Nếu có dịp đến với xứ chùa Vàng, bạn sẽ bị mê hoặc bởi món ăn đường phố mang tên som tom. Với vị chua và cay là chủ đạo, som tum hay còn gọi là gỏi đu đủ có sức hấp dẫn và kích thích vị giác người dùng rất cao.

Cách làm bột đu đủ

Som Tom là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan

Người ta thường nhắc đến món tom yum, xôi xoài, thịt xiên nướng, món lab trong ẩm thực Thái mà quên mất món som tom, một món ăn hấp dẫn không kém. Món ăn này xuất hiện trên hầu hết các đường phố của Thái Lan và có thể coi là quốc hồn quốc túy bên cạnh Tom Yum. Năm 2011, CNNGo đã chọn Somum ở vị trí thứ 46 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Cái tên som tom bắt nguồn từ cách chế biến món ăn đặc trưng này. Som đọc là som có ​​nghĩa là chua, tom đọc là tằm có nghĩa là giã. Tức là món ăn có vị chua thanh và được chế biến theo cách cho tất cả các nguyên liệu vào cối giã nhuyễn. Đối với người Thái, som tom có ​​mặt trong bữa ăn của họ như một món ăn chay. Du khách đến du lịch Thái Lan nhất định nên tìm và thưởng thức món ăn này. Dưới đây là cách làm món tom som kiểu Thái:

Nguyên liệu gỏi đu đủ Thái

  • 1/2 quả đu đủ xanh
  • 10g tôm khô
  • 20 g đậu phộng rang
  • 1 quả ớt đỏ
  • 50 g cà chua bi (6 7 quả)
  • 50 gram đậu xanh hoặc đậu tây
  • 2 tép tỏi
  • 20g nước cốt chanh (khoảng nửa quả)
  • 50 gam đường
  • 40 ml nước mắm

Cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái

Bước 1: Ta cho tỏi đã bóc vỏ, ớt sừng, tôm khô và đậu phộng vào cối, giã nhuyễn.

Bước 2: Gọt vỏ và nạo sợi đu đủ. Rửa sạch đậu xanh và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, trộn đu đủ và đậu xanh vào tôm khô đã giã nhuyễn ở bước 1.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho 50g đường, 40ml nước mắm và 20g nước cốt chanh vào trộn đều rồi dùng chày giã cho tất cả các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Cà chua rửa sạch cắt đôi rồi cho vào trộn cùng. Tiếp tục trộn đều một lần nữa. Bạn đã hoàn thành với som tom! Cho gỏi ra đĩa, dùng ngay khi đu đủ còn tươi để cảm nhận vị giòn, chua chua, cay cay.

Cảm nhận vị giòn, chua, cay, mặn khi thưởng thức

Tuy cách chế biến món Á rất đơn giản và nguyên liệu phổ biến nhưng món gỏi đu đủ kiểu Thái này lại có vị chua thanh mát, vị ngọt thanh rất ngon và đặc biệt là mùi thơm của tôm khô. Để món ăn thêm đậm đà hương vị ẩm thực Thái, bạn nên chọn đu đủ xanh và gia giảm gia vị cho phù hợp với từng đối tượng. Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn!

Điểm: 3,93 (52 phiếu bầu)

{{#Lỗi}}

{{Lỗi}}

{{/ error}} {{^ error}}

Cảm ơn đã bỏ phiếu!

{{/Lỗi}}

Lỗi! Đã xảy ra lỗi, vui lòng thử lại sau!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.