Hướng dẫn Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Làm caramen bằng chảo không dầu đơn giản tại nhà mà các bé sẽ thích mê

Thời gian gần đây, các bà nội trợ đang đăng tải rất nhiều công thức nấu ăn bằng chảo không dầu rất hữu ích và tiện lợi, trong đó có công thức nấu caramen béo ngậy (hay còn gọi là bánh flan) cực ngon. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng META tìm hiểu ngay nhé Làm caramen bằng chảo không dầu Đơn giản là đang gây sốt cộng đồng những người yêu bếp!Hướng dẫn làm caramen đơn giản bằng chảo không dầuBạn cần những gì để làm caramen bằng chảo không dầu?

  • thành phần caramel
  • Dụng cụ thực hiện: Cách làm caramen bằng chảo không dầu
  • Bước 1: Kiếm caramen
  • Bước 2: Chế biến hỗn hợp trứng sữa
  • Bước 3: Hôm nay nấu caramen bằng chảo không dầu

Bạn cần những gì để làm caramen bằng chảo không dầu?

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

thành phần caramel

  • 4 quả trứng gà
  • 3 lòng đỏ trứng tách khỏi lòng trắng
  • 80-100 gam đường
  • 600 ml sữa tươi không đường
  • 4 muỗng canh sữa đặc hoặc 2-3 muỗng cà phê vani
  • dân tộc

công cụ thực hiện

  • đánh trứng
  • Colander
  • Khuôn bánh bông lan chịu nhiệt tốt
  • Giấy bạc (nếu khuôn của bạn không có nắp, tùy chọn)
  • Nồi chiên không dầu

NB: Khối lượng nguyên liệu mà chúng tôi trình bày ở trên tương ứng với khoảng 4-5 chén caramen, vừa đủ để đựng một mẻ trong lòng chảo không dầu 2-3 lít. Nếu nhu cầu của gia đình khác nhau, bạn có thể thay đổi công thức theo tỷ lệ, thêm bớt cân đối cho phù hợp với từng nguyên liệu.

Ngoài ra, bạn nên chọn các loại khuôn làm bằng sứ, thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt cao cấp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình nhé!

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Bước 1: Kiếm caramen

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Đầu tiên, chúng ta cần kiếm đường để chuẩn bị nước sốt caramen. Công đoạn này còn được gọi với nhiều cái tên khác như chưng cất, tạo màu, caramen.

Ta cho phần đường đã chuẩn bị vào nồi, bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi đường có dấu hiệu sôi, từ từ tan hết. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm một chút nước rồi đun cho đến khi hỗn hợp dần cứng lại và chuyển sang màu vàng nâu nổi bật.

Cách làm nước chính là đun sôi trong nồi.

Đến đây, phần nước đã hoàn thành, bạn tắt bếp và khi phần nhân này còn nóng thì chia ra từng khuôn. Sở dĩ bạn nên làm khi nước còn nóng vì càng lạnh thì càng khó đổ vì lớp caramen dần cứng lại. Để thành phẩm ngon và đẹp mắt hơn, bạn nên tráng đều nước đường nửa khuôn nhé!

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Pha nước caramen trong lò vi sóng

Ngoài cách đánh bông đường bằng cách đun trong xoong, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn chỉ cần đổ đường và nước vào tô lớn (chất liệu tô nên dùng được trong lò vi sóng) hoặc chia trực tiếp vào từng chảo bánh, cho vào lò vi sóng quay 5 phút trên lửa lớn là hết nước. Caramen là quan trọng.

Vì mỗi loại lò vi sóng có công suất và nhiệt độ khác nhau nên cần chú ý thường xuyên theo dõi hoạt động của lò để có những điều chỉnh kịp thời nếu cần thiết. Điều này sẽ giúp bạn đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng các yêu cầu về ngoại hình, không bị khô, dính vào thành bát hoặc không tạo thành keo cứng.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp trứng sữa

Đánh đều tay cho đến khi lòng đỏ, trứng và đường tan hết

Bước tiếp theo là bạn chuẩn bị hỗn hợp sữa trứng. Đầu tiên, bạn cho tất cả trứng (gồm 4 quả trứng và 3 lòng đỏ riêng biệt) vào tô, sau đó cho một chút đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi lòng đỏ, lòng trắng và đường tan hết, hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Không đun sữa quá kỹ vì sẽ mất chất dinh dưỡng

Tiếp theo, sữa được đun nóng, bạn trộn 600 ml sữa tươi với 4 thìa sữa đặc (có thể thay thế bằng 2 – 3 thìa vani), sữa đặc và vani sẽ giúp giảm độ biến dạng của caramen trứng. Sau đó, bạn đun sữa trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng để hâm nóng. Đặc biệt lưu ý, nếu đun sữa quá nóng sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn chỉ nên chọn mức nhiệt vừa phải nếu đang sử dụng lò vi sóng hoặc để bếp đun nhỏ lửa cho đến khi sữa sôi.

