Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả bò miền Trung bao gồm:

Thịt bò: 500 gram

Tiêu xay: 2 thìa cà phê

Tỏi: 4 tép

1 thìa cà phê bột nở

2 thìa cà phê tinh bột sắn

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách làm chả bò không khó lắm nhưng để làm chả bò ngon và chuẩn thì cũng cần có một số lưu ý nhỏ. Ảnh: Internet.

Cách làm món thịt ba chỉ bò viên miền Trung thơm ngon:

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò sau khi mua về phải để ráo hết gân rồi mới xay nhuyễn.

Sau khi thịt chín, bạn cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê gia vị, một chút tiêu, 2 thìa cà phê đường và tỏi băm vào trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.

chú ý:

Khi xay thịt bò, không nên cho thêm bột ngũ cốc hay bất kỳ loại thịt nào để giữ được mùi thơm vốn có của thịt bò.

Đồng thời, để món chả bò được ngon, bạn nên chọn loại thịt bò có mỡ để chả có độ dai và mềm hơn.

Đặc biệt, các nguyên liệu còn lại như mắm, tỏi, tiêu cũng chọn loại ngon nhất.

Bước 2: Cho thịt bò vào tủ lạnh hoặc ngăn đá

Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên trên thịt bò, bây giờ bạn cho thịt bò vào túi ni lông (bọc nửa kg) và buộc chặt miệng túi lại.

Giữ phần nhựa gắn thịt bò trong ngăn đá từ 1 đến 2 giờ hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 5 giờ để thịt bò mềm hơn.

Lưu ý: Thường xuyên kiểm tra thịt để trong ngăn đá để tránh thịt bò bị đông cứng.

Bước 3: Tiếp tục xay thịt

Sau thời gian bảo quản trong tủ lạnh, lấy thịt ra cho vào máy xay lại cho đến khi các nguyên liệu quyện đều với nhau, để món chả bò sau khi hoàn thành trở nên đậm đà, thơm ngon, có độ dẻo nhất định.

Sau khi thịt xay chín, bạn cho vào túi ni lông đã dùng trước đó và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Xay lại một lần nữa rồi rửa sạch thịt.

Bây giờ bạn có thể lấy thịt ra, thêm bột sắn dây và bột nở vào rồi cho vào máy xay cùng.

Sau khi xay xong, bạn cho thịt vào cối và bắt đầu đánh nhuyễn. Đảo cho đến khi bạn cảm thấy thịt thật mềm thì có thể dừng lại.

Bước 5: Cuộn cuộn dây

Tiếp theo, bạn cho thịt băm vào túi ni lông cỡ nửa kg rồi gói lại bằng lá chuối. Sau đó dùng dây nylon buộc chặt miếng giò và gói là hoàn thành.

Bước 6: Hấp

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp đủ lớn để đựng những chiếc nem đã gói sẵn. Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp, đợi đến khi nước trong nồi sôi thì cho giò vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Sau khi nem chín, vớt ra rổ để nguội tự nhiên. Với cách làm nguội này, nước sẽ hấp thụ tự nhiên vào bánh, giúp món ăn của chúng ta giữ được độ mềm ngon và không bị khô.

Đó là nó! Cách làm chả bò miền Trung thật đơn giản phải không các bạn. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Chúc bạn may mắn với công thức làm bánh trung tâm nhân thịt bò này!

Theo Phunuthongthai

Các video liên quan

https://www.youtube.com/watch?v=SY-lIxfLK0

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.