Hướng dẫn Cách làm bánh khoai lang tôm

Bánh phồng tôm là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Nếu không tiện với các loại bánh làm sẵn, bạn có thể trổ tài làm bánh ngon với cách làm bánh phồng tôm giòn dưới đây.

Đĩa bánh phồng tôm thơm ngon là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Bạn có thể dễ dàng mua bánh phồng tôm làm sẵn hoặc mua bánh phồng ngoài hàng về để chiên ăn kèm món này. Tuy nhiên, món bánh phồng tôm tự làm lại càng trở nên thú vị hơn, với những nguyên liệu quen thuộc, dễ làm bạn có thể dễ dàng làm món bánh phồng tôm yêu thích của gia đình. Đặc biệt hơn, bạn có thể tạo ra những hương vị bánh thơm ngon nhất hiện có.

Cách làm bánh khoai lang tôm

Thành phẩm cuối tuần là một đĩa bánh phồng tôm giòn rụm (Ảnh: Internet)

với Cách làm bánh tôm Giòn bên dưới, bạn có thể làm bánh đều, không bị rỗ. Bánh quy tôm tự làm cũng sẽ bảo quản được lâu hơn, chất lượng hơn với nguyên liệu an toàn giúp bạn yên tâm hơn. Bánh phồng có thể để dành khi cần rồi chiên hoặc có thể chiên giòn rồi ăn dần, món bánh giòn này còn được dùng với salad trong các bữa tiệc.

Để chế biến món bánh bột lọc nhân tôm giòn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và thực hiện các bước làm bánh sau đây dạy làm bánh Âu Á (DLBAAu) Tìm ra ngay bây giờ!

vật liệu làm bánh

  • 500 g bột sắn dây
  • 500 con tôm
  • 1 muỗng canh đường phèn
  • 2 lòng trắng trứng
  • 2 tép tỏi nhỏ
  • 5 nhánh hành lá
  • Muối, tiêu trắng xay mịn, bột ngọt
  • Một miếng gạc để gói bánh

Học làm bánh tôm Học ngay nghề làm bánh quốc tế Học ngay bánh cơ bản Học bánh âu nâng cao Học ngay khóa học làm bánh Nhật Học ngay khóa học làm bánh kem chuyên nghiệp Học ngay

Bánh tôm ăn kèm với gỏi ngó sen tôm thịt rất hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, chỉ lấy phần thịt. Bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Lấy một chút muối xát lên mình tôm thẻ chân trắng rồi rửa sạch dùng khăn khô thấm bớt nước. Lưu ý là bạn phải bóc bỏ lớp đỏ bên ngoài thân tôm.

Ướp thịt tôm, cho tôm vào phi thơm sau đó cho ít tỏi và hành khô đập dập vào, nêm tiêu, bột nêm, muối. Thực hiện quá trình nghiền.

Bước thứ hai: đánh bột bánh

Cho lòng trắng trứng gà và bột sắn dây vào tô, nhào đều sau đó cho tôm đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều.

Nhào bột cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thành một hỗn hợp đều, không dính tay.

Sau khi nhào, bạn cho bột ra mặt phẳng có phủ một lớp bột mì khô để bột không bị dính. Ta lấy bột ra âu và nhào lại, sau đó cán bột thành hình trụ tròn dài có đường kính tùy theo kích thước khuôn bánh mà bạn muốn. Tuy nhiên, lưu ý trong quá trình chiên bánh sẽ phồng lên nhiều, bạn nên để bánh có đường kính khoảng 5 cm.

Bước ba: Hoàn thành công đoạn làm bánh bông lan

Cho khối bột hình trụ vào nồi hấp cách thủy khoảng 1 tiếng cho đến khi bột chín thì lấy ra để nguội.

Cho bột đã nguội vào chậu lạnh, ủ khoảng 5-6 tiếng cho đến khi bột cứng lại, dùng dao sắc và dùng tay cắt thành từng dải mỏng để lấy bột ra tạo thành khối bột bánh.

Sau khi cắt bánh xong, bạn đem bánh ra phơi nắng cho bột khô lại rồi cất vào túi ni lông.

Sản phẩm cuối cùng sau khi sấy khô (Ảnh: internet)

Bước 4: Cách chiên bột tôm

Lấy bánh phồng ra phơi nắng, bắc chảo lên bếp đun nóng và làm khô mặt chảo.

Đổ dầu vào chảo đủ ngập mặt bánh và để dầu thật nóng.

Khi dầu sôi, giảm lửa nhỏ rồi thả từ từ bánh vào, để bánh phồng lên rồi lật mặt khác để bánh ngập hoàn toàn trong dầu nóng. Khi bánh nở hết và chuyển sang màu hơi vàng thì lấy ra ngay. Không nên để quá lâu, bánh sẽ bị cháy và chuyển sang màu nâu khi ăn có vị đắng.

Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm hoặc khăn giấy cho ráo dầu.

Quan sát khi làm và chiên bột tôm

Khi chiên, nếu để lửa quá lớn, bánh sẽ không chín tới khi chuyển sang màu nâu, vì vậy khi chiên bạn nên để lửa vừa.

Nếu bạn chiên bánh khi dầu chưa sôi hoặc để lửa quá nhỏ, bánh sẽ bị héo thì bánh bị kêu.

Bạn có thể nhận biết khi dầu đang nóng và sôi khi không thấy bọt khí trong chảo nổi lên từ đáy chảo lên mặt dầu hoặc dùng đũa tre để chấm dầu vào chảo dầu nếu tăm xung quanh que.

Khi bánh nở nhưng chưa cạn, bạn có thể dùng giấy báo lót vào đáy túi ni lông rồi buộc kín miệng túi lại, giấy báo sẽ giúp bạn hút ẩm.

Cách làm bánh khoai lang tôm

Hãy cùng thưởng thức những chiếc bánh do chính tay bạn làm (Ảnh: Internet)

Bí quyết làm bánh phồng tôm Sa Giang ngon

Để bột bánh xèo tự làm được ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên làm cẩn thận ở bước nhào bột. Hỗn hợp trứng, tôm và bột luôn phải được đánh bông, tán nhuyễn và kết hợp thành một khối đồng nhất thì bột mới ngon.

Khi nêm bánh, nên cho một lượng nhỏ, nếu không bánh sẽ bị mặn.

Khi chuyển bột thành con lăn phải thật chắc tay để bánh không có bọt khí bên trong. Bánh nếu cầm chắc tay thì chắc chắn không có lỗ nhỏ, rỗ khó coi.

Nếu làm bột xong mà không có nắng thì để bột trong tủ lạnh, khi trời nắng cho bột khô là được.

Vậy là đã hoàn thành một mẻ bánh quy Tôm thơm ngon cho ngày cuối tuần rồi, bắt tay vào làm ngay để có một ngày cuối tuần tuyệt vời nhé! Các bé có thể thưởng thức những chiếc bánh phồng thơm ngon, an toàn và chất lượng cao do chính tay mình làm mà không còn lo lắng nữa. Chúc bạn may mắn với công thức làm bánh phồng giòn này!

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.