Cách nấu lẩu bò khoai môn đơn giản mà ngon, Cách nấu lẩu bò khoai môn ngon đơn giản tại nhà hàng

Cách nấu lẩu thịt kho khoai môn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá này thì có lẽ đây là lựa chọn hàng đầu cho món ăn bổ dưỡng và là cách cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thịt bò từ lâu đã được biết đến là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Từng miếng thịt bò được ninh với củ sen, khoai môn beo béo, thịt ngọt đậm đà cùng với nước mắm sa tế thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lập tức. Nào, hãy cùng theo dõi 2 hướng dẫn nấu món thịt kho khoai môn cực đơn giản dưới đây để nâng cao tay nghề nấu nướng của bạn lên đẳng cấp nhà hàng năm sao nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu thập cẩm hấp dẫn, đơn giản tại nhà

1. Hai cách nấu lẩu thịt kho khoai môn ngon chuẩn nhà hàng 1.1. Hướng dẫn nấu lẩu bò sa tế khoai môn 1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu khoai môn 1.3. Hướng dẫn cách làm nước sốt cho món bò hầm khoai môn

Cách nấu lẩu thịt khoai môn không khó nhưng để nấu được một nồi lẩu ngon và hấp dẫn như ngoài hàng thì bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ và khéo léo trong khâu chế biến nước dùng. Hôm nay, trade-union.com.vn sẽ chỉ cho bạn bí quyết nấu lẩu bò khoai môn ngon – đậm đà như nhà hàng theo công thức đơn giản nhất dưới đây.

1. Hướng dẫn hai cách nấu lẩu thịt khoai môn ngon chuẩn nhà hàng

1.1 Hướng Dẫn Nấu Lẩu Bò Sa Tế Khoai Môn

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 1 kg thịt bò (hoặc gân bò) Nửa kg xương ống củ cải: 2-3 củ (hoặc thay thế bằng củ sen, bắp) Khoai môn: 5 quả chanh, ớt hiểm, tỏi, hành, hồi, quế, điều. dầu và rau mùi Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, đường Rau và đồ ăn kèm: mì (hoặc bún), đậu phụ trắng, rau ngót, ngải cứu, tía tô, cần tây, nấm enoki (hoặc nấm rơm)

*

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu sa tế khoai môn. Ảnh: YT Channel Giggle 1.1.2. Cách sơ chế thịt bò và nguyên liệu ăn lẩu: Rửa sạch thịt bò, thái miếng nhỏ. Nếu là gân bò thì sau khi rửa sạch, bạn luộc sơ qua, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ.

*

Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dày 1 cm, dài khoảng 3 cm Sả, tỏi, ớt hiểm rửa sạch, thái nhỏ.

*

Băm nhỏ tỏi, chanh và ớt cay. Ảnh: Internet Rau ngải cứu, tía tô, cần tây nhặt, rửa sạch với nước rồi lọc, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho khoai môn vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gọt khoai môn phải đeo găng tay vì lớp cao su của khoai môn có thể gây ngứa trên da tay.

*

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Ảnh: Internet Bóc vỏ hành tây rồi cắt thành từng khoanh, đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng.

*

Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và chiên. Ảnh: Internet: Mì trụng qua nước sôi, rây 1.1.3. Cách nấu xương heo Để nấu nước dùng xương bò với khoai môn sa tế sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nồi đun đến khi sôi khoảng 8 phút. Sau đó ninh xương từ 3-5 tiếng để làm nước dùng. Trong khi khâu xương, vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và bớt mỡ. Sau khi đun sôi khoảng 3 giờ, cho quế, hồi, củ cải và khoai môn vào nồi tiếp tục đun.

*

Hầm xương 3-5 tiếng để làm nước dùng. Ảnh: Internet Cho sả, tỏi và ớt cayenne vào chảo dầu, đảo đều. Cho dầu điều vào đảo đều rồi tắt bếp.

*

Sả, tỏi, hành tím cho vào chảo dầu phi thơm. Ảnh: Internet Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị ở Bước 2. Sau khi nước dùng sôi, cho hành vào, nêm nước mắm, muối và bọt cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp chanh, tỏi, ớt đã phi thơm ở trên vào nồi. Cho hạt tiêu đã lọc vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.

