Cách nấu cháo thịt bò cho ngày lạnh, cách nấu cháo thịt bò cực hiệu quả

Những ngày mệt mỏi và ốm yếu giờ bạn thậm chí không muốn ăn những món ăn hàng ngày mà bạn yêu thích. Chỉ cần bỏ cháo thịt vào túi người bệnh là có ngay món cháo thơm ngon, bổ dưỡng giúp lấy lại vóc dáng nhanh chóng.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo thịt bò giải cảm

Thịt bò là nguyên liệu bổ dưỡng, món cháo thịt bò càng bổ dưỡng và cần thiết, nhất là đối với những người có sức đề kháng yếu. Thịt bò chứa các chất dinh dưỡng như protein, vitamin B12, protein, kẽm, sắt và nhiều chất khác. Thịt bò là món ăn thường xuyên được các bác sĩ khuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày để giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống thiếu máu, giúp cơ và xương chắc khỏe.

Cháo thịt là một món ăn rất tốt cho trẻ đang lớn và chăm sóc người ốm. Cách nấu cháo không quá phức tạp, sau đây là cách nấu cháo ngon, bổ dưỡng để các bạn có thể tự tay nấu nhé.

Mục lục của bài báo

Lựa chọn thịt bò ngon.

Nếu không để ý thịt bò, bạn rất dễ nhầm thịt trâu với thịt bò, thịt lợn nái. Thịt bò ngon khi có màu đỏ chứ không phải đỏ sẫm, khi sờ vào có cảm giác hơi lạnh và thịt có độ đàn hồi. Khi nấu cháo cho trẻ em hoặc người bệnh cần chọn thịt không nhiều mỡ, ít dai, lưng mềm, nên chọn phần lưng bò, bắp chân. Nhưng tùy theo sở thích của mỗi người, có người thích ăn thịt gân. Với xương bò bạn cũng cần chọn xương bò tươi, còn nhiều tủy.

Nấu cháo thịt bò và xương heo

Xương ống tủy cần chọn xương tươi còn nhiều tủy, tránh chọn xương có mùi, màu lạ. Trong xương sẽ có tủy chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi khâu bạn nên bẻ gãy phần xương cứng ra ngoài. Khi canh chín, lọc xương để không bị cặn xương.

Chọn gân bò: Chọn những miếng gân nhỏ, dẹt, có nhiều thịt hơn những miếng lớn, khi ấn nhẹ lớp thịt bên ngoài thấy thịt có độ đàn hồi, thịt khô là thịt có hương vị. Bạn có thể nhìn màu sắc của miếng sườn, miếng sườn có màu hồng là món sườn ngon.

Để nấu được món cháo thịt bò ngon bạn cần biết một số bí quyết nấu để giữ được mùi vị và dinh dưỡng, không bị hóc giúp trẻ dễ ăn và ngon miệng.

Nguyên liệu: 1 kg xương heo, 1 kg gân bò, 50 g gạo tẻ, 500 g thịt bò, 50 g gừng, 300 g gạo tẻ, hành tím, hành lá, tía tô, mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt

Điều trị

đầu tiên: vật liệu thực tế

Gân bò, gân heo chặt khúc ngắn, rửa sạch, thấm khô. Sau đó cho xương heo, xương bò với 3 lít nước hầm xương trong vòng 30 – 40 phút. Trong thời gian đó, bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối, và thường xuyên nạo để lọc lấy nước.

Lưu ý khi thấy nước sôi thì hạ lửa đun liu riu trong khoảng hai tiếng để xương mềm tiết ra chất ngọt, còn nếu đun nước hầm xương trên lửa lớn thì nước dùng nhanh cạn và không nhừ. không có vị ngọt như bạn muốn.

Thịt bò nạc xay ướp gia vị với 1/2 thìa cà phê muối, 3 củ hành tím, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, thêm chút tiêu rồi trộn đều để ướp thịt.

Gạo, nếp bạn đem vo sạch, nhặt bỏ hạt. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Phần rau tía tô, hành lá, hành lá thái nhỏ, chỉ bỏ phần rau tía tô. Hành tím bào mỏng, phi hành trong dầu, khi hành ngả màu vàng thì tắt bếp.

