Học cách nấu cá khô ngon nhất hiện nay, tổng hợp cách nấu cá khô mặn

Khô cá được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là các món nướng, chiên. Hãy để chuyên mục Mẹo vặt vào bếp giúp bạn làm ngay món cá khô thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày nhé!

1. Cá khô là gì?

Khô cá hay khô cá là cá khô để rất lâu nên không cần bảo quản trong tủ lạnh. Phương pháp kho cá bằng cách làm khô xuất hiện từ thời xa xưa của loài người, được ngư dân đặc biệt ưa chuộng khi đánh bắt được những con cá chưa tiêu thụ hết và cách làm khô cá rất dễ dàng. Sau khi mổ bỏ ruột cá tươi, người ta rửa sạch và thường để nguyên con, chỉ cắt đôi và phơi nắng cho khô. Ngoài ra, trước khi làm khô cá được ướp muối để tránh vi khuẩn làm hỏng thực phẩm và có hại cho người ăn, thậm chí có thể cho thêm một số gia vị khác như ớt cay, tỏi, thảo quả, hạt tiêu và các loại gia vị khác.Cá khô là gì?

2. Cá khô ngon

Điện Máy Xanh đã giúp bạn chế biến ra các loại khô cá ngon hiện nay, dù nướng, chiên hay gấp chúng đều có hương vị rất đặc biệt: Khô Cá Dứa Cá dứa hay còn gọi là cá tra dầu và là một trong những loài cá da trơn. , rất được ưa chuộng với sản phẩm cá Khô cá dứa. Thịt của chúng, dù nấu tươi hay sấy khô, đều ngon và có hương vị đặc biệt. Một số món làm từ khô cá dứa như canh chua cá dứa nóng hổi, ​​cá dứa kho tộ hay khô cá dứa chiên giòn ăn với cơm cháy.

Bạn đang xem: Cách nấu cá khô ngon nhất

Khô cá dứaCá lóc để nguội, bạn có thể chế biến ở dạng tươi hoặc dùng khô cá. Cách làm khô cá lóc cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn đánh vảy và bỏ hết nội tạng, sau đó bạn khử mùi rượu trắng, sau đó bạn ướp cá với hỗn hợp nguyên liệu gồm đường, gia vị, nước mắm, ớt bột, bột tỏi, bột nghệ và gừng băm / Chanh. Cuối cùng đem phơi nắng cho khô.
Đầu rắn khôKhô cá bóp Khô Cá bóp được chế biến thành dạng khô cá, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo! Chỉ vài bước là bạn đã có ngay một con cá bóp khô ngay tại nhà, sau khi bỏ đầu cùng với ruột và bụng, bạn hãy rửa thật sạch cá bóp với nước để loại bỏ cặn máu còn nghi ngờ. Tiếp theo cho cá vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 24 giờ. Cuối cùng, vớt cá ra phơi nắng (nhiệt độ 34-35 ° C) hoặc cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 50-100 ° C trong khoảng 7 giờ.
Mắc nghẹn vì cá khôSò khô chiên dẹt rồi chấm nước mắm me hoặc nước mắm chua tỏi ớt ngon tuyệt. Để làm khô cá mái hiên, bạn nên chọn những con cá thật tươi trước khi sơ chế, đầu tiên, đánh vảy và bỏ ruột, sau đó khử mùi bằng nước vo gạo hoặc giấm trắng. Tiếp theo, ngâm cá bơn vào bát nước muối pha chút bột ngọt, khoảng 1 – 2 tiếng. Cuối cùng, vớt cá ra, cho vào tủ lạnh để cá thấm gia vị rồi đem phơi nắng thêm khoảng 1 ngày nữa. Nó đã được hoàn thành!
Cá bơn khôKhô cá chỉ vàng thuộc loại cá nước mặn, có hình thoi, dẹt hai bên. Dọc thân nó có một sọc vàng óng ánh chạy dài từ hốc mắt đến đuôi nên được gọi là cá vàng. Thịt cá trắng, ngon và có vị hơi hăng (nếu nhạy cảm bạn có thể cảm nhận được) sau khi bỏ đầu, ruột và xương cần rửa sạch và lau khô trước khi ngâm. Hỗn hợp ướp cá gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt băm nhỏ. Vì vậy, khi ăn cá chỉ vàng, bạn sẽ hài lòng mà không cần phải chấm thêm tương ớt hay nước mắm me.
Cá chỉ vàng khôCá khoai thường xuất hiện từ tháng 10 đến tháng 2 năm sau, chúng chủ yếu sống ở các vùng ven biển ven biển miền Trung Việt Nam, sống được trong môi trường nước lợ, lợ. Thân cá thon dài tương tự như cá khoai, không có vảy, miệng rộng, hàm chắc, thịt cá trắng, xương mềm, trong suốt nên được ưa chuộng làm khô. nó. Cá và để nguyên con (chỉ lấy phần ruột).Cá khô và khoai tây chiênKhô cá đuối có thân dẹp, hình quạt, đầu nhỏ, đài hoa có đuôi. Cá đuối có xương sụn, khi làm khô cá đuối thường bỏ luôn cả phần sụn này vì có thể ăn được. Ngoài ra, bạn có thể làm khô cá đuối chưa tẩm bột hoặc tẩm gia vị như đường, bột ngọt (MSG) và ớt cayenne để có hương vị đặc biệt.Cá đuối khôKhô cá mối có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo từng vùng miền. Đây là loài cá sống ở biển, có thân hình trụ dài, giữa thân phình to và đầu dài hơi dẹt. Tuy có nhiều xương nhưng cá mối có thịt trắng, vị ngọt và thơm, cách làm khô cá mối cũng không phức tạp lắm. Sau khi đánh vảy xong, bỏ ruột và xương cá, rửa sạch để ráo. Tiếp theo, bạn ướp cá với hỗn hợp muối, đường, ớt bột và nước lọc, để ướp gia vị trong tủ lạnh khoảng một đêm. Cuối cùng, vớt cá ra phơi nắng 1 – 4 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
Khô cá mốiCá cơm khô có thể để nguyên con (đối với cá cơm nhỏ) hoặc cần làm sạch ruột và muối (đối với cá cơm lớn) trước khi phơi. Thịt cá cơm lành, nhiều đạm và chứa nhiều vitamin, canxi tốt cho sức khỏe, cá cơm được chế biến với nhiều món ăn quen thuộc như kho sả ớt, xào me hay nướng tỏi ớt.

