tỏi: 15 gam

– Nước tương và gia vị vừa đủ …

Cách làm thịt dê xào tỏi:

– Thịt dê rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho vào nồi, thêm nước vừa đủ nấu đến khi gần chín thì cho tỏi vào nấu thêm 20 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Cach lam mon de um nen

cà ri dê

Nguyên liệu cà ri dê bao gồm:

Thịt dê 500 gram

– 1 củ hành tây và 1 quả cà chua

– 10 gam bơ

– Bột rau mùi, bột cà ri, ớt bột, ớt tươi

Đủ hạt ngò, quế, hồi, đinh hương và ngũ vị hương

Cách làm cà ri dê:

Thịt dê các bạn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi ướp gia vị nhé các bạn.

Để thịt dê không bị hôi khi nấu, bạn nên ngâm thịt dê với 1 thìa bột ngò, nửa thìa bột cà ri, 1 thìa ớt bột, 10g bơ đun chảy, muối và một chút bột ngọt và sau đó trộn thịt trong 20 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho hai thìa dầu. Khi thịt nóng, cho thịt vào chiên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa.

– Xay nhuyễn hành tây, 1 khúc quế, 4 nhánh hoa hồi, 15-20 cọng ngò, 2 quả ớt cay, 1 quả cà chua (điều chỉnh gia vị cho vừa ăn) rồi cho vào chảo thịt.

Vẫn đun trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt mềm, thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho đến khi thịt săn lại, nêm gia vị lại rồi tắt bếp.

Cach lam mon de um nen

Ngọc bội nấu thuốc bắc

Nguyên liệu và các bước nấu món canh dê hầm thuốc bắc:

– Ngọc Đường còn toàn bộ – Bài thuốc Đông y dùng để chữa các món tiềm, lẩu, hầm – Ngải cứu – Gia vị: muối, hạt gia vị, mì chính.

Xương dê hầm

>> Xem thêm cách nấu các món ngon từ thịt dê tại link: Các món ăn ngon từ thịt dê

Bước đầu chuẩn bị nước hầm dê Ngọc Đường bằng bài thuốc gia truyền:

Dùng dao cắt bỏ lớp da bên ngoài bao bọc của ngọc dương và da dê. Sau đó cắt dọc hạt trân châu, bỏ lớp màng bên ngoài rồi dùng dao cắt từng miếng thành hình ngôi sao. Bạn cũng cần cắt dê thành từng miếng nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể để nguyên con nấu với các vị thuốc gia truyền.

Cách làm Súp Dê TCM Ngọc Đường: – Đun sôi TCM với nước hầm xương để cho vào nồi lẩu. – Cho cả chùm hoàn ngọc vào nồi nước thuốc bắc tiếp tục đun khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm thì vớt ra, thái miếng vừa ăn. – Tiếp theo, bạn cho lá ngải cứu vào nồi canh, đợi đến khi sôi lại thì cho gia vị vào rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức, vớt tất cả các loại rau thơm, nước dùng, bánh tráng ra bát và ăn nóng.

Cach lam mon de um nen

Dê nướng sa tế

Nguyên liệu dê nướng sa tế

– Thịt dê: 300g (thịt dê quay loại ngon, nên chọn thịt đùi) – Xôi (tàu hủ ky) – Rượu trắng + gừng tươi – Sả: 10 củ – Vừng sống – Tỏi + ớt băm nhỏ – Đường trắng + Bột nêm + bột ngọt glutamate + dầu ăn

– Rau sống: húng quế + tía tô + dưa leo

Cách nấu dê quay ngon như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu dê nướng sa tế

Khi thực hiện cách làm dê nướng sa tế ngon nhất bạn nên lưu ý khâu chọn thịt dê. Thịt dê phải có màu đỏ, bóng, đều và chắc. Thịt mềm khi sờ vào, không dính tay, không có mùi hôi bên ngoài. Thịt dê làm sạch, ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, sa tế và dầu ăn khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. – Cắt đôi quả đậu bắp. Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoanh dày, sau đó ướp cà tím và đậu bắp với thịt dê. Rau thơm rửa sạch để ráo rồi bày ra đĩa.

– Rửa sạch chanh, đập dập phần đầu.

Cách làm dê nướng sa tế – Xếp thịt dê, cà tím và đậu bắp ra đĩa. Chuẩn bị khay nướng và dầu ăn. Bắt đầu pha nước chấm: chả viên + nước + đường + bột ngọt + sa tế + nước cốt chanh

– Làm nóng khay nướng, phết một lớp dầu ăn lên mặt khay bằng sả để chống dính. Sau đó xếp thịt dê, cà tím và đậu bắp vào khay nướng. Nếu thịt dê bị khô trong quá trình rang, bạn lấy sả và cho thêm dầu vào khay.

