R cach lam nem tai chanh 2d22c95faebfb50cbe45ce5cfcb75b33
Thịt bê tái chanh chắc hẳn ai cũng biết rồi, hôm nay hướng dẫn nấu ăn này đổi món một chút đó là biến thịt bê thành thịt heo để làm món thịt bê tái chanh. Hãy thử làm với Quá Ngon nhé

Cách làm chả giò chanh

thành phần:

  • Đùi heo (chọn vai hoặc đùi) 500 g
  • nhánh gừng 1
  • cây chanh 2
  • Vừng trắng rang vàng 3 muỗng canh
  • Dầu mè 1 muỗng canh
  • Nửa quả chanh
  • đường 1 thìa cà phê
  • Bột canh 1 muỗng canh
  • 1 quả chuối xanh
  • Khế chua 1 quả
  • Ớt cay của sự lựa chọn của bạn
  • 2 muỗng canh giấm
  • 1 thìa cà phê muối

Hướng dẫn:

Các bước làm Bờm heo chanh:

  • Gừng và 2 củ sả đập dập chia làm 2 phần, 1 quả chanh còn lại bạn băm nhỏ.
  • Chuối xanh gọt vỏ, xắt lát mỏng, ngâm vào nước có pha chút muối và dấm cho khỏi thâm rồi để ráo. Khế chua rửa sạch, cắt nhỏ. Vừng rang vàng.
  • Thịt lợn rửa sạch, dùng dao thái cao để cạo sạch lớp da. Đun sôi nước, thả một phần gừng và chanh rồi cho thịt vào trụng sơ trong 2-3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi khó chịu trên thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Hấp thịt với phần gừng và sả còn lại cho đến khi chín mềm (mất khoảng 10-15 phút sau khi nước sôi, bạn có thể dùng đũa châm nếu thấy nước đỏ không chảy ra là thịt đã chín). Vớt thịt ra và cho ngay vào bát nước đá cho đến khi thịt trắng và mềm.
  • Dùng dao sắc thái thịt heo đã luộc thành sợi mỏng, sau đó cho vào tô.
  • Vắt nửa quả chanh vào tô, thêm đường, muối, dầu mè, nửa chỗ mè rang và ớt cay băm nhỏ rồi dùng găng tay trộn đều. Sau khi trộn đều, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xếp thịt ra đĩa, rắc phần vừng còn lại lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo kho chanh rồi. Thịt heo kho chanh với khế chua và chuối xanh cũng rất ngon, nếu thích bạn có thể chấm với nước mắm gừng cũng rất ngon.
  • Các bạn lưu ý tuy món ăn này có tên là thịt heo tái chanh nhưng vì nguyên liệu chính vẫn là thịt heo nên bạn phải hấp thịt để đảm bảo an toàn vệ sinh sức khỏe cho món ăn.

    Nguồn: sách dạy nấu ăn

    Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

    Bạn cũng có thể thích...

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.