Cách nấu món sườn xào chua ngọt Mian Pak Cách làm món sườn xào chua ngọt miền bắc

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin về Cách làm sườn xào chua ngọt. Nội dung chính sẽ là cách làm món sườn xào chua ngọt miền bắc. Cuối bài viết sẽ là các món ăn được biến tấu theo kiểu miền nam hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như cà chua, me, mật ong, bột sắn dây …

Bạn đang xem: Cách nấu món sườn xào chua ngọt Mian Pak

Bạn cũng có thể học cách làm sườn xào chua ngọt nhanh chóng trong 30 phút trên kênh Fat Cook cũng rất tiện lợi. Nhấn vào đây để xem video

*

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt được làm từ nguyên liệu chính là sườn heo, tùy từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau, tạo nên 4 hương vị khác nhau nhưng không thể thiếu: chuanóngmặnngọt.

Nếu sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam thường có các loại rau xào như dứa, hành tây, cà chua, ớt … thì kiểu miền Bắc đơn giản hơn với các gia vị cơ bản: hành khô, tỏi khô, chanh, giấm, đường, nước mắm. …

Dù là kiểu miền nam hay miền bắc đều ngon và hấp dẫn Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc Nổi tiếng nhất. Có lẽ vì cách làm này đơn giản nên chỉ làm được món sườn heo, đồng thời miếng sườn vẫn giữ được hương vị đặc trưng khi thưởng thức.

Vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc, giúp bạn có được món ăn nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn, tuy công thức kiểu Bắc Âu nhưng hương vị rất dễ ăn, bất cứ lĩnh vực nào cũng có thể làm được.

Với công thức này, miếng sườn vẫn giữ được vị ngon ngọt đặc trưng, ​​thịt chín mềm không bị khô, thơm mùi hành tỏi, thấm đẫm vị mặn của nước mắm ngon, thêm vị chua ngọt. Hãy thử vào bếp xem, bạn sẽ ngạc nhiên về độ nhanh của món ăn này đấy!

video

thành phần

Sườn non: 500 gam Đường trắng: 5 thìa Hành khô: 3 củ tỏi: 1 ống Nước mắm ngon: 4 thìa Dấm: 5 thìa Tương ớt: 4 thìa Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

xương sườn chính

Sườn mua về rửa sạch với nước, nếu cần có thể rửa kỹ với muối. Sườn chặt miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt sườn dài 4-5 cm vì để lâu sẽ khó ăn.

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, cho chút muối rồi cho sườn vào chần sơ qua. Cách làm này giúp khử sạch chất bẩn và mùi hôi khó chịu bám trên sườn, nhất là sườn khi mua về không tươi hoặc bảo quản lâu trong ngăn đá. Nếu bạn mua được sườn tươi ngon ở địa chỉ uy tín hoặc mua sườn heo ở các vùng quê thì chỉ cần rửa sạch và ấn kỹ với muối.

Sau khi luộc, bạn vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

*

Luộc sườn trong nước sôi khoảng 3-5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Công thức sốt sườn chua ngọt

Công thức sốt sườn chua ngọt này chính là mấu chốt quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Mình sẽ pha nước chấm theo công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước đun sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.

Lưu ý là trong công thức này mình sử dụng một ít thìa cà phê, bạn có thể xem video cuối bài để ước lượng nguyên liệu cho hợp lý.

*

Công thức sốt sườn chua ngọt chuẩn giúp tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món sườn

Bạn có thể dùng ớt cắt nhỏ để thêm thanh nhiệt, nhưng dùng tương ớt sẽ giúp tạo độ sệt và có màu đỏ tươi đẹp mắt. Tương cà cũng có tác dụng tương tự. Hoặc nếu dùng ớt tươi, miếng sườn không có màu đỏ nhạt, thay vào đó là màu tự nhiên của miếng sườn chiên.

sườn rán

Ta bắc chảo lên bếp, đổ sườn vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa bột canh và chút nước để không bị cháy nồi. Khuấy trong 3 phút rồi đổ nước vào. Đậy nắp, giảm nhiệt và nướng trong 15 phút, cho đến khi sườn mềm.

*

Bạn không cần cho dầu ăn khi chiên vì sườn tiết ra mỡ trong quá trình chiên.

Sau 15 phút, lật miếng sườn, cho nước sốt vào và tiếp tục đảo đều.

