Cách nấu món chân giò nấu giả cầy kiểu Bắc Âu Cách làm món chân giò nấu giả cầy kiểu Bắc Âu thơm ngon

Chân giò nấu giả cầy Là một món ăn rất ngon và đậm đà thường được ăn kèm với bún. Cách làm món này không hề khó, thậm chí là đơn giản vì hiện nay các quán ngoài chợ đều có máy khò giúp bạn.

Bạn đang xem: Cầy hương miền bắc

*

Thăn lợn nấu cầy hương truyền thống

thành phần

Thịt dăm bông: 1 miếng thịt đùi: 300g Gừng: 1 bát Sả: 3 củ Hành khô: 3 củ Mẻ: 3 thìa mắm tôm, nước mắm, đường, nghệ, huyết heo (nếu muốn)

Chuẩn bị nguyên liệu và ướp chân giò

Gọt chanh và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím đập dập, băm nhỏ, bóc vỏ và thái nhỏ.

Dây thìa canh 3 thìa lọc lấy phần lưng bát nước.

*

Chân giò ướp

Để ướp chân giò, bạn cho thăn lợn vào tô và ướp với các nguyên liệu sau:

Phần chanh khô, đại hoàng, hành khô băm nhỏ của mẻ lọc qua rây.

Dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn đều để thịt không ngấm gia vị. Ngâm chân giò từ 30 đến 45 phút.

Chân giò xào

Sau khi ngâm khoảng 30-45 phút, lúc này bạn cho chân giò vào nồi, thêm 2 thìa dầu ăn, bật bếp xào khoảng 5-7 phút cho đến khi chân giò săn lại.

Xem thêm: Gỏi Hành Tây Cà Rốt Gà Ngon Với Công Thức Thái Độc Đáo

*

Chân giò chiên 5-7 phút

chân giò

Thêm 2 cốc nước, đậy nắp và đun sôi. Nếu nấu với bún, bạn có thể cho thêm một chút nước để ăn kèm với bún. Hơn nữa, trong thời gian đun nấu, nước cũng cạn dần.

Khi nước sôi, bạn dùng muôi hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để món ăn có màu đẹp mắt, sau đó đun thêm khoảng 30 phút nữa cho chân giò chín.

Sau khi đun khoảng 30 phút, nước cũng cạn bớt, lúc này chân giò đã chín. Bạn có thể dùng đũa xiên thử vào chân giò lợn xem có dễ không. Nếu nó vẫn còn cứng, nấu thêm 5 đến 10 phút.

*

Chân giò sau khi luộc 30 phút

Nếu ăn thêm tiết lợn, lúc này hãy dập mạch máu. Khuấy thêm 2,3 phút cho đến khi ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ra bát, trang trí với vài lát ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.

*

Chân giò làm sẵn

Gợi ý và ghi chú (chú thích cuối trang)

Để làm món chân giò heo nấu kiểu miền bắc, bạn cần có bột và mẻ tôm. Hai nguyên liệu này thường được bán ở chợ ngoài phần chân giò thì chúng ta sẽ chuẩn bị thêm 300 gam thịt đùi để món ăn được nhiều thịt hơn. Trong thị trấn, các cửa hàng thịt lợn thường có đèn để cắt chân giò bất cứ khi nào khách hàng cần. Bạn chỉ cần mua về, rửa sạch hoặc cạo sạch những chỗ bị cháy rồi thái miếng vừa ăn. Nếu tự làm, bạn có thể dùng rơm rạ hoặc bã mía khô, cách làm cũng rất đơn giản, chân giò nấu với bún rất hợp. Bạn có thể luộc thêm các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, đậu bắp để ăn cùng cũng rất ngon.

Xem thêm:

*

Thịt thăn heo nấu giả cầy ăn với mì ống và rau luộc

Nguồn tham khảo

Ngoài cách nấu này, bạn cũng có thể dùng thịt vịt để làm món vịt giả cầy. Xem chi tiết cách nấu giả cầy tại đây.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.