Thứ hai: cháo

Nước dùng được lọc qua một chảo khác, cho gạo và gạo nếp vào nồi nấu cho đến khi gạo nở ra. Có thể nêm thêm 1 thìa bột canh, bột ngọt, 4 thìa nước mắm, chút tiêu, gừng băm nhỏ. Đun sôi một chút cháo, nêm nếm cháo cho vừa ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín đều thì bắc nồi ra khỏi bếp, cho hành tươi vào.

*

Cháo thịt bò cho người ốm

chỉ ra:

Nấu cà rốt hello với thịt bò.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1/2 bát con gạo tẻ, 100g thịt bò, 1 củ cà rốt, 3 củ hành tím, hành lá, ngò gai, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm,

vật liệu chế biến:

Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ (Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá 30 phút rồi vớt ra băm nhỏ). Thêm nửa cốc nước vào thịt bò và cà rốt trộn đều. Vo sạch gạo, nhặt sạch hạt, để ráo rồi cho vào chảo phi thơm, phi thơm hành tím, hành lá, ngò rí băm nhỏ.

Điều trị:

Cho 700 ml nước vào nồi cùng gạo đun sôi, cho cháo vào nấu khoảng 1 giờ cho đến khi cháo chín. Luôn để ý phần kết nối cháo để tránh tình trạng nồi bị đọng và khét. Khi cơm chín, cho cà rốt và thịt bằm vào, trộn đều cho gia vị vừa ăn. Nấu thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Sau đó múc cháo ra bát, thêm ít hành phi, rau thơm và tiêu xay vào, thưởng thức khi cháo còn nóng.

Xem thêm: Những bãi biển đẹp nhất Việt Nam không nên bỏ qua, 20 bãi biển đẹp nhất Việt Nam

*

Nấu cháo thịt bò

Nấu cháo thịt bí đỏ cho trẻ

Cháo bí đỏ rất tốt cho trẻ em và người bệnh phục hồi sức khỏe, cách nấu bí đỏ đơn giản

Nguyên liệu: 100g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 150g thịt bò, bí đỏ, súp lơ trắng, bắp non mỗi thứ 30g, 1 củ cà rốt, 1 miếng phomai nhỏ, mắm nêm, hạt nêm, muối.

Cách chế biến: Trộn gạo nếp với gạo tẻ, rửa sạch, để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ. Ướp thịt bò 10 phút với 1/2 thìa cà phê dầu ăn, chút hạt nêm cho đến khi thịt mềm và ướp gia vị. Cà rốt, bí đao gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ, bông cải xanh tách miếng nhỏ rửa sạch.

Cho gạo và 600 ml nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ cho đến khi hạt cháo nở ra, nước hơi sệt lại là được. Trong khi đó, cho thịt bò vào máy xay hoặc băm nhỏ. Tương tự cho phô mai và rau vào máy xay sinh tố xay nhuyễn như thịt bò. Khi cháo chín, cho thịt bò, phô mai và các loại rau củ vào, đảo đều rồi để lửa liu riu đun thêm 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều, ngấm gia vị thì tắt bếp.

Nấu cháo đậu xanh

Nguyên liệu: Gạo tẻ 50gm, thịt bò 100g, đậu xanh 50gm vo sạch, ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng, hành lá, ngò gai, gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Cách chế biến: Cho thịt băm vào nồi ướp chút dầu ăn và gia vị để thịt ngấm trong 20 phút. Cho gạo và đậu xanh vào nồi đun trên lửa nhỏ, khi cháo sôi thì đậy nắp vung một chút để tránh bị trào. Nấu khoảng 20 phút cho đến khi thịt bò ngấm đều gia vị, đảo đều tay, giảm lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút cho đến khi thịt bò chín mềm. Cho cháo ra bát, rắc ít hành lá và tiêu xay lên trên và thưởng thức. Cháo đậu xanh giúp giải cảm, dễ tiêu.

Nấu cháo ốc huyết, thịt bò, nấm rơm

Nguyên liệu: 1/2 bát con gạo tẻ, ½ chén gạo tẻ rửa sạch để ráo, 1/2 kg huyết long, 150g thịt bò nạc, 150g nấm rơm, 200g tôm sú, 1 nhánh gừng, hành xanh. hành tây, 4 củ hành khô, 2-3 tép tỏi, tiêu xay, rau ngổ thái nhỏ, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt hiểm, nêm gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt.

Chuẩn bị ban đầu: Để ốc máu không bị nghi ngờ bằng cách vắt một quả chanh vào nước sạch, ngâm nửa tiếng rồi lấy chất nhờn trên vỏ chà xát. Đun sôi một nồi nước sôi cho ốc vào luộc đến khi ốc nổ. Vớt hàu ra để riêng, bỏ vỏ, để dành nước sôi nấu cháo, rửa sạch hàu để tránh cát.

