Hướng dẫn Cách làm kim chi tươi từ tre

Cả nhà mình có ai biết hoặc ghiền món Ớt ngâm măng này không? Làm vài hũ để ăn dần với bún và cơm hoặc canh cá, lẩu chua cá bông lau đều ngon. : lúng túng:: xấu hổ:: xấu hổ:

Hôm nay trong cơn thèm và buổi sáng mua được món măng rất ngon để chiều đi làm, mình chia sẻ công thức cho những ai chưa biết món này. Mình hi vọng sau khi đọc xong bài viết của mình các chị em sẽ không khỏi hụt hẫng mà chạy ngay ra chợ mua về làm với mình Đang mùa săn tre rồi các chị em ơi.

Tùy cách ăn, cách chọn, mình thích loại măng vừa phải, ở nhà chỉ có hai vợ chồng ăn thôi nên không mua loại măng to lắm. Hơn nữa, nó già lắm các chị ạ.

Măng mua về bạn cắt thành từng miếng tùy thích. Bạn có thể cắt miếng vừa ăn rồi thái miếng theo chiều ngang vừa ăn.

Sau khi bào xong, bạn cho tất cả vào tô, đổ ngập nước hòa tan với một ít muối để ngâm khoảng một ngày. Nếu muốn tiết kiệm thời gian ngâm, bạn có thể đun một ít nước. Sau đó chần măng qua nước sôi nhẹ cho bớt hăng rồi để măng thật ráo nước. Mình làm theo cách này thấy đắng nên chỉ ngâm qua 1 ngày. Ngâm tối hôm trước, tối hôm sau đi làm về với muối.

Ớt tỏi băm nhỏ. Bạn có thể để nguyên củ tỏi hoặc ớt không bóc vỏ. Nhưng tôi nghĩ rằng cắt nhỏ sẽ hấp thụ tốt hơn.

Đun sôi một nồi nước, cho một thìa cà phê muối vào. Đun sôi hỗn hợp và đợi cho nguội bớt. Thêm một chút đường để bột ngọt hòa tan cho dễ ăn hơn.

Cho măng vào lọ, xếp xen kẽ tỏi và ớt cayenne. Cứ tiếp tục như vậy cho đến hết. Bạn nên sử dụng một chiếc dũa sạch khi thực hiện khâu này. Tay cũng được, nhưng tay phải sạch. Hũ dùng để thi công cũng sạch sẽ, không dính nước hay cặn bẩn nhé các nàng.

Sau khi xếp măng, tỏi, ớt xong thì đổ nước muối ấm vào ngập măng. Dùng nĩa hoặc túi đựng nước sạch buộc chặt miệng măng để măng ngâm hoàn toàn trong nước.

Chờ khoảng 1 tuần rồi ăn ngon lành các chị em ơi. Mặt bạn sẽ hơi chóng mặt, nhưng không sao. Ăn chua và cay rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với mì gói, và cảm giác không thua kém gì khi ăn mì với kim chi Hàn Quốc. Mình thấy khá hơn, có lẽ vì mình vẫn hợp khẩu vị người Việt hihi bạn có thể ăn thịt luộc, kho muối hoặc nấu canh chua cá cũng ngon!

Ồ, khi bạn đưa anh ấy đi ăn, hãy nhớ gắp cho anh ấy bằng đũa sạch. Món này để được rất lâu. Sau khi vớt măng ra ăn, bạn cho túi nước vào lại để cho măng chìm xuống, để dành được lâu.

Bạn có thể dùng muối và giấm cho nhanh nhưng theo khẩu vị của mình thì hơi chát. Và muối ở trên cũng nhanh ăn 🙂

Chúc các cô may mắn!

http://www.webtretho.com/forum/f216/bi-quyet-tu-lam-hoa-qua-say-don-gian-gion-ngon-nhu-mua-tu-da-lat-ve-2283503/

http://www.webtretho.com/forum/f216/la-mieng-ngon-com-voi-mon-an-che-bien-tu-cui-dua-hau-2283388/

http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-xao-rau-muong-de-bao-lau-van-luon-gion-va-xanh-khong-so-tham-den-2283368/

http://www.webtretho.com/forum/f216/me-man-voi-mon-oc-mo-chay-toi-tu-lam-mot-minh-mot-dia-khong-du-2283579/

http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-lam-dao-ngam-gion-ngot-ngon-khong-kem-canh-tra-dao-phuc-long-2283469/

Bài viết được chia sẻ bởi Dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.