Xem thêm:

Cá cơm khôKhô cá chép Có thể sống ở cả vùng nước ngọt và nước lợ. Cách làm khô cá rất đơn giản. Đầu tiên, bạn có thể dùng rượu trắng (hoặc nước nóng) tưới lên thân cá để loại bỏ chất dính. Tiếp theo, bạn rửa sạch cá với nước muối hoặc dấm, sau đó ngâm cá trong hỗn hợp muối và bột ngọt trong vòng 3 tiếng, vớt ra phơi nắng trong vòng 2 – 3 ngày.
Cá khôCá mọng là một loại cá nước ngọt thuộc họ cá đù. Cơ thể màu vàng, vảy nhỏ và hơi giống cá chép. Thịt cá bò hòm ngon, ngọt và ít xương. Người ta thường nêm muối khi làm khô sa tế, nên bạn có thể xào với cơm nóng hoặc hấp với thịt bò, hành, gừng, nấm thái lát trước khi thưởng thức và ăn kèm với bún.Hàu khôKhô Cá tra dầu thuộc bộ cá da trơn, sống ở vùng nước lợ và nước ngọt. Thịt cá tra dai và có giá trị kinh tế cao cho người nuôi. Cá tra khô cũng rất được ưa chuộng, có cả loại dày dặn và loại khác thường.1663920477 791 hoc cach nau ca kho ngon nhat hien nay tongKhô cá lưỡi trâu Cá lưỡi trâu thuộc bộ cá bơn hay còn gọi là cá bơn, cá bơn, cá bơn hay cá bơn. Cơ thể của cá lưỡi trâu có hình bầu dục dẹt và có xu hướng nhỏ dần về phía đuôi. Loại cá này có thể sống ở nước mặn, nước ngọt và nước lợ, cách làm khô cá lưỡi trâu cũng tương tự như các loại cá khô khác. Thịt sau khi mổ bỏ ruột, rửa sạch, ngâm muối trước khi đem phơi nắng. Thịt cá lưỡi trâu nhiều, có độ dẻo nhất định, mùi thơm đặc trưng, ​​ăn rất ngon.Cá lưỡi trâu khôCá bảy màu hay còn gọi là cá bảy màu có đầu nhỏ, mõm nhọn hướng xuống và miệng hẹp, nhiều răng và không có râu. Cách làm khô cá bống tượng tương tự như làm khô cá bông lau. Đầu tiên bạn trụng nước sôi hoặc bóp với muối cho hết nhớt của cá, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Ướp cá với tỏi, ớt cay, muối, bột ngọt, đường trong vòng 5-6 tiếng cho thấm gia vị. Cuối cùng đem cá bống ra phơi nắng khoảng 1,5 ngày rồi mới đem ra sử dụng.

Xem thêm: 5 lợi ích của đậu Hà Lan mua ở đâu, mua đậu Hà Lan tươi ở đâu

Cá khô
Như vậy, Điện máy XANH đã tổng hợp xong món khô cá thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn không thể bỏ qua trong bữa cơm của mình rồi đấy! Tôi hy vọng nó hữu ích cho bạn. * Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Wikipedia.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.