Hướng dẫn cách kho cá rô đồng kho riềng ngon

Cá rô kho riềng mẻ là một món ăn dân dã, đậm đà rất hợp với khẩu vị của người Việt. Thịt cá mềm, ngọt, thơm mùi mắm ruốc, riềng mẻ. Hãy cũng bắt tay vào bếp để trổ tài với món ăn hấp dẫn, đậm đà tình quê này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến món cá rô kho riềng mẻ Thưởng thức món cá rô đồng kho riềng mẻ

Nguyên liệu cá rô phi nấu riềng mẻ cho 5 người

Cá rô phi 2 kg thịt ba chỉ 400 g riềng 1 quả chanh hành 4 nhánh ớt 2 quả xì dầu 4 thìa canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua cá rô phi tươiChọn cá còn nguyên con, mắt cá trong suốt không đục và hơi sưng, vảy cá đực xếp thành từng lớp chặt chẽ. Dùng tay ấn nhẹ vào cá, nếu thịt nảy lại và có độ đàn hồi là cá tươi mua, nếu mang có màu đỏ anh đào tức là cá còn tươi, có mùi tanh của sông, hồ, ao.

Bạn đang xem: cá rô phi nấu xì dầu

Cách chọn mua lòng lợn ngonBạn nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay ấn vào sẽ không để lại vết lõm, thịt tươi sẽ săn chắc, đều màu, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu. , bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ mỡ và mỡ cân đối, có lớp da bên ngoài dày, mỡ khoảng 1,5 – 2 cm, phần thịt nạc sẽ bám vào lớp mỡ.
Nguyên liệu cá rô phi nấu riềng mẻ

Chuẩn bị cá rô phi

Cá rô phi rửa sạch, cắt vây, cạo vảy, bỏ ruột. Và để cá ngon hơn, bạn nhớ làm sạch máu và màng trắng trong bụng. Sau khi làm sạch, bạn ngâm cá trong nước có pha 1 thìa muối trong 15 phút rồi vớt cá rô phi ra cắt miếng vừa ăn.
đánh lừa bạn: Ngoài nước muối pha loãng, dùng nước vo gạo ngâm cá trong 15 phút cũng có thể giúp cá khử bớt mùi tanh.

Xem Thêm: Cách Làm Món Canh Não Vịt Và Thịt Heo Đơn Giản Mà Ngon, Cách Nấu Món Canh Cua Trứng Miền Bắc Cực Ngon Cô Thảo

Xem chi tiết: Cách sơ chế cá sạch, không tanh
Bước 1 chuẩn bị cá rô kho riềng
Bước 1 chuẩn bị cá rô kho riềng
Bước 1 chuẩn bị cá rô kho riềng

Chuẩn bị các thành phần khác

Làm sạch riềng, chia riềng thành hai phần bằng nhau: một phần riềng cắt sợi mỏng và một phần riềng thái nhỏ, riềng thảo mộc rửa sạch cắt bỏ đầu sả, phần đuôi thừa. để lót nồi khi kho cá. Thịt ba chỉ rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ, sau đó rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt miếng dày khoảng 1/2 tấc.
Bước 2 chuẩn bị ban đầu các nguyên liệu khác cá rô phi nấu riềng mẻ

cá ướp

Cho cá rô phi, riềng, chanh băm nhỏ, ớt cayenne vào tô lớn, nêm gia vị gồm: 4 muỗng xốt bần, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp cá trong vòng 15 phút, đến khi cá thấm đều gia vị.

Xếp và bảo quản cá

Xếp phần đuôi sả và riềng xuống đáy nồi, sau đó xếp từng khúc cá vào, chú ý xếp từng khúc, chú ý tránh lẫn lộn để cá chín đều và đẹp mắt. Bụng heo, cho nước lọc vào ngập mặt cá, để lửa vừa trong 1,5 giờ, sau khi nước sôi nêm lại cho vừa ăn. Khi nước cạn bớt thì tắt bếp và cho một ít hạt tiêu lên trên.

Xem thêm: Ngôi sao: tin tức về ngôi sao nổi tiếng, tin tức về chủ đề ngôi sao nổi tiếng

Sản phẩm hoàn thiện

Như vậy là đã hoàn thành món cá rô phi om riềng mẻ thơm ngon, đậm đà rồi. Cá rô kho tộ có vị mặn đặc trưng, ​​mùi riềng mẻ thơm lừng không lẫn vào đâu được, ăn với cơm nóng là hết sảy, chúc các bạn ngon miệng!
Vậy là món cá rô đồng kho riềng đã hoàn thành, cách làm rất đơn giản nhưng hương vị món ăn lại đậm đà, đưa cơm. Món này ăn ngon nhất vào những ngày mưa lạnh. Chúc may mắn cho tất cả các bạn! * Xem hình ảnh và công thức nấu ăn từ kênh YouTube Món Ngon Mỗi Ngày.
từ khóa: Cá rô phi nấu tương, cá rô phi nấu riềng mẻ, cá rô phi nấu tương, cá rô phi nấu tương, cá rô phi

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.