Cách nấu chè bột sắn dây ngon dễ chế biến từ các đầu bếp tại nhà

https://www.youtube.com/watch?v=tShCuCMRQQ

Cảm giác dẻo khi ăn chè bột sắn quyện với vị béo, thơm của nước cốt dừa khiến chị em rất mê. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm được cách nấu canh khoai mì mềm, dẻo này đúng vị.

Đọc bài viết dưới đây để khám phá bí quyết nấu ăn chè bột sắn nó rất ngon.

Bạn đang xem: Cách làm chè bột sắn dây

Bản tóm tắt

Súp khoai mì với nước cốt dừa Công thức Cách làm súp khoai mì với nước cốt dừa

Công thức làm bột sắn dây nước cốt dừa

các vật liệu yêu cầu:

Bột sắn: 350 gam Nước cốt dừa: 250 ml Lá dứa: Một nắm nhỏ dừa nạo: 30 gam Đường trắng: 1/4 chén nhỏ Bột nếp: 2 thìa canh Tinh bột sắn: 1 thìa canh Muối: 1/2 thìa cà phê vani: 1 ống lạc rang thô.

*

Rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi chắt lấy nước.

Ngâm bột trong nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi bột nở ra thì đổ ra rổ cho ráo hết nước.

Khoai mì gọt vỏ, cắt đôi rồi ngâm nước muối lạnh khoảng 6-7 tiếng. Sau khi ngâm, bạn hãy nạo bột sắn dây mịn, sau đó vắt kiệt nước bằng tay. Thực tế, việc ngâm bột sắn dây trong nước rất quan trọng vì nó giúp khử bớt độc tố trong bột sắn dây.

Trộn đều bột sắn dây, bột nếp, nước lá dứa, nửa đường và muối với nhau. Trộn đều rồi vo thành từng viên.

Bước hai: pha trà

Đun sôi nước để nấu chè gồm: nước lọc, nước cốt dừa và phần đường còn lại.

Khi nước sôi, cho bột sắn dây và bột sắn dây vào nấu cho đến khi bột sắn dây mềm và nổi hạt sắn dây. Thêm gia vị vừa ăn và vani nếu muốn.

Tắt bếp, cho chè ra chén, rắc một ít lạc rang và dừa nạo lên trên, dùng khi còn nóng.

Công thức làm bột sắn dây

các vật liệu yêu cầu:

Khoai mì: 5 củ Nước cốt dừa: 250 ml Đường trắng: 400 gam Bột sắn dây: 3 thìa canh Muối: 1 thìa cà phê Lá dứa: 4-5 lá vừng trắng: 10 gam

*

Nấu bột sắn dây

một công việc

Bước 1: Điều trị trước

Cho 100 gam đường vào bột sắn dây trộn đều. Chờ khoảng 10 phút rồi viên khoai thành từng viên.

Rửa sạch lá dứa và gói lại thành từng bó.

Bước hai: pha trà

Cho 600 ml nước và đường vào nồi, nấu cho đến khi đường tan hết. Sau đó thêm lá dứa vào. Khi nước sôi trở lại, bạn cho sắn vào nồi.

Nấu đến khi bột sắn bóng hơi trong thì đổ nước cốt dừa vào. Khuấy đều để nước cốt dừa thấm đều.

Hòa bột sắn dây với 6 thìa nước, đợi bột sắn dây mềm thì đổ bột vào. Chú ý vừa đổ vừa khuấy. Nấu cho đến khi bột sắn dây mềm ra, nước chè đã được.

Nướng vừng trắng trên chảo cho đến khi vừng vàng.

Phía sau lớp áo nâu là thịt khoai mì trắng. Cho chè ra bát, rắc vừng vừa rang lên trên. Nồi chè sắn bốc khói rất đậm đà.