Khi sữa đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, đổ vào hỗn hợp trứng trước đó, mỗi lần đổ 1/3 lượng sữa, đánh đều, liên tục để không bị vón cục. Làm liên tục 3 lần như vậy cho đến khi đổ hết sữa vào trứng là bạn đã chuẩn bị được hỗn hợp sữa trứng cần thiết.

Sau mỗi lần đổ, sữa nguội dần và trứng cũng được dùng để đo nhiệt độ, nó sẽ không chín trước và bị vón cục nữa.

Lý do không nên đổ tất cả cùng một lúc mà theo ba bước là nếu bạn đột ngột đổ quá nhiều sữa nóng vào trứng có thể khiến trứng bị chín quá, và hỗn hợp sẽ bị hỏng và không thể sử dụng được.

Bước 3: Nấu caramen trong chảo không dầu

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Nên dùng nắp đậy hoặc dùng giấy bạc phủ kín miệng khuôn để mặt bánh không bị tách lớp.

Trước khi đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn, hãy dùng rây lọc để loại bỏ hết bọt và các gợn trứng bất bại. Nếu để lâu sẽ gây ra tiếng lách cách trong bánh.

Bước tiếp theo, bạn chia đều hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn đã tráng sẵn một lớp nước đường trước đó, dùng nắp khuôn hoặc dùng giấy bạc đậy miệng khuôn lại để tránh bị bám. Cuối cùng, bạn cho lần lượt các khuôn vào nồi chiên không dầu, khởi động và để nhiệt độ là 100 ° C, thời gian 20-25 phút. Khi máy dừng, dùng tăm xiên thử caramen để kiểm tra xem đã chín chưa. Nếu tăm ướt (trứng còn dính trong tăm) tức là bánh chưa chín hẳn. Khi đó, bạn tiếp tục để chảo chạy thêm 5-10 phút ở nhiệt độ 100 ° C.

Vì vậy, hãy đợi cho đến khi hết thời gian chuẩn bị trong bát là bạn đã hoàn thành xong cách làm caramen béo ngậy tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm những công thức mới bằng cách thêm vào các nguyên liệu và hương vị đặc biệt như caramen trà xanh, caramen cà phê,… để đáp ứng sở thích của cả gia đình.

>>> Có thể bạn quan tâm:

  • Bánh pudding là gì? Pudding bột nấu sẵn
  • Cách làm pudding trứng gelatin mềm ngon

3 loại nồi chiên không dầu phổ biến nhất hiện nay

Mishio MK – 155 Nồi chiên không dầu

Cách làm caramen bằng chảo không dầu

Nồi Chiên Không Dầu Mishio MK – 155 là một sản phẩm của thương hiệu Mishio, nó có đặc điểm là giá cả phải chăng, thiết kế đẹp, vỏ bằng nhựa cao cấp và khả năng chịu nhiệt, Nồi Chiên Không Dầu Mishio 1400W có công suất 3., 5 lít, thích hợp cho gia đình 3-4 người, Cho hiệu quả nấu nướng nhanh chóng mà vẫn duy trì mức tiêu thụ năng lượng tối đa.

Giá trên META: 1,090,000 VND

Nồi chiên không dầu Philips HD9218

Philips HD9218 là sản phẩm nồi chiên không dầu đến từ thương hiệu Philips (Hà Lan) được các bà nội trợ đánh giá cao về kiểu dáng sang trọng, đường cong tinh tế, êm ái, độ bền cao cùng nhiều công cụ hỗ trợ đắc lực cho công việc nấu nướng, làm bếp. Nồi chiên không dầu Philips này có công suất 1450W, dung tích 2.2L rất phù hợp cho gia đình từ 2-3 người.