Nấm rơm bạn đem rửa sạch nấm rơm cho vào rổ, cắt đôi chân nấm.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ và cắt bỏ đầu để lấy phần dây đất. Để tôm ráo nước ướp với hành khô, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, tiêu xay trộn đều để ướp trong vòng 15 – 20 phút. Rửa sạch thịt và thái miếng nhỏ, sau đó ướp thịt bò với một ít gừng, tỏi, dầu ăn, bột gia vị và tiêu xay trong 20 phút.

Cách chế biến: Rang gạo và đảo đều tay đến khi ngả màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Lấy nước sôi từ huyết dụ trong nồi để lọc cặn bẩn rồi đun lại nước sôi, khi nước sôi thì cho gạo đã rang vào nồi và để lửa nhỏ cho đến khi gạo nở mềm. Trong khi chờ cháo chín, bạn cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều cho tôm săn lại. Khi cháo chín, cho tôm, nấm và thành phần huyết đằng đã sơ chế vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cháo cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa. Tiếp theo cho thịt bò vào nồi đun thêm 15-20 phút, khi thịt chín thì tắt bếp. Múc cháo ốc huyết nấm rơm cùng với một ít hành ngò là bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

*

Cách nấu cháo thịt bò cho người bệnh

Nấu cháo đậu đỏ

Chuẩn bị Nguyên liệu: 500g thịt bò băm nhỏ, 1 củ đậu đỏ (hoặc đậu đen) rửa sạch hoặc ngâm qua đêm, 2/3 nồi gạo tẻ, 3 lít nước, 2 củ hành tím, 3 củ hành tây, 2 củ ngò gai, 1 củ gừng- Gia vị: 1 muỗng cà phê, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách chế biến: Cho hành tím, muối đã xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm, hạt tiêu vào, đảo đều. Cho nước, đậu đỏ và gạo vào nồi đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi gạo và đậu chín thì cho thịt bò vào đun cùng, khi sôi thì vớt bọt cho nước dùng. Cho hành tím vào nồi đun sôi khoảng 15-20 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát cùng với ít hành ngò là có thể thưởng thức ngay.

Những lưu ý khi nấu thịt bò bạn cần biết:

Thịt bò nấu cháo không nhất thiết phải là thịt bò tươi thay vì ướp gia vị băm nhỏ, bạn có thể xào thịt với chút dầu ăn rồi cho cháo vào xào cùng.

Trong trường hợp muốn ăn miếng thịt bò, bạn không cần băm nhỏ mà cắt thành miếng to và mỏng, cũng có thể phi thơm hành tím rồi cho vào cháo hoặc cho sống vào cháo đều được. theo sở thích của bạn.

Cháo thịt bò cho người bệnh có thể kết hợp với bí đỏ, bông cải xanh, nấm, củ cải, cà rốt… để bổ sung dưỡng chất cho người bệnh và trẻ sơ sinh.

Thịt bò trộn cũng là một loại rau tốt, nhưng nếu nấu với lươn thì rất kiêng kỵ, sự kết hợp giữa lươn và thịt bò có thể gây ra phản ứng dị ứng nặng hơn là ngộ độc thực phẩm. Không bao giờ kết hợp hai loại này với nhau.

Xem thêm: 123Mua – Truyện Cổ Tích: Sự Tích Trái Sầu Riêng

Thịt bò tuy rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được do hàm lượng chất đạm và chất béo cao. Đối với người cao huyết áp, người bệnh mỡ máu nên hạn chế ăn, nhất là người bị sỏi thận, thủy thũng.

Với bài viết tham khảo cách nấu cháo thịt bò ngon đơn giản, món ăn phù hợp với người bệnh, người bệnh cần được ăn uống nhanh chóng để phục hồi sức khỏe. Hiện tại anh chăm sóc bệnh nhân, bệnh nhân nhận được nhiều dịch vụ hỗ trợ, Giúp Hồng Duẩn Chuyên cung cấp những người chuyên nghiệp, uy tín, có thể hỗ trợ bạn. Bạn có thể đến trực tiếp dịch vụ giúp việc nhà Hồng Đoan tại địa chỉ Số 1, Phố 10B Trung yên, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội hoặc gọi qua số điện thoại 0914576633-0384128833

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.