Công thức nấu canh đậu xanh miền nam

thành phần:

Sắn: 600g Dừa nạo: 500g Đậu xanh đã gọt vỏ: 200g Bột nếp: 40g Sữa đặc: 3 muỗng canh Đường cát hoặc đường thốt nốt: 150g (tùy sở thích, gia giảm thêm) Lạc rang, vừng rang, dừa nạo sợi nhỏ (chọn loại vừa đến lõi vừa phải không quá cứng và không quá mềm) lá dứa

*

Chè đậu xanh miền nam

Cách Làm Bột Sắn Đậu Xanh Miền Nam

Bước 1: Điều trị trước

Cho dừa nạo vào cốc nước sôi, khuấy đều khoảng 8 – 10 phút rồi chắt lấy 1 cốc nước đầu. Đổ thêm một bát nước để lấy nước cốt thứ hai (loãng hơn nước thứ nhất).

Xem thêm: Cách làm Mock Chow Milk Cake

Đậu xanh vo sạch.

Sau khi rửa sạch ngâm nước, cho vào túi vải ép cho khô. Để nước lắng trong một giờ rồi đổ nước trong lên trên. Ta lấy phần bột ở dưới trộn với phần bột sắn dây tươi còn lại.

Trộn đều bột sắn dây, bột nếp, 3 thìa nước cốt đầu và 3 thìa sữa đặc. Chờ 20 phút cho thấm đều. Dùng bột nếp thì chè sẽ mềm, muốn chè mềm thì dùng bột sắn dây.

Để pha trà xanh, bạn hãy xay lá dứa dại để lấy nước. Chia hỗn hợp bột sắn dây thành hai phần.

Một phần cho thêm 3-5 thìa nước cốt lá dứa để tạo màu xanh.

Phần còn lại nấu với một nắm lá dứa và đậu xanh.

*

Bước hai: pha trà

Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt đậu, nấu cho chín mềm. Vì nấu món chè này không cần nhiều nước và nước cốt dừa nên khi đun đậu xanh, bạn càng ít nước càng tốt. Khi đậu chín mềm, cho nước cốt dừa thứ hai, đường, ½ thìa muối và cùi dừa vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Đặt một nồi nước khác lên bếp, đun nước sôi rồi cho các viên bột sắn dây vào. Khoai mì nhiều bột quá sẽ nổi và khoai sẽ chìm nên sau 15-20 phút bạn thử viên khoai nhé. Nếu khoai mềm, bóng trong là khoai chín, vớt khoai ra, cho vào nồi đậu xanh. Cho các viên bột sắn dây trắng vào trước.

Đun sôi nồi đậu xanh, sau đó đổ phần nước cốt dừa còn lại vào, đợi đến khi sôi lại là được.

Múc chè ra bát, rắc vừng rang + lạc rang lên trên. Tốt nhất nên uống trà này khi còn nóng vì khi nguội trà sẽ cứng lại.

*

Những lưu ý khi nấu chè sắn

Những lưu ý khi nấu chè sắn

Để món khoai mì được đúng vị và đảm bảo màu sắc thì cần chọn loại khoai mì ngon. Khi mua, chú ý không chọn những củ bị thâm, hỏng, dính củ, có mùi lạ vì không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn không tốt cho sức khỏe.

Bạn nên chọn loại còn tươi, da dầu, tươi, không bị khô vì ngọt, mịn và ít xơ. Đặc biệt, khi bạn cạo lớp vỏ bên ngoài mà thấy lớp vỏ bên trong có màu trắng thì nên bỏ đi, chọn loại có màu hồng nhạt hơn vì nó chứa ít độc tố hơn.

Sắn khi mua về hoặc nhổ về nên nấu ngay, không để lâu.

Bóc vỏ sắn và ngâm nước muối loãng.

Từng viên chè không bị vỡ hay dính vào nhau.

Xem thêm: Từ vựng tiếng anh về dụng cụ thể thao, top 30

Chè không nên nấu quá ngọt, nếu thích ăn ngọt thì giảm lượng đường.

Sự kết luận

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức nấu súp khoai mì ngọt ngào, ngon ngọt. với trà này. Chúc may mắn với loại trà này!

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.