Giá trên META: 3880.000 VND

Nồi chiên không khí Steba HF5000 XL

Steba HF5000 XL là sản phẩm đến từ hãng sản xuất đồ gia dụng nổi tiếng của Đức – Steba. Ngoài thiết kế quen thuộc giống với các thương hiệu khác, Steba đã trang bị cho sản phẩm bảng điện tử hiển thị nhiệt độ và thời gian, giúp người tiêu dùng theo dõi quá trình nấu nướng tiện lợi hơn. Nồi chiên không dầu Steba HF5000 XL có công suất 1800 watt và dung tích 5,2 lít, thích hợp sử dụng cho gia đình nhiều thế hệ và cá nhân đông từ 5 người trở lên.

Giá trên META: 4.890.000 VND

Ngoài việc làm Chảo không dầuBạn cũng có thể thử các công thức caramen khác như:

  • Caramen hơi
  • Làm caramen bằng nồi cơm điện
  • Làm caramen từ lò nướng
  • Làm caramen bằng lò vi sóng

Về cơ bản, các phương pháp này không khác nhau nhiều trong việc chuẩn bị nguyên liệu, làm nước dùng hay chế biến hỗn hợp sữa trứng. Điều quan trọng là mỗi phương pháp sẽ sử dụng một loại máy và cối xay khác nhau, bạn có thể tùy ý lựa chọn đồ gia dụng nào mà mình nên bắt tay vào thực hiện.

Đối với phương pháp xửng hấp, nồi cơm điện, lò nướng thì nguyên tắc chung là dùng hơi nước để nấu caramen, việc này bạn cần chuẩn bị thêm một số vật dụng như vỏ bánh, khay khuôn, từ đó, công đoạn vệ sinh cũng khó hơn. Không chỉ vậy, do hơi nước bốc lên rồi ngưng tụ lại có thể rơi trên bề mặt caramen, nếu không đậy nắp cẩn thận trong quá trình hấp, thành phẩm sẽ bị khê, nhìn không đẹp mắt.

Trong khi đó, cách làm caramen bằng lò vi sóng cũng tương tự như dùng chảo không dầu, đều sử dụng nhiệt lượng tỏa ra trong máy / lò nướng để làm chín bánh chứ không phải hấp cách thủy. Tuy nhiên, nếu không quan sát và căn đúng thời điểm khi sử dụng lò vi sóng, sản phẩm rất dễ bị khô, cứng và cháy do lò vi sóng tỏa nhiệt cao khiến nước bị hút vào rất nhanh.

Có thể thấy rằng, bằng các phương pháp trên, Làm caramen bằng chảo không dầu Là phương pháp tiện lợi và cao cấp nhất, cho thời gian quay vòng nhanh chóng nhưng sản phẩm vẫn đảm bảo độ mịn, không bị rỗ, ngon và nhờn.

Caramen thơm ngon được làm từ chảo không dầu

Hi vọng với bài viết trên, bạn đã biết cách làm caramen bằng chảo không dầu đơn giản tại nhà để chiêu đãi cả nhà. Caramen không chỉ khiến các bé thích mê mà người lớn cũng khó cưỡng lại được hương vị thơm ngon, béo ngậy, dễ ăn của chúng. Nếu gia đình bạn vẫn chưa có chảo không dầu thì hãy lên kế hoạch “rước” ngay chiếc nồi thần thánh này về nhà, nó sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong cuộc sống đó!

>> xem thêm:Tại sao các bà nội trợ tin dùng chảo không dầu?

META.vn, địa chỉ mua sắm trực tuyến nổi tiếng hiện đang bán nhiều loại nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện và tủ hấp – trợ thủ đắc lực của chị em trong công việc. phòng bếp. META cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, đảm bảo nguyên bản, có đầy đủ chế độ bảo hành và hỗ trợ giao hàng tận nhà.

  • Hà Nội:56 Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy – ĐT: 024.35.68.69.69
  • TP.HCM:716-718 Điện Biên Phủ, Phòng 10, Quận 10 – ĐT: 028.38.33.66.66

>> Tham khảo thêm các công thức nấu bếp chiên không khí khác:

  • Nướng cá trên giấy bạc bằng chảo không dầu cực đơn giản
  • Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng chảo không dầu
  • Cách làm sườn nướng bằng chảo không dầu sẽ mềm, ngọt và không bị khô.
  • Làm bánh pizza bằng chảo không dầu đơn giản đến không ngờ
  • Cách làm chảo chiên không dầu đơn giản tại nhà

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.