Cách nấu mắt cá ngừ đại dương và cách nấu mắt cá ngừ đại dương

Cá ngừ là loại cá rất dễ chế biến, các bộ phận của cá có thể chế biến thành nhiều món. Mắt cá ngừ cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều vùng miền. Vậy mắt cá ngừ để làm gì? Hãy tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Bạn đang xem: Cách nấu mắt cá ngừ đại dương

*

Làm gì với mắt cá ngừ đại dương

lẩu mắt cá ngừ đại dương

Nếu bạn đã quen với những món hải sản tôm, cá, mực… nóng hổi thì hãy thử một lần nếm thử hương vị của món mắt cá ngừ nóng hổi nhé. Chắc chắn đây sẽ là câu trả lời hợp lý cho câu hỏi ăn mắt cá ngừ phải làm sao.

Thành phần cá ngừ lẩu:

Để làm lẩu mắt cá ngừ đại dương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Mắt cá ngừ: 3 hoặc 4 mắt

Măng chua: 300g

Mực: 300 gram

Tôm: 200 gram

Thịt lợn hoặc xương gà: 200g

Cà chua: 2

Dứa: một loại trái cây

Chanh: 3 quả

Hành khô: 2 củ hành tây

Ớt cay, rau sống, hương vị Trung Hoa và các loại gia vị khác

*

Không khí gia đình tuyệt vời với lẩu cá ngừ ain

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá ngừ:

Rửa sạch xương heo rồi cho vào nước sôi chần qua. Sau đó đun sôi với nước, thêm một ít hành khô và nấu trong khoảng một giờ. Để nước dùng được trong hơn, bạn nhớ hớt bọt nổi trên nồi nước hầm xương của mình.

– Sau đó đến công đoạn xử lý mắt cá ngừ ban đầu. Mắt cá ngừ tuy ngon nhưng có mùi tanh nên sau khi rã đông, bạn ngâm mắt vào rượu trắng khoảng 3 phút và loại bỏ các mạch máu ở mắt. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Rửa sạch cà chua và dứa rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

– Rửa sạch măng ngâm chua, thái sợi nhỏ.

Nấu lẩu cá ngừ:

Đặt chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô vào xào thơm, cho cà chua, măng chua, dứa vào đảo đều. Đun sôi nước hầm xương, sau đó cho tôm và mắt cá vào, nấu khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm nước cốt chanh và thưởng thức.

Mắt cá ngừ nấu thuốc bắc

Mắt cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não bộ và omega-3 tốt cho mắt. Đặc biệt khi nấu với thuốc bắc càng bổ dưỡng hơn cho những người mắc bệnh về mắt.

Đầu tiên, để chế biến món ăn ngon thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Không khó lắm để tìm nguyên liệu chế biến món ăn này, nhưng hãy đảm bảo nguyên liệu phải tươi.

Nguyên liệu để làm mắt cá ngừ truyền thống bao gồm:

– Mắt cá ngừ: 4 miếng

Các loại thảo mộc truyền thống: táo tàu, goji berry, shu linh, nhân sâm

– Chanh, gừng và hành tím

Tiêu xiêm

Rau tía tô, hành lá

– nồi đất hầm thuốc bắc

Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm

*

Mắt cá ngừ nấu thuốc bắc rất tốt cho mắt

Cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc:

Tương tự như công thức nấu lẩu ở trên, bạn cũng cần rã đông mắt cá ngừ. Sau đó đem rã đông với rượu hoặc muối rồi lấy mạch máu ở mắt cá cho hết mùi tanh.

– Sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc vào mắt cá ngừ cùng với gừng, hành tím cắt khúc, sả, tiêu, bột ngọt và muối theo lượng vừa đủ rồi ướp trong vòng 15 phút cho đến khi mắt cá thấm.

– Khi gia vị thấm vào mắt cá, cho hỗn hợp mắt cá đã ướp gia vị vào nồi hấp. Tuy nhiên, lưu ý không cho thêm nước vì mắt cá khi hấp sẽ ra nước ngọt. Lúc đầu, hấp cá trong 20 phút trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.

Khi mắt cá ngừ đã chín, bắc nồi canh ra, sau đó cho tiêu, hành và ớt hiểm vào. Sau đó cho một ít rượu xung quanh soong và vặn nhỏ lửa. Món này nên dùng nóng với lá tía tô và rau răm.

Xem thêm: Cách đăng ký 3G Vietnamobile 1 Ngày Ưu đãi bất ngờ chỉ 5K K

Mắt cá ngừ nấu tiêu xanh

Một món ăn khác rất đặc biệt từ mắt cá ngừ mà bạn có thể làm tại nhà là mắt cá ngừ kho tiêu xanh. Trong tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức vị cay của món ăn này.

Thành phần cho nước dùng mắt cá ngừ với tiêu xanh bao gồm:

Mắt cá ngừ: khoảng 125 gram.

Tiêu xanh: 40 g.

Hành tím: 1 củ hành tây.

Hành tỏi băm nhỏ.

Hạt tiêu: ½ thìa cà phê.

Cải bó xôi, nấm đông cô.

Mì tươi

– xương heo

*

Mắt cá ngừ nấu tiêu xanh là món ngon ngày lạnh

Chuẩn bị cách làm mắt cá ngừ kho tiêu xanh như sau:

– Đầu tiên sơ chế cá với rượu và loại bỏ các mạch máu ở mắt cá để khử mùi tanh. Luộc sơ qua rồi ướp mắt cá với hành, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.

Ớt xanh rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cải bó xôi rửa sạch, lau khô. Hành tây bóc vỏ cắt miếng vừa ăn.

Rửa sạch xương heo rồi chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi. Nấm hương ngâm mềm, cắt gốc, rửa sạch.

Cách làm nước dùng mắt cá ngừ tiêu xanh:

Đầu tiên cho xương heo, nấm đông cô, hành tây, ớt vào rồi hầm khoảng 60 phút để lấy nước dùng. Sau đó, thêm tiêu xanh và nấu thêm 20 phút. Thêm hành tây và mắt cá vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn cho mắt cá ngừ nấu tiêu xanh ra bát để còn nóng, nhúng rau muống vào và dùng kèm với bún.

Đọc thêm: tổng hợp 50 cách bày hoa quả đẹp mà ai cũng có thể làm được, cách bày hoa quả đẹp mà cực đơn giản

– Công thức trên chắc chắn đã trả lời được câu hỏi của bạn là Làm gì với mắt cá ngừ rồi đúng không? Hi vọng gia đình bạn sẽ có được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.