Hướng dẫn Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

5 cách làm kim chi đơn giản tại nhà

Dưới đây là những cách làm kim chi phổ biến và dễ làm nhất tại nhà chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ.

1. Cách làm kim chi cải thảo đơn giản

Có hàng trăm loại kim chi khác nhau, nhưng kim chi cuộn có lẽ là loại được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất. Đây là một trong những Cách làm kim chi đơn giản nhấtRChúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

thành phần

  • cải bắp: 1,5 kg – tương đương 1 cây lớn hoặc 2 cây vừa, chọn loại bắp cải có mầm nhỏ và còn tươi, bắp cải to, xanh và lá mỏng để hấp thụ nhanh hơn khi ướp hoặc lên men.
  • cà rốt: 3 trong số
  • Quả dưa chuột: 3 quả
  • Hành lá, hành tỏi, gừng, ớt cay
  • Gia vị cần có: Nước mắm, muối, mì chính (bột ngọt), đường, dấm, ớt bột
Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

một công việc

Cách làm kim chi đơn giản Bắp cải được chia thành 4 giai đoạn chính, bao gồm:

Sấy và chế biến bắp cải

  • Cắt bắp cải làm đôi hoặc làm ba theo chiều dọc, loại bỏ những lá bị hư hoặc lá nát.
  • Chà một chút muối lên từng lớp lá bắp cải rồi đem phơi nắng khoảng 3-4 tiếng. Mục đích của bước này là giúp cho món kim chi bọc ngoài được giòn và ngon.
  • Sau khi phơi khô, bạn ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 4-5 tiếng, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và vắt kỹ.

Chuẩn bị các thành phần khác

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
  • Dưa chuột gọt vỏ để giữ độ giòn, rửa sạch và thái miếng dài như cà rốt.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-5 cm.
  • Cho tất cả các loại rau vào trộn đều với 2 thìa muối rồi để khoảng 3-4 tiếng cho đến khi rau héo và giòn.
  • Lưu ý bạn nên thực hiện bước này song song với bước sơ chế bắp cải để tiết kiệm thời gian.

Làm nước sốt kim chi

Đây là bước quan trọng để bạn có được thành phẩm thơm ngon:

  • Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.
  • tỏi bóc vỏ
  • Bỏ ớt sừng và cắt thành dải dài
  • Hành tây, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn
  • Cho tất cả các thứ vào cối hoặc giã nhuyễn, đổ hỗn hợp ra bát thêm hai thìa nước mắm, hai thìa đường, hai thìa dấm, thêm ớt bột để tạo màu cho kim chi. Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

Nước sốt phết làm kim chi

  • Cho bắp cải vào một cái chậu lớn. Đeo găng tay nylon và phết đều nước sốt lên từng lá bắp cải.
  • Nên phủ nước sốt lên lá cải thảo gồm từng lá nhỏ để món kim chi có hương vị đậm đà. Sau đó cuộn nhanh bắp cải để nước sốt kim chi không bị chảy.
  • Phần nước sốt còn lại, bạn cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào ướp cùng.
  • Cho kim chi vào hộp có nắp đậy khoảng một ngày trước khi có thể thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: Người Hàn Quốc khỏe đẹp trẻ lâu nhờ ăn kim chi mỗi ngày!

2. Kimchi Hàn Quốc

Về cơ bản, cách làm kim chi Hàn Quốc cũng tương tự như cách bạn làm kim chi cuộn. Điểm khác biệt duy nhất là nước sốt.

Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

thành phần

  • 50g ớt bột hàn quốc
  • 50 ml nước mắm
  • 5g tôm khô (muối)
  • 1/2 quả táo (100 g); 1/2 quả lê (100 gram)
  • 1 gói lá hẹ. 6-10 củ tỏi 2 miếng gừng
  • 5 g muối 5 g đường 15 g bột gạo nếp; 150 ml nước

một công việc

  • Bóc vỏ và cắt nhỏ các nguyên liệu (táo, lê, tỏi, gừng, lá hẹ, tôm khô) cho vào tô lớn. Trộn đều ớt bột và nước mắm.
  • Chuẩn bị một tô nước (150 ml), cho bột nếp vào. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi bột đặc lại. Sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị với đường và muối vào. Nêm nếm cho vừa ăn.

