R cach lam banh ghe cha gio 26b552dee50100e099181e486b1af3b3

Bánh tráng cuốn chả giò Là một loại bánh tráng dùng với nem và là món ăn đổi vị sau những bữa ăn thường ngày. Món ăn này có thể dùng làm bữa chính hoặc bữa phụ vì hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn này rất cao và đầy đủ. Ngoài ra, cách chế biến của nó cũng không quá khó, chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp với YummyDay nhé.

Cách làm bánh giò

Bánh tráng cuốn thịt bò

Cách làm bánh tráng cuốn chả giò ngon

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn chả giò

  • 120 ml nước ấm
  • 20 gam muối
  • 100 ml dầu ăn
  • 300 gram bột mì

Các bước làm bánh tráng giòn từ nem

Bước 1:

Cách làm bánh giò

Hỗn hợp làm bánh tráng

Đầu tiên, bạn cho 200 gam bột mì trộn với 10 gam muối, sau đó đổ dần 120 ml nước vào âu trộn đều bột, bạn nhớ đổ dần dần thay vì đổ một lượt. Việc này sẽ giúp bạn để ý lượng nước đổ vào bát để tránh đổ quá nhiều nước làm nhão bột hoặc quá ít nước làm bột bị khô nhé!

Bước 2:

Cách làm bánh giò

Nhào bột cho đều

Bạn phải dùng tay sạch, Lưu ý giúp YummyDay là tay bạn phải sạch hoàn toàn trước khi nhào bột, để đảm bảo an toàn tuyệt đối. Nên trải một lớp bột khác xuống dưới bàn hoặc mặt phẳng để nhào bột tránh bột dính vào tay.

Bước 3:

Cách làm bánh giò

Để bột nghỉ 30 đến 40 phút

Sau khi nhào bột thành một khối đồng nhất, bạn cho bột vào âu lớn rồi để bột nghỉ khoảng 30 – 40 phút. Ủ bột bằng cách dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở lên. Sau thời gian này, ta lấy bột ra chia thành 2 phần bằng nhau, một phần nhào và vo thành 4 cục nhỏ rồi cán mỏng.

Cách làm bánh giò

Chia bột thành nhiều phần nhỏ Bước 4:

Tiếp tục phủ một lớp bột khác lên mặt quầy và dàn đều từng phần bột lên trên, dùng cán gỗ cán bột thành hình tròn, thật mỏng, nếu không có dụng cụ chuyên dụng bạn có thể dùng 1 chiếc nhé. lọ thủy tinh nữa. Sau đó bạn cắt một lớp bột cuộn thực phẩm bên dưới rồi cho viên bột vào cán cũng là một phương pháp, bạn quét một lớp dầu ăn lên dụng cụ cán để bột không bị dính. Xếp các miếng bột hình tròn chồng lên nhau, để tránh bị dính vào nhau, dùng cọ quét một lớp dầu trước khi xếp lớp bánh khác lên trên, để bánh ngon hơn, bạn lăn bánh khác để làm nhân bánh. . Bánh mỏng đạt chất lượng tối đa.

Cách làm bánh giò

Cán mỏng bột

Một số mẹo nhồi bột khác mà bạn chưa quen đó là cho phần bột còn lại vào tô rồi đậy nắp lại để bột không bị khô mà còn giúp bột giữ được độ ẩm nhất định. Thứ hai, bạn cứ thoải mái dùng sức khi cán bột giữa các lớp vì dầu ăn sẽ giúp bạn làm điều đó, giúp các lớp tách rời nhau và không bị dính vào nhau.

Cách làm bánh giò

Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh.

Sau khi bột bông lên, tuy bạn đã vo tròn bánh rồi nhưng để bánh được đẹp mắt hơn, bạn nên dùng một chiếc bát cỡ vừa để cắt bánh và dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần bột thừa. Để tiết kiệm hơn, bạn có thể gom phần bột còn lại lại với nhau và tạo thêm hai chiếc bánh như vậy.

Cách làm bánh giò

Tạo hình vỏ bánh tráng Bước 5:

Cách làm bánh giò

Bánh tráng hấp bột

Sau đó bắc nồi lên cao rồi dùng giấy bạc bọc bánh lại rồi hấp bánh trong vòng 7-10 phút, đến khi bánh chín thì bóc từng lớp bánh ra và cuộn lại. Sau khi hoàn thành bước này, bạn sẽ làm được một loại bánh tráng cuốn chả giò đơn giản, bông xốp và dai nhưng khi chiên sẽ hữu ích hơn vì sử dụng bột mì tự nhiên nên độ giòn cũng lâu hơn.

Cách làm bánh giò

Sản phẩm cuối cùng là tuyệt vời

Cách làm bánh tráng cuốn chả giò

Cách làm bánh giò

bánh tráng cuốn

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn chả giò

  • 500 g bột gạo
  • 50g bột sắn dây
  • 50 gam bột mì
  • 1 lòng trắng trứng
  • 500 ml nước lọc
  • 30 gam đường
  • 10 gam dầu ăn
  • 3 gam muối

Từ công thức này, bạn có thể làm món chả giò dễ dàng hơn!

Các bước làm món bánh tráng cuốn chả giò

Bước 1:

Cách làm bánh giò

Hỗn hợp các thành phần bột bánh

Trộn 500 gam bột gạo với 50 gam bột năng trong một cái âu lớn, để thành phẩm đẹp mắt hơn, bạn cần vo qua một lần. Sau đó đổ từ từ 250ml nước ấm vào, dùng nước ấm sẽ giúp bột dễ tan hơn, sau đó cho một lòng trắng trứng gà vào, đổ dần nước vào rồi dùng thìa trộn đều khi hỗn hợp trở nên đặc và mịn.

Bước 2:

Cách làm bánh giò

Dạng bột mịn, có mùi thơm nhẹ

Lọc bột một lần nữa để loại bỏ cặn bột rồi để bột nghỉ 20 phút. Sau đó, để bột có hương vị nhẹ nhàng, bạn chỉ cần thêm một chút muối và đường rồi khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 3:

Cách làm bánh giò

Có thể dùng các dụng cụ khác để sàng đều

Dùng chảo chống dính đổ bột theo hình tròn, rây đều bột để đường bột liên kết với nhau tạo thành ma trận rồi vo thành chiếc bánh giò.

Cách làm bánh giò

Hoàn chỉnh Spring Rolls

Mẹo bảo quản chả giò

  • Bạn có thể giữ bánh trong tủ lạnh đến 3 ngày.
  • Đậy kín bánh để bánh không bị vỡ, nát, hỏng.
  • Bánh sẽ ngon như ý nếu được sử dụng trong vòng 48 giờ đầu tiên.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm chả giò bên dưới nhé!

Vì vậy, có hai cách để làm điều đó bánh tráng cuốn Đơn giản phải không? Giờ thì bạn có thể tự tin pha chế công thức bột để làm ra những mẻ bánh tráng cuốn riêng cho món nem truyền thống này rồi. Chúc may mắn và Chúa phù hộ cho bạn.

Yummyday.vn

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.