R cach lam ga cay tu xuyen 9c0e404517d7f6b80f6efb2424459bfa

Gà sốt Tứ Xuyên nổi tiếng thế giới với vị cay độc đáo. Bí quyết của món ăn nổi tiếng này là nước sốt Tứ Xuyên với sa tế và các nguyên liệu khác tạo nên hương vị rất lôi cuốn vị giác. Dành cho những thực khách thích ăn cay, nhiều gia vị, Gà sốt Tứ Xuyên Đó là một đặc sản không thể bỏ qua.

Cách làm gà cay tứ xuyên

Gà sốt Tứ Xuyên là món ngon cuối tuần cả nhà cùng thưởng thức

thành phần:

  • 2 quả trứng bắc thảo
  • 300g phở (loại cả lá)
  • 30 g đậu phộng rang và nghiền
  • 2 thìa cà phê hạt mè trắng
  • 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 củ hành gừng, 2 quả ớt đỏ
  • Một ít rau mùi và cần tây
  • Bột thì là: 1 muỗng canh
  • Bột nêm gà: 1 thìa súp
  • Muối: 3 thìa cà phê
  • Ớt sa tế: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 muỗng canh

Các bước chế biến gà sốt Tứ Xuyên:

Cách làm gà cay tứ xuyên

Làm nước sốt Tứ Xuyên

Ớt đỏ rửa sạch và bỏ cuống. Hành tím, gừng bỏ vỏ, đập dập và ớt thái nhỏ. Cần tây rửa sạch và thái nhỏ rồi trộn tất cả vào một tô lớn.

Sau đó cho tất cả các nguyên liệu nước sốt vào trộn đều để mọi thứ hòa quyện vào nhau.

chế biến gà

– Đặt một nồi nước và nấu gà với gừng và tỏi trong 30 phút trên lửa vừa, đợi đến khi thịt chín, vớt gà ra cho vào tô nước lạnh để nguội.

– Khi ga vừa nguội, cắt thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa.

triển lãm đồ ăn

Cách làm gà cay tứ xuyên

Cắt phở thành từng miếng nhỏ, trứng gà bóc vỏ và băm nhỏ. Sắp xếp cả hai trên một đĩa lớn.

Bạn có thể dùng đĩa riêng, xếp gà ra đĩa với phần da gà úp xuống và phần thịt và xương hướng lên trên, sắp xếp các miếng gà thật sát nhau.

Lật ngược đĩa để xếp gà lên bánh phở đã chuẩn bị. Khi đó món gà viên cốm trông sẽ thanh và đẹp mắt hơn.

Cuối cùng, rưới nước sốt Tứ Xuyên trực tiếp lên gà. Rắc mè trắng và rau mùi lên trên.

Chúc các bạn may mắn và thành công với món ngon này.

Cách làm gà cay tứ xuyên

công thức nấu hoa

Chân gà cay Nó là một món ăn nhẹ địa phương của Trung Quốc phổ biến trên toàn thế giới. Chân gà chiên giòn quyện với gia vị nóng hổi, ​​ăn một lần sẽ ghiền. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 3 công thức làm chân gà chiên cay để chuẩn bị bữa cơm thịnh soạn cho cả nhà nhé!

1. Cách làm chân gà Tứ Xuyên

Cách làm gà cay tứ xuyên

Chân gà cay Tứ Xuyên có nguồn gốc từ Trung Quốc

1.1 Vật liệu chế biến

  • 20 chân gà
  • 2 tép tỏi băm
  • 2 cọng hành tươi, thái nhỏ
  • 2 trái ớt cay thái lát
  • 1 nhánh gừng thái nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1/2 thìa dầu hào
  • 2 nhánh hồi khô

1.2 Cách chuẩn bị

Bước một: Chuẩn bị chân gà

Cách làm gà cay tứ xuyên

Chọn chân gà tươi để chế biến

  • Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chân rồi chần qua nước sôi.
  • Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm vào nồi nước sôi. Luộc chân gà khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.
  • Ngâm chân gà trong nước tương trong 30 phút.

Bước hai: Chiên chân gà

  • Chiên chân gà trong dầu cho đến khi vàng nâu.
  • Vớt ra khỏi dầu, sau đó ngâm trong nước đá khoảng 3-4 tiếng để da gà giòn, không bị hóc xương, dễ ăn hơn.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ, dầu hào, hoa hồi khô, ớt tươi thành hỗn hợp.