3. Cách làm kim chi củ cải

Bên cạnh kim chi cải thảo thì cách làm kim chi củ cải cũng là công thức được nhiều người tìm kiếm. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé Cách muối kim chi đơn giản anh ấy đây:

thành phần

  • 2,7kg củ cải: chọn củ to và chắc.
  • 1/3 chén muối
  • 4-5 củ hành lá: cắt khúc 2,5 cm
  • 5g Bột nếp: Hòa với 1/3 chén nước, đun nhỏ lửa cho đến khi nếp đặc lại, nguội, còn 3 thìa bột.
  • 2/3 chén ớt bột – có thể tăng giảm tùy theo sở thích ăn cay.
  • 2-3 muỗng canh nước mắm 3-4 con tôm băm 3 muỗng canh tỏi băm 1 muỗng cà phê gừng xay.

một công việc

  • Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vuông 2,5 cm rồi cho vào tô lớn.
  • Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Để hỗn hợp này trong vòng 30 – 40 phút cho đến khi củ cải ra nước.
  • Trộn các thành phần gia vị với nhau và để sang một bên.
  • Lấy củ cải ra bát lớn và đổ nước muối đi.
  • Cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và hành lá vào. Trộn đều tất cả mọi thứ để cải ngựa bám đều gia vị.
  • Cho kim chi củ cải vào bát thủy tinh hoặc hộp kín. Trước khi đậy nắp, dùng đũa bóp củ cải cho hết khí. Để ở nhiệt độ phòng khoảng hai ngày rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

4. Kimchi dưa chuột

thành phần

  • 1 kg dưa chuột ngon
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 bó hẹ
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê mè nướng
  • 1/2 thìa cà phê gừng
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa muối tôm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc
Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

một công việc

  • Rửa sạch các loại rau. Cắt hành tây thành từng miếng mỏng. Cắt lá hẹ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Ngâm dưa chuột trong nước 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ.
  • Cho muối vào dưa chuột trộn đều, để khoảng 30 phút. Sau đó để ráo nước muối mà không cần rửa lại.
  • Cho dưa chuột vào một cái tô lớn và trộn tất cả các gia vị lại với nhau. Chỉ cần để kim chi dưa chuột ướp gia vị khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm là có thể thưởng thức được rồi.

5. Cách làm kim chi cải thảo

thành phần

  • 500 gram bok choy
  • 1/2 củ hành tím
  • 2 nhánh hành lá
  • 20 gam muối
  • 30g bột ớt hàn quốc
  • 15 ml nước mắm
  • 5 gam dầu mè
  • 10 gam đường
  • 1 củ gừng bằm nhỏ
  • 10 g tỏi băm
  • 2,5 gam vừng
Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

một công việc

  • Cho hành tím và hành lá đã rửa sạch với nước vào. Cắt hành tây thành từng lát mỏng, hành lá cắt khúc nhỏ.
  • Với cải thảo, bạn cắt bỏ phần gốc và bỏ phần lá già, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, bạn rắc muối lên từng lá và ngâm trong 30 phút cho đến khi bắp cải mềm.
  • Cho các gia vị vào một bát nhỏ và trộn đều.
  • Cho cải thảo, hành tây, hành lá, các loại gia vị vào tô lớn trộn đều tất cả với nhau. Nhớ trộn đều tai để kim chi thấm gia vị. Đừng quên thêm các loại gia vị như mong muốn.
  • Đợi khoảng 1-2 chiếc kim chi lên men là ngon nhất và bây giờ bạn có thể thưởng thức. Không nên để kim chi lâu hơn hai tuần, kim chi sẽ bị chua và không còn ngon nữa.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon đơn giản tại nhà

60,880 lượt xem

Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc mà còn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Với sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị kích thích vị giác, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để tìm hiểu cách làm món ăn vặt này nhé!

cái nhìn lướt qua

  • kim chi cải thảo hàn quốc

  • Kim chi cải thảo Hàn Quốc (người dùng chia sẻ công thức)

Cách làm Kim Chi

Món kim chi cuộn có các bước thực hiện rất đơn giản và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Cung cấp2 giờ 30 khoảnh khắc

