Mẹo hay

Hướng dẫn Cách làm bánh bao kim sa tại bếp hoa

Cách làm bánh bao kim sa (trứng muối) thơm ngon tại nhà với phần nhân tan chảy hấp dẫn

Bánh bao kim sa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt và mặn. Bạn đã biết rồi Cách làm bánh bao kim sa Nếu chưa thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để có thể tự tay chế biến cho người thân và gia đình nhé! Hướng dẫn cách làm kimsa (trứng muối)

  • Nhân bánh bao kim sa
  • Cách làm bánh kim sa
  • Nhân bánh bao kim sa
  • Vỏ bánh bao kim sa
Cách làm bánh bao kim sa tại bếp hoa

Thành phần cần chuẩn bị

Nhân bánh bao kim sa

  • 5 lòng đỏ trứng muối
  • 45g sữa đặc có đường
  • 30 g sữa bột
  • 50gm bơ không muối
  • 50 g nước cốt dừa

>> Có thể bạn quan tâm:Cách làm trứng muối khô siêu nhanh và ngon

Vỏ bánh bao kim sa

  • 325 gam bột mì
  • 3 gam men
  • 30 gam đường
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 1 lòng trắng trứng
  • Sữa bột 10gm
  • 4 gam bột nở
  • Dụng cụ: tủ hấp, máy trộn bột, tô, muỗng, cuộn thực phẩm …

Cách làm bánh bao kim sa tại nhà

Nhân bánh bao kim sa

Bước 1: Chuẩn bị trứng muối

  • Rửa trứng muối dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết phần lòng trắng trứng.
  • Đặt nó vào nồi hấp trong 10 phút.
  • Sau 10 phút, cho trứng ra bát, đợi nguội rồi dùng thìa tán nhuyễn.
Cách làm bánh bao kim sa tại bếp hoa

Bước 2: Làm nhân kem trứng muối

  • Cho 45 gam sữa đặc có đường và 50 gam bơ nhạt vào âu trứng muối rồi trộn đều cho đến khi quyện lại.
  • Tiếp theo, bạn cho 50 gam nước cốt dừa, 30 gam sữa bột vào âu trộn đều.
  • Cho nhân vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 12 tiếng.

Vỏ bánh bao kim sa

Bước 1: Trộn và nhào bột

  • Cho 250 gam bột năng, 3 gam men nở, 1/2 thìa cà phê đường, 150 gam sữa tươi không đường, 30 ml dầu ăn vào trộn đều.
  • Tiếp theo, chúng ta cho bột vào máy trộn bột cho đến khi tạo thành một khối mềm và mịn.
  • Lấy bột ra và nhào bằng tay trong khoảng một phút.
Cách làm bánh bao kim sa tại bếp hoa

NB: Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bột bằng tay. Đeo bao tay vào và nhào bột nhẹ nhàng khoảng 2-3 phút. Khi thấy bột đã vón cục thì bắt đầu tăng tốc độ, nhào bột mạnh tay trong 10 phút cho đến khi bột không dính tay, mềm, dẻo và tạo thành khối bóng.

Bước 2: Ủ bột

  • Cho bột vào âu, dùng màng chống dính phủ kín miệng bát rồi ủ ở nhiệt độ phòng 21 – 23 ° C trong 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
  • Sau 60 phút, lấy bột ra và nhào nhẹ.

Bước 3: Trộn và nhào bột lần 2.

  • Cho 75 gam bột mì, 30 gam đường, 1 lòng trắng trứng gà, 10 gam sữa bột, 4 gam bột nở vào máy trộn, bật máy trộn khoảng 2-3 phút. Khi các nguyên liệu đã trộn đều, tăng tốc độ và tiếp tục trộn trong 6-8 phút cho đến khi bột trở nên đàn hồi và mịn.
  • Lấy bột ra, đeo bao tay và nhào bằng tay thêm một phút nữa là xong.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30 gam và nặn thành những viên tròn, nhỏ.
  • Sau khi nhào, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ lên bột và để bột nghỉ trong 5 phút.
  • Sau 5 phút, dùng cây cán mỏng miếng bột lại rồi cho nhân vào giữa.
  • Tiếp tục làm tròn và xoắn.

Bước 5: Hấp bánh

Đặt bánh vào giấy cupcake rồi cho vào nồi hấp, đậy nắp lại, bật nồi hấp khoảng 10 phút.

NB:

  • Khi hấp bánh không được mở nắp nồi.
  • Không nên hấp bánh lâu vì có thể làm bánh bị trào.
  • Nếu bánh cỡ 30 gram thì hấp khoảng 10 phút, còn cỡ lớn hơn thì nên hấp lâu hơn để bánh chín đều.

Bước 6: Phục vụ và thưởng thức

  • Sau khi hoàn thành các bước làm bánh bao kim sa ở trên, bạn hãy lấy bánh ra và thưởng thức thành quả của mình nhé.
  • Khi ăn, bánh bao kim sa có lớp vỏ mềm, thơm quyện với nhân trứng muối béo ngậy tan chảy.

Trên đây là cách làm bánh bao đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn hy vọng bạn đã hiểu và làm thành công món bánh này. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi các bài viết của chúng tôi!

Nếu bạn có nhu cầu đặt mua máy trộn bột, máy hấp, … để làm bánh kimsa, hoặc muốn tìm hiểu thêm về cách làm bánh, vui lòng truy cập META.vn hoặc gọi hotline bên dưới. Để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh:

Tại Hà Nội:56 Doi Tan, Desh Fung Hau, Kao Jayđiện thoại: 024.3568.6699trong thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh:716-718 Điện Biên Phủ, Kí túc xá 10, Quận 10điện thoại: 028.3833.6666303 Hong Fong, Phòng 9, Quận 5điện thoại: 028.3833.6666

>> xem thêm:

  • Dimsum là gì? Cách làm dimsum ngon đơn giản tại nhà
  • Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối siêu dễ thương
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai tan chảy bằng lò nướng
  • 3 cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công trọn vẹn
  • Cách làm bánh tiêu bơ sữa thơm ngon tại nhà bằng bột nở

Các video liên quan

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.