*

Bí quyết nấu nước dùng khoai môn nóng hổi từ xương heo hầm hoa hồi. Ảnh: Internet 1.1.4. Thưởng thức nồi thịt bò nấu khoai môn xong, bạn đổ nước dùng vào nồi đun nóng, bật nguồn và vặn lửa vừa phải để nước từ từ sôi. Đặt các món ăn kèm xung quanh nồi như thịt bò, rau, đậu xào và nấm enoki. Đặt thịt bò, đậu, rau và nấm vào nồi lẩu, sau đó đậy nắp. Đợi nước lẩu sôi là bạn có thể bắt đầu thưởng thức.

*

Sắp xếp các món ăn kèm và thưởng thức. Hình ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn

1.2.1. Nguyên liệu để chuẩn bị 1 kg thịt đuôi bò 700 gram gân bò Nửa kg xương heo hoặc xương bò Củ cải: 2-3 củ (hoặc có thể thay thế bằng củ sen, bắp, cà rốt) Khoai môn: 5 củ, chanh, ớt, tỏi, hành tím, gừng, hoa hồi, quế, dầu điều, bột nêm: dầu ăn, muối, bột nêm, tiêu, đường, sa tế, ớt bột, món ăn kèm: bún (hoặc mì), đậu hũ trắng, rau cần, ngải cứu, tía tô , cần tây, nấm enoki (hoặc nấm rơm) 1.2.2. Cách chế biến Nguyên liệu cho một nồi lẩu gồm khoai môn và gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn một phần. Cắt phần gừng còn lại thành từng lát.

Xem Thêm: Món Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon, Đơn Giản Cách Làm Món Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng

*

Gừng gọt vỏ rửa sạch. Ảnh: Internet Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng dày 1 cm, dài 3 cm.

*

Rửa sạch củ cải và cắt thành từng miếng dày 1 cm và dài 3 cm. Ảnh: Internet, chanh bạn gọt vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cắt miếng vừa ăn. Phần sả còn lại bạn băm nhỏ, tỏi, hành và ớt hiểm rửa sạch, thái nhỏ, rau ngổ, rau ngải cứu, tía tô nhặt, rửa sạch với nước, lọc và cắt khúc nhỏ.

*

Các loại rau ăn kèm lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc 4 cm. Tiếp theo, cho khoai môn vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gọt khoai môn nên đeo bao tay vì mủ khoai môn sẽ bị ngứa trên da .. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên giòn, trụng sơ qua nước sôi. Cách Nấu Món Móng Tay Và Gân Bò Để món lẩu không còn mùi hôi Khi mua về, bạn đem về và hơ qua lửa than cho hết lông. Tiếp theo, những phần bị cháy bạn cạo sạch và rửa lại với nước cho thật sạch. Sau đó, bạn cho đuôi bò vào luộc chín rồi vớt ra xả nước lạnh cho sạch. Lúc này, bạn có thể cắt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi nước với vài lát gừng rồi đun sôi. Khi nước sôi, vớt đuôi bò ra để cho ráo nước. Nên sơ chế đuôi thịt để thịt được sạch và không có mùi hôi.

*

Đuôi bò sau khi làm sạch, luộc chín. Ảnh: Internet Khi nấu lẩu đuôi bò có thêm gân bò, bạn cần chần gân bò qua nước sôi để hết mùi hôi. Gân bò rửa sạch với nước muối pha loãng. Đun sôi nước, cho gừng đập dập vào, thả gân bò vào luộc sơ qua trong 5 phút.

*

Luộc gân thịt để khử mùi hôi. Ảnh: Internet Tiếp theo, bạn vớt gân ra bát rồi cho gân vào nồi áp suất, thêm 500ml nước và để trong 20 phút. Sau đó, bạn kiểm tra xem gân bò đã đủ mềm nhưng vẫn hơi mềm chưa, để nguội rồi vớt ra. Ướp đuôi bò với gia vị nóng, sau khi để ráo thì ướp với sả, tỏi băm và hành tím băm nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu vào trộn đều. Ngâm từ 1-2 tiếng cho đến khi đuôi bò thấm đều gia vị.

*

Đuôi bò ướp 1-2 tiếng. Ảnh: Internet 1.2.5. Cách nấu nước luộc đuôi bò nóng với khoai môn đuôi bò ướp trong nồi áp suất, cho khoảng 1 lít nước và sả đã cắt khúc vào nấu trong 15 phút rồi vớt ra, băm nhỏ tỏi, chanh, hành tím cho thơm dầu ăn. Cho gân và đuôi bò đã xào chín vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa dầu điều, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt và 2 thìa đường vào đun sôi, tiếp tục cho khoai môn và cải ngựa vào nồi, đun nhỏ lửa rồi tắt bếp. bếp.

