Cách nấu món thịt kho sốt tiêu cay thơm ngon hấp dẫn

Bò kho tiêu là món ăn dễ chế biến được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi hương vị đặc trưng như mùi thơm và vị béo của thịt khi ăn với cơm nóng. Tìm hiểu cách thực hiện tại đây.

Nguyên liệu cho món thịt heo quay tiêu

– Thịt xông khói (Bacon): 500 gram

– Hành lá, hành tím, tỏi, ớt sừng, tiêu xay

– Gia vị cần có: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt gia vị, …

Bạn đang xem: Cách nấu món thịt heo kho tiêu

*

Nguyên liệu cho món thịt kho tiêu

Cách làm thịt nấu mắm ruốc ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ. Bỏ cuống, bỏ hạt, cắt đôi và bằm nhuyễn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Để thịt không bị héo trong quá trình chế biến, thịt phải được băm đủ dày.

Cắt thịt xông khói thành từng miếng đủ dày để bảo quản

Bước hai: Ướp thịt

Ướp thịt theo tỷ lệ gia vị: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt cayenne, 1 thìa cà phê tỏi băm, hành lá thái nhỏ. Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt với gia vị khoảng 15-20 phút

Bước 3: Cách thắng màu nước dùng.

Đặt chảo lên bếp để làm nóng một lúc. Cho 2 thìa cà phê đường và 3 ml dầu ăn vào đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay. Khi đường chuyển sang màu nâu, cho 50 ml nước vào, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Làm nước màu cho ớt hầm

Bước 4: Món thịt heo kho tiêu

– Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 thìa dầu ăn lên bếp rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho thơm.

Xem thêm: Nín Thở Khi Đi Qua 6 Con Đường Nguy Hiểm Nhất Thế Giới

Xào hành tím và tỏi băm

– Ta gắp thịt đã ướp vào nồi rồi đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho nước xâm xấp mặt thịt.

Cho hành lá vào tiếp tục đun trên lửa vừa cho đến khi nước dùng cạn dần thì tắt bếp.

Nấu đến khi nước dùng đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Món ăn hoàn thành và thưởng thức

– Cho thịt vào nồi đổ thịt ra đĩa và rắc một chút tiêu để tăng mùi thơm. Việc làm này để bổ sung cho món thịt kho tiêu thơm ngon giúp món ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Món thịt kho tiêu sau khi hoàn thành

Một số lưu ý khi chế biến món thịt kho tiêu để món ăn ngon hơn

– Để món thịt kho tiêu được ngon nhất, bạn nên mua tiêu đen về đổ để có mùi thơm hơn, vì sử dụng tiêu xay trước đó sẽ dễ bị lẫn tạp chất và làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Xem thêm: Leo lên đỉnh núi không trồng cờ, một số câu hỏi đọc hiểu có đáp án

– Trong khi kho, cho hạt tiêu vào gần cuối bếp, để giữ được mùi thơm và vị cay của món kho.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.