Cách làm thịt lợn muối xông khói đơn giản đảm bảo thành công ngay cách làm thịt lợn muối xông khói chuẩn hương vị Tây Bắc

Làm thịt hun khói không khó và tốn nhiều thời gian như bạn nghĩ nếu bạn có con đường đi đúng đắn. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm lại nhanh chóng, vậy tại sao bạn không học và thử làm món ăn này tại nhà nhỉ?

Thịt hun khói là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Châu Âu. Ngay từ khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của nhiều người. Hiện nay, thịt hun khói đang xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết, bữa cơm sum họp cuối tuần của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn này có cách bảo quản khá đơn giản, bạn chỉ cần để trong tủ lạnh và dùng khi cần. Vì vậy, đừng bỏ qua cách làm món ăn ngon và tiện lợi này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn hun khói

*

Cách làm thịt xông khói không khó (Ảnh: Internet)

mục lục

ẩn giấu
2 Cách làm thịt hun khói ngon

nguyên liệu thịt hun khói

1 kg giăm bông (không xương) 1 quả chanh 2 củ tỏi tây 3 thìa đường 3 thìa nước mắm 3 thìa xì dầu 1 thìa cà phê tiêu đen 1 thìa cà phê bột ngũ vị gelatin 1 miếng nhỏ quế 2 hoa hồi 1 cốc gạo 1 cốc đường ½ cốc trà muối cho đàn ông
Ẩm thực quốc tế
xem bây giờ!!!
đầu bếp chuyên nghiệp
xem bây giờ!!!
ăn sạch sẽ
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Châu Âu
xem bây giờ!!!
tủ đựng thức ăn
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Việt Nam
xem bây giờ!!!
Nghề Ẩm thực Nhật Bản
xem bây giờ!!!
Nghề bếp chay
xem bây giờ!!!
Học nấu ăn với các món ăn
xem bây giờ!!!

Cách làm thịt hun khói ngon

Bước 1: Chuẩn bị chân giò

Đầu tiên, bạn xát muối vào chân giò, rửa qua nhiều lần với nước để loại bỏ mùi tanh, để chân giò ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím và sả. Cho hành tím băm nhỏ, sả, muối, đường, tiêu, xì dầu, nước mắm và ngũ vị hương theo lượng đã chuẩn bị vào tô trộn đều. Cho chân giò vào tô, ướp sao cho nước sốt thấm đều khắp bề mặt chân giò. Cách nấu món thịt hun khói ngon là ướp chân giò cho ngấm gia vị trong khoảng hai tiếng.

*

Bạn cũng có thể ướp gia vị trước khi cho thịt chuột vào áp chảo (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cuốn chân giò

Tiếp theo, xếp chân giò vào khay có lót giấy thiếc, rắc thêm bột gelatin lên trên, nhào nhẹ cho bột thấm đều. Tiếp theo, bạn xoắn phần chân của lợn, dùng dây chỉ buộc chặt rồi cuộn giấy bạc lại. Sử dụng gelatin là một mẹo đơn giản trong cách nấu thịt hun khói giúp phần thịt bên trong dính vào nhau, tránh bị nát khi thái.

*

Bọc chân giò đã ướp, buộc dây, gói giấy bạc lại (Ảnh: Internet)

Bước 3: Luộc thịt

Tiếp theo, bắc một nồi nước có pha xì dầu, muối, hoa hồi và quế, cho thịt cuộn vào, bắc lên bếp đun sôi khoảng 20 phút. Lấy cuộn thịt ra, đợi nguội bớt thì bóc lớp giấy thiếc.

*

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra, đợi nguội, bỏ giấy thiếc (ảnh: Internet)

Bước 4: Hấp thịt

Tiếp theo, bạn lót dưới đáy nồi bằng giấy thiếc, cho gạo, đường, chè vào chung nồi rồi bắc lên bếp khuấy đều để đường chảy ra. Bước này trong cách làm thịt ba chỉ nướng sẽ tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn.

Sau đó ta cho thịt đã luộc vào bát gạo nếp, cho vào nồi nguyên liệu và để hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Trong quá trình hấp, bạn nên đậy vung, thỉnh thoảng mở nắp để lật thịt.

Xem thêm: Du lịch biển Cửu Trại Câu có tắm được không, biển phản cảm, tắm xong không tắm được

*

Cho giò vào xửng hấp trong 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, lấy giò thủ ra, đợi nguội, thái sợi, thái sợi mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức.

*

Cắt mỏng và thưởng thức công thức thịt xông khói là xong

(ảnh: internet)

Học cách làm thịt ba chỉ nướng Tây Bắc

Ngoài cách làm thịt ba chỉ ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món ăn này theo phong cách của các dân tộc vùng Tây Bắc. Tuy nhiên, phương pháp này tương đối tốn công và mất nhiều thời gian.

Người Tây Bắc thái thịt thành từng miếng dài, ướp gia vị khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, họ tiến hành hun khói bằng cách trải thịt lên lưới hoặc treo, cách bếp than khoảng một mét.

Xông khói thịt khoảng nửa ngày, lật mặt để thịt chín đều. Sau một ngày hun khói, bạn lấy thịt ra phơi nắng cho khô rồi tiếp tục hun khói thêm một ngày nữa. Để không có cảm giác ướt khi chạm vào miếng thịt, bạn hãy giữ lại miếng thịt và ăn dần.

*

Cách làm thịt hun khói Tây Bắc kỳ công và mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)

Như vậy, với cách làm thịt ba chỉ nướng trên đây, bạn đã có được miếng thịt thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi khách đến chơi nhà hoặc làm món nhậu cuối tuần của cánh mày râu. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay thăn heo bằng vai hoặc thịt ba chỉ khi chế biến.

Xem thêm: Top 25+ Địa Điểm Du Lịch Nổi Tiếng Nhất Vĩnh Phúc Chơi Gì

Nếu gặp khó khăn trong quá trình thực hiện, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của chúng tôi Đào tạo nghề Âu Á Bằng cách điền vào biểu mẫu bên dưới. Các huấn luyện viên giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.