Xem thêm: Học tiếp thị kỹ thuật số nên học trường nào, học lớp nào

*

Nước cạn bớt, sườn chín, thơm. Đổ nước sốt lên trên và khuấy đều

Để lửa nhỏ và đun thêm 3 phút nữa (nước sốt này cạn rất nhanh) sau đó cho hành tỏi băm vào khuấy đều. Lúc này nồi sườn xào chua ngọt đã ngấm nước sốt và có màu đẹp mắt. Nêm nếm thêm gia vị xem đã vừa miệng rồi cho ra đĩa và trang trí.

*

Thêm hành và tỏi, đảo trong hai phút rồi cho ra đĩa.

đến và thưởng thức

Đổ sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với rau thơm, dưa leo, cà chua và dùng nóng. Bạn có thể kết hợp rau sống khi ăn món này.

*

Thành phẩm món sườn xào chua ngọt thật hấp dẫn

Yêu cầu sản phẩm cuối cùng

Món ăn có màu sắc hấp dẫn, nước sốt sền sệt bao phủ từng miếng sườn, món ăn dậy mùi thơm của hành phi và nước mắm, có vị chua nhẹ đặc trưng của giấm, miếng sườn mềm, không bị hóc xương nhưng thịt vẫn ngọt, thịt chắc và không có cặn, ướp nước sốt vừa đủ các vị chua – cay – mặn – ngọt.

thêm thông tin

Nếu không muốn sốt quá đặc, bạn có thể bỏ tương cà hoặc tương ớt và dùng ớt băm nhỏ để thay thế. Làm như vậy, sườn của bạn sẽ giữ được màu sắc ban đầu và dậy mùi thơm của nước mắm ngon.

Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác vào sườn như cà chua, ớt … Nếu muốn nước sốt đặc hơn, bạn có thể dùng thêm bột sắn dây.

Ăn gì với sườn xào chua ngọt?

Sườn xào chua ngọt là món ăn đưa cơm của nhiều người, thậm chí là món khoái khẩu trong những ngày thời tiết se lạnh. Nó được yêu thích không chỉ bởi người lớn, mà cả trẻ em. Sườn chiên nóng hổi ăn với cơm nóng rất ngon, chua – cay – mặn – ngọt rất thích, ăn một tô rồi 2, 3, 4 … vừa no mà không ngán.

Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với mì tươi hoặc dùng làm món đãi ông xã khi muốn nhâm nhi chút rượu.

Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc dễ mua, dễ tìm, món sườn xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn mọi gia đình. Miếng sườn thơm và thịt dai ngọt sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng, đỡ hao cơm!

Các cách khác để làm điều đó

1. Sườn xào chua ngọt miền nam

Để làm kiểu miền Nam, nguyên liệu sẽ hơi khác so với kiểu miền Bắc. Cụ thể, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sườn: 500 gam Hành tây: 1 quả ớt chuông: 1 quả thơm (thơm): 1/4 quả cà chua: 2 cây cần tây cỡ vừa Cỡ: 1 quả Gia vị khác: tiêu, đường, nước mắm (lượng tùy khẩu vị (khẩu vị của từng gia đình) )

*

Nguyên liệu sườn chua ngọt miền nam

Bước sơ chế sườn và chuẩn bị nguyên liệu cũng không khác gì hướng dẫn ở trên. Sau khi xử lý, chúng ta sẽ có được như hình.

*

Cà chua và dứa cắt lát riêng, dưa chuột, hành tây và ớt ngọt để riêng, cần tây cắt lát riêng

Tiến hành chiên sườn như trên. Lưu ý với cách này bạn nên chiên khoảng 10 phút cho đến khi sườn chín hẳn. Sau khi chiên xong, vớt ra đĩa.

*

Cho cà chua và dứa vào xào trước.

*

Khi cà chua và dứa gần chín thì cho dưa chuột, tiêu và hành tây vào xào tiếp.

*

Tiếp tục đảo sườn và cần tây với nhau. Lúc này, bạn nêm thêm muối, đường, tiêu, bột nêm cho vừa ăn.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp, dọn ra đĩa là hoàn thành cách làm sườn xào chua ngọt miền nam rồi đấy.

Xem thêm: Cảnh lửa trại Thần bóng tối Thần ánh sáng, một số kịch bản lửa trại

*

Lông xào chua ngọt miền nam

Phương pháp này phù hợp với khẩu vị miền nam hơn. Trong các bước nấu, bạn phải chú ý đến thời gian chiên các nguyên liệu vì mỗi nguyên liệu có thời gian chiên nhanh chậm khác nhau. Làm sao để khi làm xong, các nguyên liệu chín đều và không có nguyên liệu nào bị nát do rán quá kỹ. độ chua. Độ mặn, ngọt cũng nên gia giảm để phù hợp với khẩu vị của từng gia đình.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.