*

Cách nấu nước dùng. Hình ảnh: Internet

*

Bình khoai môn đuôi bò không thể cưỡng lại được trong thời tiết se lạnh. Hình ảnh: Internet

1.3 Hướng dẫn cách làm nước sốt cho món thịt bò xào khoai môn nóng hổi

Nước chấm cũng góp phần tạo nên hương vị cho món lẩu thịt khoai môn. Do đó, bạn không thể bỏ qua bước này.

1.3.1 Nguyên liệu cần có Nước mắm Đường trắng Tỏi, ớt tươi (hoặc ớt bột), chanh và chanh tươi 1.3.2 Cách làm sốt khoai môn và bò cay Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát đựng 1 thìa nước mắm. , khuấy đều. Sau đó cho chanh đã băm nhỏ vào trộn cùng hỗn hợp trên. Vắt chanh, thêm đường, nêm vừa ăn, rửa sạch ớt sừng, cắt miếng nhỏ cho vào nồi. Ta da, thế là xong một bát nước chấm đơn giản mà chất lượng rồi đấy!

*

Cách làm nước mắm ăn lẩu khoai môn. Hình ảnh: Internet

2. Ăn lẩu bò nấu khoai môn có sao không?

Thịt bò thuộc loại thịt đỏ – loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như:

Protein và amoniac trong thịt bò giúp tăng khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò có chứa chất béo không bão hòa nên dù ăn nhiều cũng không sợ bị thừa mỡ trong máu. Loại thịt này rất thích hợp cho những ai muốn duy trì thể trạng hoặc giảm cân, vitamin B6, kẽm và glutamate giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, chất sắt có trong thịt bò sẽ giúp giảm thiểu sự thiếu hụt. cho phụ nữ mang thai Một số chất dinh dưỡng khác trong thịt bò như magiê, kali và vitamin B12 có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, giảm bệnh tim và thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể con người.

*

Thịt bò giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động sống của chúng ta. Hình ảnh: Internet

Ngoài thịt bò, khoai môn cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cụ thể, chúng rất giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa bệnh tim mạch, huyết áp, một số loại ung thư.

3. Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu bò khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Để hấp thụ được những tác dụng “thần kỳ” trên, bạn cần đảm bảo lựa chọn nguyên liệu cho món lẩu bò này đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. qua:

Thịt bò khi chọn nên chọn loại có màu đỏ tươi, mùi thơm, không có mùi tạp, thớ thịt chắc và mịn. Để kiểm tra, nếu dùng tay ấn vào có cảm giác thịt là thịt tươi. Đồng thời nên chọn loại thịt có chút gân thì khi ăn sẽ ngon hơn, khi mua khoai môn nên chọn mua những củ to, mềm, mịn, không có mắt sâu.

Xem thêm: Những Cụm Từ Tiếng Anh Thông Dụng Trong Giao Tiếp

Cách nấu lẩu thịt kho khoai môn sẽ càng ngon hơn nếu bạn chấm cùng chén nước mắm chua ngọt, hay sa tế cay chấm cùng nước chấm để tăng thêm hương vị. Cuối tuần này, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Công thức món ngon này vừa tiết kiệm chi phí lại mang đến không khí đầm ấm, vui vẻ cho cả gia đình thì còn gì tuyệt hơn!

hatha tổng hợp

*

Cách làm kem khoai môn tại nhà không khó mà không cần máy làm kem chuyên dụng, chỉ cần bạn chuẩn bị và kết hợp tất cả các nguyên liệu theo từng bước là xong. Bước quan trọng nhất khi chế biến món ăn từ khoai môn là sơ chế nguyên liệu. Khoai môn là một loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, E, B6,… giúp đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, phần đáy của khoai môn có chứa canxi oxalat – chất có thể dẫn đến bệnh gút và sỏi thận – vì vậy cần sơ chế và nấu chín kỹ khoai môn để tránh tác dụng phụ. Những lưu ý này sẽ được trình bày chi tiết trong bài viết dưới đây, cùng các công thức làm kem khoai môn truyền thống và mới lạ, mời các bạn theo dõi.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.