đầu bếp30 khoảnh khắc

Thời gian nghỉ ngơiĐầu tiên ngày 4 giờ 20 khoảnh khắc

Tổng thời gianĐầu tiên ngày 7 giờ 20 khoảnh khắc

một bưa ăn: Rau xà lách

Đặc sản: Hàn Quốc

từ khóa: kim chi

khẩu phần ăn: 4 Những người

Lượng calo: 32Lượng calo

thành phần

  • Đầu tiên Kilôgam cải bắp
  • Đầu tiên Từ một củ hành
  • 2 Đinh hương tỏi
  • Đầu tiên chi nhánh gừng
  • Đầu tiên trái cây
  • Đầu tiên Từ củ cà rốt
  • Đầu tiên Từ cây củ cải
  • 5 g hẹ
  • 5 g hành lá
  • 20 g Bột gạo nếp
  • nước mắm
  • Đường phố
  • muối xay
  • bột ớt hàn quốc

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chuẩn bị bắp cải rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt bắp cải thành hai hoặc bốn nửa.

  • Sau đó đem cải thảo đi muối. Lần lượt lật từng lá bắp cải, xát muối đều hai mặt của lá bắp cải, để khoảng 2 tiếng. Cứ sau 30 phút, lật cải thảo để tránh bị ngấm muối.

Bước 2: Làm nước xốt

  • Lấy nửa quả lê, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, làm tương tự với nửa củ hành tây, thêm tỏi và gừng, sau đó tán nhuyễn. Bạn có thể thêm ớt cay để kim chi ngon hơn.

  • Tiếp theo, bạn dùng nửa quả lê còn lại để cắt miếng. Củ cải và cà rốt cũng làm tương tự. Hành lá và lá hẹ cắt khúc khoảng 3 cm.

  • Tiếp theo, bạn cho 20 g bột nếp hòa tan với 200 ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi, đồng thời khuấy đều tay cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp. Khi bột nguội, bạn cho 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, khoảng 40 gam ớt bột Hàn Quốc và hỗn hợp gia vị đã xay ở trên vào khuấy đều.

  • Sau đó, bạn cho lê, củ cải, cà rốt, hành tây và lá hẹ đã thái sợi vào trộn đều để có được nước xốt ngon nhất.

Bước 3: Cho bắp cải vào ngâm.

  • Sau khi ngâm bắp cải 2 tiếng, rửa bắp cải dưới vòi nước 3-4 lần để giảm độ mặn.

  • Sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước và chuẩn bị một chiếc hộp có nắp đậy để đựng kim chi. Khi bắp cải đã khô, bạn đem hỗn hợp gia vị thoa đều lên hai mặt của từng lá từ ngoài vào trong của bắp cải.

Bước 4: Kimchi cuối cùng

cho ăn

Lượng calo: 32Lượng calo

Kim Chi – sự hòa quyện hài hòa tạo nên món ăn tuyệt vời

Ở Hàn Quốc, món ăn hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ kim chi như: lẩu kim chi, lẩu tokbokki, canh kim chi, bánh kim chi hay rau cuộn ăn kèm với thịt nướng, v.v. Với vị chua nhẹ xen lẫn vị cay nồng. thị hiếu công cộng. Thực chất đây là một món ăn đơn giản nhưng rất đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Ngày nay, ngoài món kim chi cải thảo, người Việt chúng ta còn biến tấu với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Cách làm kim chi đơn giản tại nhà

Kim chi ăn kèm với thịt nướng là món ăn khiến “vạn người mê”. Nguồn: Internet

Quá trình lên men tự nhiên của các thành phần thực vật có tác dụng cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, chống viêm đường ruột, cung cấp chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, kim chi còn hỗ trợ phòng chống ung thư và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tạp chí sức khỏe nổi tiếng của Mỹ đã gọi kim chi là “một trong năm loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới”. Có lẽ, do hương vị hấp dẫn và lợi ích của nó mà kim chi rất được ưa chuộng.

Quản lý NHKS إدارة

Tìm ra ngay bây giờ

kỹ thuật nấu ăn

Tìm ra ngay bây giờ

Kỹ thuật pha chế đồ uống

Tìm ra ngay bây giờ

kỹ thuật nướng

Tìm ra ngay bây giờ

Hướng dẫn viên du lịch

Tìm ra ngay bây giờ

tiếp thị

Tìm ra ngay bây giờ

Thiết kế và chăm sóc sắc đẹp

Tìm ra ngay bây giờ

Giới trẻ gợi ý 3 món tôm ngon

Cách làm mang hương vị xào tỏi đặc trưng của nước ngoài sẽ khiến món tôm thêm kích thích vị giác.

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.