R cach lam mang het doc 83c945abf6c026da3cac360c6813096c

Măng tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon được nhiều người ưa thích, tuy nhiên cũng có người thích ăn nhưng sợ măng tươi có độc, có vị đắng.

Giờ thì bạn không phải lo lắng nữa vì Giúp Việc Tốt sẽ mách bạn cách làm măng chua nguyên con. Xem và thử ngay!

Cách Chế Biến Măng Không Đắng – Vì Sao Măng Tươi Có Vị

Măng tươi có vị đắng vì bản chất của măng tươi khi mới hái về sẽ có vị đắng, thậm chí có chất độc.

Cách chế biến măng từ độc

Nếu ăn trực tiếp hoặc chế biến không đúng cách sẽ thấy măng có vị đắng, nguy hiểm hơn là ngộ độc măng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, bạn cũng không phải quá lo lắng vì chỉ cần bạn xử lý đúng cách thì chất độc và vị đắng từ măng sẽ dễ dàng bay đi.

Cách chế biến măng từ lá móc mật đơn giản mà hiệu quả

Cách làm măng từ lá móc mật không hề khó hay phức tạp, ngược lại rất đơn giản nhưng lại cho bạn hiệu quả bất ngờ.

Thông thường, trước khi chế biến, bạn nên luộc sơ hoặc tước măng để măng không còn vị đắng và loại bỏ độc tố.

sau đây là 05 bí quyết cách chế biến măng từ lá móc mật Good Help tổng hợp nó cho bạn.

Cách chế biến măng từ lá móc mật – Luộc măng nhiều lần.

Cách làm này rất đơn giản, bạn chỉ cần bóc vỏ măng tươi rồi cho lên bếp đun với nước sôi.

Mỗi khi nước sôi, bạn đổ nước đi, rửa lại bằng nước sạch và tiếp tục cho nước vào nồi cho đến khi sôi.

Cách chế biến măng từ độc

Cứ lặp lại các bước như vậy khoảng 5 đến 6 lần cho đến khi măng mềm và bớt đắng hơn thì bạn có thể đem đi nấu.

Cách làm măng chua cay với ớt hiểm

Thật khó tin khi ớt cay lại giúp làm mất vị đắng của măng. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn để nguyên quả măng rồi cho vào nồi luộc chín cùng với một ít hạt đã bỏ hạt.

Tiếp theo, bạn đổ nước vo gạo vào ngập măng và đun sôi khoảng 30 phút với lửa vừa.

Cách chế biến măng từ độc

Để nguội rồi vớt măng ra khỏi nồi, vớt hết măng ra rửa qua nước sạch vài lần cho hết đắng rồi đem chế biến món ăn.

Cách làm món măng đắng xào ngò gai

Một cách chế biến măng chua khác mà bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay là luộc măng với rau muống.

Bạn gọt vỏ bên ngoài của măng rồi cắt thành từng dải hoặc miếng măng nhỏ, cho vào nồi cùng với một nắm lá nhàu, đổ nước vào đun sôi.

Cách chế biến măng từ độc

Khi thấy măng đã chín thì đổ nước đi, cho nước lạnh vào bát, vớt rau muống ra, rửa lại bằng nước lạnh là có thể đem măng đi chế biến.

Cách làm măng từ lá móc mật với nước chanh trong

Bóc vỏ bên ngoài và luộc măng trong nước chanh trong (có thể ngâm trước đó 30 phút).

Cách chế biến măng từ độc

Sau khi luộc xong, bạn đổ nước sôi đi, đổ thêm nước sạch vào và đun 2 – 3 lần cho đến khi nước sôi trong hoàn toàn là có thể cho măng vào nấu.

Cách làm măng từ lá móc mật – ngâm măng vào nước lạnh

Đây là một phương pháp rất đơn giản nhưng tốn nhiều thời gian.

Măng mua về bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó có thể bào sợi hoặc cắt măng thành từng lát mỏng tùy theo món ăn mà bạn định đãi rồi ngâm măng vào một chậu nước lạnh.

Cách chế biến măng từ độc

Ngâm măng một đêm (8 tiếng) để loại bỏ chất đắng và chất độc. Sau đó bạn vớt măng ra rửa sạch với nước là có thể dùng để nấu ăn được rồi.

Cách Chế Biến Măng Măng Từ Túi Mật – Những Điều Bạn Cần Lưu Ý Khi Chế Biến Măng Măng

Mặc dù rất dễ loại bỏ vị đắng cũng như sắc tố trong măng nhưng bạn vẫn cần chú ý những điều sau để món măng ngon và an toàn hơn.

  • Măng nên chọn loại còn tươi, hình dáng sần sùi, các đốt đều, thẳng, không bị vàng lá, không có đốm trên bề mặt, vỏ mỏng, không bị héo.
  • Chọn măng có màu vàng nâu tự nhiên, không dính và loãng.
  • Khi luộc hoặc chế biến các món ăn từ măng, bạn nên mở vung để chất độc bay đi và không ngấm lại trong măng.
  • Bạn có thể ngâm măng để giảm độc và tăng hương vị cho món măng.
  • Cách chế biến măng từ độc

    Khi chế biến nên cho một ít đường vào món ăn để măng bớt độc.

  • Nêm gia vị cũng có thể làm giảm vị đắng của măng sau khi làm sạch
  • Măng có chứa nhiều glycoside, khi kết hợp với vị chua trong dạ dày sẽ tạo thành axit gây ngộ độc nếu tích trữ quá nhiều. Do đó, không nên ăn nhiều măng.

Măng tươi khi ăn sẽ có cảm giác đắng nhưng khi ăn lại có vị thơm ngọt, giòn ăn không bị ngán nên được nhiều gia đình lựa chọn.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý cách sơ chế đúng cách và cẩn thận để măng không bị đắng để mang đến những món ăn ngon và an toàn cho gia đình.

Người trợ giúp tốt dạy bạn cách dập lửa an toàn!

Kết nối với GiupViecTot.vn

👉 Vị trí: https://giupviectot.vn/

👉 Địa chỉ: Số 7, Lin 1 Nhân Hứa, Nhân Chín, Thanh Xuân, Hà Nội.

👉 Hotline: 0397898670

👉 Email:

👉 Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/

👉 Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn

YouTube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe


Bài viết được chia sẻ bởi dedang.com

Bạn cũng có thể thích...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.