Bước thứ ba: Luộc chân gà

  • Trút chân gà vào, tiếp tục đổ hỗn hợp gia vị ở trên vào, đảo đều cho thấm gia vị, để đến khi sệt lại.

2. Cách làm chân gà cay kiểu Hàn

Cách làm gà cay tứ xuyên

Chân gà cay Hàn Quốc ăn kèm cơm trộn

2.1. vật liệu chế biến

  • 400 gram chân gà
  • 30g tỏi băm
  • 100g tương ớt hàn quốc
  • 5 gam vừng trắng
  • 4 cánh hoa hồi
  • 5 gam quế
  • Nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Làm thế nào để chuẩn bị

Cách làm gà cay tứ xuyên

Ngâm chân gà vào nước muối tỏi để khử mùi hôi khó chịu.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bóc tỏi băm nhỏ, chân gà chặt miếng nhỏ.
  • Chân gà mua về ngâm với nước xốt pha loãng có pha thêm chút giấm khoảng hai phút để chân gà hết mùi tanh. Xả lại bằng nước lạnh, để ráo và lọc.
  • Cho mè vào chảo nóng với một chút nước rồi rang với lửa vừa. Đảo đều cho đến khi nước cạn bớt và mè chuyển sang màu vàng. Cách rang mè này giúp mè không bị dầu, ăn ngon hơn.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Bắc một chảo nóng lên bếp, cho hoa hồi và quế vào rang đều tay cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm.
  • Cho 5 thìa xì dầu, 300ml nước lọc, chân gà vào đảo đều cho thấm đều hương vị thơm ngon của quế, hồi. Nấu chân gà đến khi chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Chân gà chiên

Cách làm gà cay tứ xuyên

Chiên chân gà sau khi ướp gà

  • Cho nước sốt nóng vào bát nhỏ với 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa tương cà và 1 thìa đường, dùng đũa trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn.
  • Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho chân gà vào, thêm chút nước và mắm, trộn đều, đảo khoảng 10-15 phút đến khi sệt lại thì tắt bếp.
  • Chuyển chân gà ra đĩa, rắc thêm chút vừng, hành lá, ớt và thưởng thức ngay.

3. Cách làm chân gà rang muối ớt

Cách làm gà cay tứ xuyên

Chân gà rang muối ớt ngon

3.1. vật liệu chế biến

  • 500g chân gà
  • 2 cây sả
  • Ớt
  • Tỏi, hành tím
  • 1 miếng gừng
  • Giấm
  • Dầu hào, Tương ớt, Muối, Muối tôm, Đường, Nước mắm, Rượu trắng, Bột Char Siu, …

3.2 Cách chuẩn bị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân gà mua về ngâm với nước xốt pha loãng có pha thêm chút giấm khoảng hai phút để chân gà hết mùi tanh. Rửa sạch, căng, căng.
  • Rửa sạch chanh, cắt nhỏ gốc chanh, lá chanh cắt thành từng khúc. Cắt gừng thành từng lát mỏng.
  • Ớt rửa sạch, hành tím bóc vỏ, tỏi băm nhỏ.

Bước hai: Luộc chân gà

  • Đun sôi nước trên bếp với các lát chanh và gừng.
  • Ngâm chân gà vào chậu nước khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ngâm chân gà nướng

Cách làm gà cay tứ xuyên

Cho chân gà vào tô để ướp.

  • Ngâm chân gà sau khi sơ chế, cho vào tô.
  • Chuẩn bị hỗn hợp ướp chân gà gồm hành tím, tỏi, sả băm nhỏ cùng 1 thìa muối tôm, 1 thìa ớt cayenne, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn. 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh bột xá xíu.
  • Trộn đều và ướp trong vòng 25-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

  • Sau khi ướp chân gà xong, bạn cho chân gà nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng điện từ 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
  • Lật mặt còn lại và nướng thêm 5-7 phút, cho đến khi cả hai mặt đều vàng.

Khi xu hướng ăn vặt xuất hiện ở Trung Quốc và Đài Loan, Chân gà Tứ Xuyên Mọi người đều ưa chuộng loại gia vị này vì hương vị thơm ngon, đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Cùng vào bếp và trổ tài với công thức nấu chân gà cay cực hấp dẫn này với Chân gà tươi tại VinID nhé!

Cách làm gà cay tứ xuyên

>>> Cách làm chân gà hấp muối ngon <<

Món gà ngon

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.