R cach lam bac xiu bang ca phe hoa tan afebba18f153020bad162b7d142dca26

Bac Xiu là một trong những công thức pha cà phê nổi tiếng của Việt Nam với hương vị đặc trưng của nguyên liệu sữa đặc. Với công nghệ pha chế đặc biệt nhưng vô cùng đơn giản, Bac Xiu không chỉ có vị ngọt thơm ngon mà còn có “ngoại hình” 3 lớp màu sắc lung linh, hương cà phê đậm đà, vị sữa béo ngậy. Đây chính là nét làm nên nét đặc sắc của văn hóa Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn làm một món tráng miệng không quá xa xỉ nhưng lại bình dân, có hương vị và màu sắc không kém bất kỳ loại cà phê nào trên thế giới qua bài viết dưới đây nhé!

Nếu Hanois lấy cà phê trứng như một phong cách sống riêng thì người dân Sài Gòn lại nổi tiếng với cách pha Bắc Xìu thơm ngon, độc đáo. Pak Zew ví cuộc sống của người miền Nam. Bởi đây là một phần không thể thiếu trong bữa sáng của người Sài Gòn, khi họ phải tìm thức uống đủ chất để tỉnh táo cho một ngày dài làm việc và học tập mệt mỏi.

1.1 Định nghĩa về bạc

Theo từ điển trực tuyến Wikipedia, bạc xỉu – hay bạc xỉu – là một món cà phê có nguồn gốc từ những người Hoa sinh sống lâu đời ở Sài Gòn. Thuật ngữ gốc để tránh bạc là chất tẩy rửa bạc. Trong đó bạc có nghĩa là trắng / bạc, tẩy có nghĩa là một chiếc cốc rỗng, “xỉn” có nghĩa là một chút, và xi có nghĩa là cà phê. Ghép tất cả những từ này lại với nhau, bạn sẽ có một cụm từ dùng để chỉ một ly sữa trắng với một chút cà phê sủi bọt với vị ngọt nhẹ và ít đắng hơn.

Phương pháp làm bạc tránh phương pháp macchiato với lớp bọt kem bắt mắt bên trên. Không giống như hầu hết các loại cà phê sữa trên thế giới, thức uống này ở Việt Nam sử dụng vị ngọt của sữa đặc để tạo ra sự hòa quyện hương vị tuyệt vời nhất. Nhiều người cũng dễ nhầm bạc với cà phê sữa đá. Tuy nhiên, đây là những món ngọt có hương vị và kỹ thuật pha chế khác nhau. Hãy cùng Webnauan.vn ngược dòng lịch sử để khám phá nguồn gốc, cách phân biệt Bac Xiu được làm ra như thế nào và khác gì so với cafe sữa, latte và macchiato nhé!

Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Bac Xiu (Bac Xiu) là một món ăn ngon mang phong cách sống đặc trưng của Sài Gòn. Ảnh: Internet 1.2. Nguồn gốc bạc

Vào thời Pháp thuộc, sữa tươi nguyên liệu rất đắt. Vì vậy, người Việt Nam (không phải văn hóa uống sữa của Việt Nam), hoặc người Pháp muốn thưởng thức sữa nên mua sữa đặc. Vì đây là nguồn nguyên liệu rẻ và được bán phổ biến hơn sữa tươi.

Hầu hết người Việt Nam thời đó không thích mùi vị của sữa đặc pha với nước nóng. Do đó, họ bắt đầu trộn một ít cà phê vào để tráng miệng (mặc dù bản chất là bạc xỉu là một kiểu nhậu nhẹt, nhưng Webnauan.vn sẽ xếp món này vào danh mục tráng miệng) nên dễ uống hơn. Vì vậy, bạc smut đã ra đời.

Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Sữa đặc chính là bí quyết làm nên sức hấp dẫn của Bạc Hy Lai. Ảnh: Internet 1.3. Bạc xỉn của ai?

Bac Xiu là một cách để pha cà phê bớt đắng cho trẻ em uống khi đến quán cà phê với người lớn. Đây cũng là thức uống phổ biến dành cho những chị em không thích vị đắng của cà phê đen, nhưng cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của thức uống “ma mị” này!

1.4 Bac Xiu khác cà phê sữa đá như thế nào?

Chắc bạn cũng đã từng nghe bài hát “Sài Gòn cà phê sữa đá…” của nhạc sĩ Hà Okio mà anh đã hát ở đâu đó. Theo lời kể, hình ảnh mỗi sáng ngồi nhâm nhi ly cà phê sữa đá bên cạnh tờ báo thơm mùi mới lạ trông rất quen thuộc với người dân Sài Gòn. Về cơ bản, đó là một tách cà phê đen đậm đặc được pha với sữa đặc với liều lượng gần như nhau, với một vài viên đá phù hợp với sở thích của mọi người. Đối với những người không thể uống cà phê với nhiều caffeine như vậy, có một lựa chọn khác – Bac Xiu.

Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Tỷ lệ sữa pha bạc nhiều hơn cà phê đen – ngược lại cà phê sữa. Ảnh: Amiko Coffee

Cách pha chế bạc xiu cũng gần tương tự như cà phê sữa đá. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là: Bac Xiu sử dụng nhiều sữa đặc hơn cà phê đen. Vì vậy, màu bạc có màu nâu kem hơi nhạt, còn cà phê sữa đá thông thường có màu nâu sẫm.

1.5 Pak su khác với latte, macchiato như thế nào?

Cách làm Bac Xiu là hỗn hợp sữa tươi dạng lỏng, có lớp bọt kem mịn như nhung và một chút cà phê đen nguyên chất, thoạt nhìn khá giống macchiato. Tuy nhiên, nếu để ý, bạn sẽ nhận thấy macchiatos khó tạo bọt hơn so với bạc. Nếu bạn đã từng thưởng thức những loại đồ uống này, cảm giác khi thưởng thức một ly macchiato giống như uống một lớp bọt bong bóng hơi xốp, bên dưới là cà phê đen đắng. Về phần latte, phần sữa có màu trắng đục, bọt bên trên rất ít, tạo cảm giác như đang uống một ly cà phê sữa Việt Nam – nhưng tất nhiên là đắng hơn.

Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Phương pháp làm macchiatos sủi bọt khó hơn phương pháp làm bằng bạc. Hình ảnh: Internet

Nhiều nơi trên thế giới trộn latte với macchiato để tạo ra hương vị cà phê hiện đại hơn. So với cách làm giả bằng bạc, một ly latte macchiato chỉ chứa một nửa lượng sữa, hoặc thậm chí ít hơn tỷ lệ phần trăm của cà phê đen.

2. Cách Làm 3 Lớp Bạc Đẹp

2.1. thành phần

  • 30 gram bột cà phê nguyên chất
  • Sữa đặc Ông Thọ 20gm
  • 100ml sữa tươi (đề nghị không đường để giảm độ ngọt)
  • 110 ml nước đun sôi (để pha cà phê)
  • Vài viên đá lạnh (nếu lạnh)
  • Thiết bị: máy pha cà phê, bình lắc (hoặc sử dụng phích / ly có nắp đậy kín), 2 cốc, 1 thìa cà phê (tất cả đều được tráng trước bằng nước sôi để khử trùng triệt để, đặc biệt là máy xay cà phê)
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

3 thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của Xôi xéo. 2.2. Cách mix 3 lớp bạc lấp lánh độc đáo 2.2.1. Cách pha cà phê ngon và mịn đúng cách

  • Cho bột cà phê vào phin, và lắc nhẹ thân phin để bột phân bố đều.
  • Nhấn mạnh nắp bộ lọc để ép hết bột cà phê bên dưới.
  • Đặt thân bộ lọc vào vỏ bộ lọc dưới cùng, sau đó đặt nó lên kính.
  • Đầu tiên, bạn chỉ cần đổ 10ml nước sôi vào, và ủ trong khoảng 20 giây cho đến khi hạt cà phê nở và có mùi thơm ngon.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Cách pha cà phê đen nguyên chất

  • Tiếp theo, bạn đổ 100 ml nước sôi còn lại vào, đậy nắp phin lại và đợi cho đến khi cà phê đen chảy qua cốc.
  • Sau khi lấy được cà phê nguyên chất, bạn cho vào bình lắc với một ít đá, đậy nắp và lắc trong 5 – 10 giây cho cà phê sủi bọt.

2.2.2. Cách pha cà phê đá lạnh

  • Với cốc còn lại, bạn đổ sữa đặc vào trước.
  • Thêm vài viên đá vào sao cho đá chỉ ngập khoảng 70% ly (2/3 ly).
  • Cho từ từ sữa tươi vào để tạo thành lớp màu thứ hai trên mặt sữa đặc.
  • Rót cà phê đã pha ở cuối.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Phương pháp chế tác bạc đính đá 3 lớp lấp lánh rất độc đáo.

  • Lúc này, bạn sẽ thấy chiếc cốc bạc có “vẻ ngoài” đẹp mắt với 3 lớp sữa và cà phê rất đẹp mắt. Điểm thú vị nhất là lớp trên cùng của cà phê có chứa sâm panh – nhờ đó mà nó được lắc với đá. Phương pháp pha bạc Xiu này giúp cà phê và sữa tăng hương vị và hương thơm tốt nhất. Cách đơn giản nhất để uống Bac Xiu, cũng giống như cách pha cà phê trứng, là nghiêng ly và uống từng lớp nguyên liệu cùng một lúc.