Cach lam mon de um nen

dê chanh

Nguyên liệu để pha nước chanh

– Thịt dê xé sợi: 400g

Chanh tươi

Sả: 2 nhánh

– Hành khô, tỏi khô, nấm hương, ớt hiểm, gừng

Nước sốt ngọt

Rau mùi và hạt mè

– Rau mùi tàu, lá thơm, lá chanh, dưa leo

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Sơ chế ban đầu và thực hiện cách làm dê tái chanh

Tỏi khô và hành khô làm sạch, bóc vỏ băm nhỏ.

– Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã lấy nước. Bạn hãy giã nát, thêm một chút nước sạch rồi lấy vải sạch lọc bỏ bã chỉ lấy phần nước cốt cô đặc.

Rang hạt rau mùi trong chảo, sau đó nghiền nát

Lá chanh, mùi tàu, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Tiếp tục thực hiện theo các bước đơn giản của cách làm dê hấp lá chanh.

– Cắt đôi miếng thịt dê theo chiều dài của thớ thịt rồi ướp với tiêu + muối + hành khô + xì dầu ngọt trong 15 phút cho ngấm gia vị.

– Cho dầu ăn vào chảo chiên đến khi sôi rồi thả thịt dê đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho một chút nước sôi vào đun sôi để thịt dê chín vàng. Đun đến khi thịt dê chín mềm, lòng đào vừa chín tới thì tắt bếp là đã hoàn thành món dê hấp sả thơm ngon này rồi.

Chuyển thịt ra đĩa đợi nguội rồi dùng dao thái thành những lát mỏng theo thớ ngang của miếng thịt để thịt dê không bị dai. Sau đó ướp thịt bò với nước cốt chanh + ngò gai + bột ngọt + đường + nước cốt chanh + lá chanh + vỏ tàu và mè trắng. Sau đó dùng tay trộn đều cho ngấm gia vị.

– Dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ bày ra đĩa, sau đó cho thịt dê lên trên, ngò gai, ớt hiểm, gừng, vài lát lá chanh để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cuối cùng ta cho vào bát nước tương bần + chút đường + gừng thái sợi và xì dầu khuấy đều để làm nước sốt dê tái chanh. Món ăn cũng có thể ăn kèm với ngò gai, húng quế, dứa và khế chua.

Cach lam mon de um nen

Dê cuộn

Nguyên liệu làm thịt dê xào lăn

Hành tươi: 30 g

– rau mùi (ngò gai) – ngò gai – dầu ăn – hạt mùi: 10 g – hành, tỏi khô – sả: 2 củ hành.

Gia vị: muối, mì chính, tiêu, nước tương (xì dầu)

Cách làm thịt dê xào lăn

Đầu tiên bạn băm nhỏ hành khô và tỏi. – Tiếp theo, bạn lấy sả, đập dập phần đầu rồi băm nhuyễn. Cho hạt rau mùi vào chảo và xay nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Thịt dê thánh nên thái miếng to, mỏng và cắt ngang thớ để thịt không bị dai. Ướp thịt vào dầu ăn, bột năng, tiêu, muối, mì chính, sả, ngò gai. – Đợi đến khi dầu sôi thì cho hành, tỏi vào phi thơm, thả thịt vào đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì cho hành khô vào, nêm chút dầu ăn, hạt tiêu rồi tắt bếp.

– Bây giờ bạn trút món ăn ra đĩa và thêm rau mùi tàu là xong.

Cach lam mon de um nen

Chúc các bạn thành công với 7 món ngon từ thịt dê này nhé!

Anjun chuyên phục vụ thực phẩm sạch và đặc sản tươi sống như: Thịt dê Đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà thả rông, … đảm bảo sản phẩm chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chuyên nghiệp chu đáo, giao hàng nhanh chóng, tiết kiệm đến tận tay khách hàng thân yêu. Các đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng gia vị cho các món ăn ngon như nhà hàng Sài Gòn. Xin vui lòng liên hệ: 0968087735. Cảm ơn bạn, Anjun.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn học hỏi, sưu tầm văn hóa ẩm thực các vùng miền để chia sẻ những kiến ​​thức đó. Chúng tôi hy vọng sẽ làm phong phú thêm những món ăn ngon và bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình của quý khách hàng.

Bài viết được chia sẻ bởi Dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.