3. Cách làm đá bào nước cốt dừa

3.1. thành phần

  • 30 ml sữa đặc Ông Thọ
  • 40 ml sữa tươi không đường
  • 5 ml nước cốt dừa (mua ở siêu thị)
  • 30ml cà phê đen nguyên chất, hoặc dùng cà phê hòa tan thay thế
  • Tuyết cạo: Liều lượng khoảng 2/3 chén dùng để tạo bạc.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Nguyên liệu làm cà phê sữa dừa xiêm bạc. Ảnh: Internet 3.2. Cách pha cà phê sữa đá cốt dừa

  • Dùng sữa đặc, bạn đổ ra cốc trước. Sau đó cho tất cả đá bào vào ly.
  • Cho từ từ sữa tươi nước cốt dừa vào.
  • Với cà phê, bạn cũng có thể thực hiện công đoạn đánh bông kem bằng máy trộn tay. Cuối cùng, cho tất cả bọt kem cà phê trở lại cốc là xong. Cách làm Xíu mại nước cốt dừa cũng ngon không kém, có ba tầng nghệ thuật.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Công thức pha nước cốt dừa này thể hiện sự sáng tạo của nghệ thuật nhân viên pha chế. Hình ảnh: Internet

4. Cách làm kem lấp lánh từ cà phê hòa tan

4.1 Thành phần

  • Cà phê đen hòa tan: 2 gói (có thể thay thế bằng 120ml cà phê đen pha theo phương pháp nguyên liệu thứ hai ở trên)
  • Nước sôi: 100 ml
  • Sữa đặc Aung Tho (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • Đường trắng: 30 gram
  • Nước đá
  • Dụng cụ: máy đánh trứng cầm tay.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Sử dụng cà phê đen hòa tan để tiết kiệm thời gian pha. Ảnh: Internet 4.2. Cách tạo bọt kem từ cà phê hòa tan

  • Lấy một túi cà phê, hòa vào bát lớn với một nửa phần nước sôi rồi khuấy đều.
  • Cho đường vào nồi cà phê hòa tan và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết.
  • Đặt một bát cà phê đã được làm ngọt vào tủ lạnh, cho vào ngăn đá tủ lạnh nửa tiếng.
  • Sau khoảng thời gian trên, lấy bình cà phê ra, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi bông cứng như bọt kem.
  • Với lon cà phê hòa tan còn lại, bạn có thể pha với 50 ml nước sôi, đợi đến khi nguội.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Hướng dẫn cách làm kem lấp lánh.

  • Đổ sữa tươi vào ly trước, thêm đá viên.
  • Đổ cà phê hòa tan đã nguội vào cốc, cho phần sữa đặc ở dưới cùng lên trên.
  • Dùng thìa đổ tất cả bọt kem cà phê đã đánh bông vào là xong. Cách làm bạc xỉu 3 tầng này cũng độc đáo và sáng tạo như công thức ở mục 2 phải không nào!

5. Bí quyết pha cà phê bạc ngon không kém ngoài tiệm

  • Nếu bạn muốn sử dụng cà phê phin nguyên chất lâu dài và ít tốn thời gian hơn thì có thể pha với liều lượng lớn. Tiếp theo, bạn đợi cà phê nguội thì đổ vào bình / lọ thủy tinh. Cho hũ / chai vào tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn. Thời hạn bảo quản cà phê tối đa là 2-3 ngày.
Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Sử dụng niêu đất hoặc nồi đất nung để bảo quản cà phê khi thưởng thức hoặc cất giữ.

  • Không để cà phê vào tủ lạnh khi còn nóng, tránh làm cho thành phẩm bị chua, dễ hỏng và khó uống. Ngoài ra, nên sử dụng đồ sành sứ, sành sứ, thủy tinh để bảo quản bạc tự chế tại nhà đúng cách và an toàn, tuyệt đối không dùng đồ nhựa (vì sẽ gây tác dụng hóa học).

6. Bac Xiu (Bạc ngụy trang) Chứa Bao nhiêu Calo Khi Tăng Cân?

Rõ ràng, nếu bạn muốn giảm cân, bạn không nên thêm sữa vào cà phê thông thường của bạn! Vì sữa là nguồn cung cấp chất béo và protein dồi dào. Cách làm truyền thống của Bac Xiu sử dụng nhiều sữa hơn cà phê đen, vì vậy bạn chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân nếu tiêu thụ thường xuyên mỗi ngày. Người ta ước tính rằng một tách cà phê sữa chứa tới 56,6 calo, trong khi một ly cà phê bạc có thể có tới 170 calo. Trong khi đó, chỉ số này trong một ly cà phê đen không sữa, không đường chỉ khoảng 4,7 calo!

Cách làm bạc xỉn bằng cà phê hòa tan

Một cốc Bac Xiu chứa khoảng 170 calo, vì có nhiều sữa đặc.

Tóm lại, cà phê đen có tác dụng hỗ trợ cung cấp năng lượng để bạn tỉnh táo hơn khi cần thiết. Tuy nhiên, nếu phải dùng cà phê đen vào buổi tối, bạn nên cho thêm một chút sữa. Hoặc sử dụng một phương pháp lành mạnh để giúp bạn dễ ngủ và làm gián đoạn giấc ngủ vào ban đêm. Ngoài ra, trong những trường hợp nước tiểu có nồng độ axit cao, hoặc để giảm nguy cơ ung thư thực quản, các bác sĩ khuyên bạn nên kết hợp sữa với cà phê để làm thức uống phổ biến an toàn này.

tổng hợp xe điện

Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.